05 avril 2007

FILET DE PORC À L'ÉRABLE

Je pense que c'est une des meilleures recettes de filet de porc que nous ayons mangées
Pas beaucoup d'ingrédients, rapide de préparation
Y a pas à dire, mais dès qu'il y a du sirop d'érable dans une recette...c'est fabuleusement bon !


2 filets de porc
8 gousses d'ail
8 cuillères à table d'huile
4 cuillères à table de sauce soya légère
180 ml ( 3/4 tasse ) de sirop d'érable
4 cuillères à thé de moutarde sèche
Sel et poivre

Mélanger l'ail, l'huile, la sauce soya, le sirop d'érable, la moutarde sèche et le sel et poivre.
Laisser mariner les filets de porc dans la marinade pendant au moins 3 heures.
Déposer les filets de porc et la marinade dans un plat allant au four et cuire à 350F ( 180 C ) une trentaine de minutes.
(source : fédération des acériculteurs )
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65 commentaires:

  1. Une recette comme je les aime, simple, avec de bons produits, juste ce qu'il faut pour être savoureux!
    A esayer bientôt,
    Francine.

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  2. J'ai déjà fait une recette semblable, et c'est vrai que c'est délicieux! Tendre à souhait!

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  3. Bonjour ISA,
    Un gros merci pour ta générosité,
    tes recettes sont toujours appréciées
    et succulentes. Je sais que c'est
    beaucoup de travail pour toi mais
    c'est toujours un plaisir d'aller
    visiter ton site. Mandy

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  4. J'ai justement un filet de porc au congélo. qui attendait une belle recette. Celle-ci me plaît beaucoup. Merci Isabelle pour cette belle recette. Après avoir lu certains commentaires sur le site de recettes, je tiens à te dire de continuer, ton travail est apprécié! :o)

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  5. francine
    nous avons les mêmes goûts au niveau de la simplicité et des bons produits :)

    merci shinobi

    merci nat :) oui c est très tendre

    merci beaucoup mandy pour tes gentils commentaires :) j'apprécie énormément

    sauterelle
    merci beaucoup, tes commentaires me vont droit au coeur..t'inquiète pas

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  6. J'ai essayé ta recette vendredi dernier et on a beaucoup aimé. La viande était délicieuse et très tendre. À réserver à ceux qui ont le bec sucré, par contre (mon mari qui est plutôt salé a trouvé ça un peu trop sucré). Merci!

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  7. merci marita de ton verdict :)
    chez nous, on est tous les deux becs sucrés

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  8. super recette que j'ai pu retrouver sur ton site, qui est formidable d'ailleurs.
    Quelle nostalgie j'ai pu retrouver sur ton site. Je vit actuellement en France mais originaire de st-pierre et miquelon, pas trop loin du québec et où on connait bien la cuisine canadienne.
    merci, Mimi

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  9. merci beaucoup mimi :) tes commentaires me font très plaisir

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  10. Vraiment délicieux...une recette qui va devenir un MUST chez moi..A+

    http://vienttefaireplaisir.blogspot.com/

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  11. la recette, wow tres bonne!! par contre j'ai fais mijoter à 250 pendant 3h pour etre certaine que ce soit tendre au lieu du 30 min a 350,
    et vu quil n'est pas indiqué si on doit couvrir lors de la cuisson,jai couvert et la marinade est devenue liquide comme de l'eau alors la prochaine fois jessaie sans couvrir pour que la marinade reste comme une sauce.

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  12. et Merci pour la bonne recette facile!!

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  13. de rien gabrielle coeur :) ça fait plaisir.
    par contre 3 heures de cuisson, ça me parait beaucoup...c'était une cuisson au four, donc pas de couvercle.

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  14. Je voulais savoir avec quoi vous sugérez de servir le proc à l'érable !! Merci beaucou^p

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  15. avec ce que vous voulez...moi je sers avec des légumes verts

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  16. J'ai essayée cette recette la semaine dernière et elle était excellente. Pour ma part, nous sommes très sucrés et ce ne l'était pas assez, mais c'était vraiment bon.

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  17. J'ai essayé cette recette hier soir. Je l'ai servi avec un riz blanc et des haricots verts. Un seul mot : Succulent !!!
    Merci Isabelle pour tes si bonnes recettes :-) Ton blog est devenu ma référence culinaire numéro 1 :-))

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  18. Merci beaucoup Izi de ton verdict :) ça fait plaisir ! c'est une recette assez gagnante chez nous aussi !

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  19. Bonjour,
    La recette à l'ai super mais je me demande, serait-il plus gouteux de trancher le filet ou le laisser entier fait l'affaire?? Moi du sirop, j'en boit pur... donc le sucré, ca me connaît!!
    C'est ma première visite sur le site, ca m'a l'air bien bon tout ca!!
    Chapeau!!

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  20. @ même en laissant les filets entiers, c'est goûteux...mais rein ne t'empêche de les couper avant :)

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  21. Merci pour cette belle recette Isa.

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  22. Tout simplement succulent. Franchement c'est le meilleur filet de porc que j'ai mangé de ma vie. J'ai épaté mes invités!
    Merci beaucoup pour cette recette extraordinaire!

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  23. j,ai essayé cette recette hier et elle était délicieuse,je l,ai servi sur riz blanc avec légumes verts vraiment bon.merci huguette. 09 aout 2009

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  24. @ Huguette
    merci de votre commentaire, c'est bien apprécié :)

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  25. J'ai fait cette recette hier. C'était tout simplement succulent. Je vais la refaire souvent c'Est certain. Je n'ai pas mis d'ail, je n'en avais pas, mais c'était tout de même délicieux.

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  26. Bonjour, j'avais un beau gros filet de porc et du bon sirop d'érable... j'ai choisi ta recette et en ce moment, il marine tout doucement... j'ai coupé en belle grosse tranche pour faire mariner mais je n'étais pas certaine... alors, j'ai lu les commentaires et j'ai eu ma réponse... c'est rassurant..

    ma fille adore les recettes sucrées, ce sera notre souper ce soir avec un riz aux légumes et des haricots verts....

    je reviendrai demain mais j'ai l'impression qu'on va se délecter ce soir....

    Merci pour la belle recette

    Diane.

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  27. @ Diane,
    j'ai hâte d'avoir ton verdict :)

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  28. Je viens de faire cette recette et elle est vraiment bonne. Merci de l'avoir partagée.

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  29. Allo Isabelle... me voilà... verdict: recette délicieuse, viande tendre...ma fille était comblée... la seule chose que je me demande: ma sauce était très liquide, est-ce que c'est normal ? je l'ai légèrement épaissi et déposée sur le riz .... oulala, un régal.... merci pour la recette;

    Diane.

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  30. @Diane,
    oui la sauce est liquide, tu as bien fait de l'épaissir un peu :)
    merci de ton commentaire :)

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  31. Une nouvelle sur ton site...Est-ce que je dois choisir l'huile canola ou d'olive? Et si je prenais de la moutade de dijon au lieu de sèche?

    Caroline

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  32. @Caroline

    personnellement, je cuisine à l'huile d'olive, mais tu peux prendre que tu as dans tes armoires.
    tu peux remplacer sans problème la moutarde sèche par de la Dijon :)
    Merci de ta visite, c'est bien apprécié !

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  33. excellent,facile, rapide , simple, j'adore !!!!!!!!!!!

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  34. La recette de filets de porc à l'érable est délicieuse, j'y ai ajouter 1/2 tasse de jus d'orange ce qui fait moins sucré,
    Le filet de porc fond dans la bouche.
    Recette que je vais faire souvent quand j'aurai des invités, et qui est pas de trouble à faire.
    Micheline de Berthierville

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  35. @Micheline,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est bien apprécié :)
    C'est vrai que ce n'est pas de trouble, sans compter que c'est très bon !

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  36. J'ai envie de cuire le filet sur bbq et faire diminuer la sauce à part. Est-ce une bonne idée

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  37. @oui tu peux et c'est même une bonne idée :)

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  38. Succulent !!! A refaire, c'est sur ! Tout le monde a adoré.

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  39. Il est sur comptoir en train de mariner et ça déjà l'air bon...

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  40. @Raymond,
    j'ai hâte d'avoir ton verdict :)

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  41. bonjour isa, je vais l'essayé samedi 23-04-11
    et je retournerai mon commentaire.
    merci Didi.

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  42. Bonjour,
    sur reccomandation du boucher j'ai essayé une
    cuisson avec la marinade à 375 degré 20 minutes couvert et 5 minutes à découvert. c'Était parfait. Viande tendre et marinade transformée en sauce. Merci pour la recette.

    Julie

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  43. @Julie,
    De rien ça fait plaisir :)

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  44. Bonjour, Je viens de faire la recette pour 10 jeunes de 20 à 23 ans heureusement que j'avais triplé la recette car il en reste à peine pour un lunch. Verdict unanime un délice... Pour ce qui est de la sauce, moi j'avais fait une marinade en surplus que j'ai fait bouillir 5 minutes et épaissir avec du cornstach tout simplement divin. Merci pour cette délicieuse recette. Lynda Charlesbourg

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  45. @Lynda,
    merci beaucoup de ton commentaire, ça fait plaisir :)
    bien contente que ce plat ait plu :)

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  46. Bravo Isabelle, belle recette, ce n'est pas la première fois que je la fait et je l'adore a chaque fois, mes invités(es) l'adorent toujours! J'essaie de nouvelle variante, moi j'adore l'épicé alors je lance une poigner de jalapeno ou de la poudre de chili et c'est sublime! Servi sur un lit de riz, c'est devenu mon plat préféré. Chapeau! J'adore!!!

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  47. J'ai fait cette recette ce soir et nous avons tous adoré sans aucun doute. Je les ai fait en médaillons et hummm tout simplement délicieux. J'ai servi le tout avec du riz et des légumes. À refaire et refaire..... Merci d'avoir partagé avec nous :)

    Sylvie

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  48. @Sylvie,
    merci beaucoup de ton verdict, c'est très apprécié :)

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  49. nous avons adoré,simple à faire .mais tellement bon,je l ai servi avec gratin de pomme de terre,et légumes grillés.merci

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  50. C'est trop bon!! Et tellement facile à faire!! Merci!

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  51. je vois que les commentaire sont bons.je veux faire la recette mais je suis pas trop cuisinière alors si je veux faire 4 filets de porc est-ce que je double la recettes d'ail etc etc....8 gousses d'ails c'est à peu près combien de cuillières??

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    1. oui il faut tout doublé si vous doublez la recette.
      je ne peux pas vous dire en cuillère, tout dépend de la grosseur des gousses d'ail...il faut en prendre de taille moyenne.

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  52. Je l'ai fait faire par mon chum! Il était très fier!(lui qui n'est pas dutout cuisinier) Et c'était SUPER bon!!! On a une dent sucrée tout les deux alors ca nous a plu a cent mille a l'heure! Merci!

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  53. bjr,je découvre votre blog et j'aimerais faire votre recette,mais que représente 1 cuillière à table ? 1 c.à soupe je suppose? merci
    Angélina

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  54. oui, c'est une cuillère à soupe :)

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  55. Bonjour Isa,

    Les gousses d'ail sont-elles hachées?

    Merci

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  56. ça fait plus de 4 fois que je présente ce plat à des invités et j'améliore à toutes les fois. Vous pouvez autant mariner des côtes de porce, racks de porc et même du veau. De plus, je les fais cuire sur le BBQ.... c'est encore meilleur et plus caramélisé.

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  57. Avez-vous esseyé avec une gelé de caneberge,délicieux

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  58. peut-on la faire à la mijoteuse?

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  59. Je ne réussi jamais à faire une bonne recette de filet de porc, j'ai enfin réussi!!! C'était vraiment excellent

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  60. Bonjour, hier j`ai fait la recette de filet de porc et toute la famille a adoré. La prochaine fois je mettrai la moitié du sirop d`érable car je trouve cela trop sucré. Merci!

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Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
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