MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC SUR COULIS D'ORANGE


L'intérêt de cette recette réside à la fois dans la simplicité de sa réalisation et dans l'originalité de la présentation
Par le contraste qu'il offre avec la mousse au chocolat, le coulis d'orange créé un jeu de couleurs plaisant pour l'oeil et pour les papilles.

Coulis d'orange

Le jus de 4 oranges, filtré
2 cuillères à table de sucre
1/2 cuillère à thé de gélatine ( 2 g ou une feuille )

Faire gonfler la gélatine dans le jus d'orange additionné du sucre.
Faire chauffer le mélange afin de liquéfier la gélatine.
Répartir dans les verres (6 verres) et réserver 2 h au réfrigérateur.


Mousse au chocolat façon chantilly

100 g ( 3 oz ) de chocolat blanc
250 ml ( 1 tasse ) de crème 35 %

Fondre le chocolat au bain-marie, il doit être bien chaud.
Monter la crème en chantilly, elle doit rester mousseuse mais pas trop ferme (quand la crème commencer à prendre au fouet).
Ajouter 1/3 de la crème fouettée au chocolat et fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporer délicatement le reste de la crème à l'aide d'une spatule.

Répartir aussitôt la mousse au chocolat dans les verres garnis du coulis d'orange.
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Commentaires

  1. Bonjour Isa. J'ai découvert ton blog récemment et franchement, je l'adore. Tes recettes sont simples et à la fois excellentes (j'en ai déjà essayé quelques unes)Et cette petite mousse et son coulis d'orange...me sont saliver. À bientôt!

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  2. je salive aussi devant cette mousse si jolie

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  3. Elle est sublime cette recette, réellement sublime !

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  4. les photos sont magnifiques et cette mousse.....

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  5. Très jolie préparation !

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  6. que çà l'air bon et ta photo wowwww
    Merci

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  7. Déjà en plein air Isabeille! En fait, ça fait une belle jambe à ta mousse au chocolat blanc, quoiqu'elle aurait facilement pu s'en passer! Ça m'a l'air léger et délicieux tout ça, le mariage de l'orange et du beurre de cacao doit être sublime!

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  8. C'est vrai que le contraste des deux est vraiment réussi, je retiens cette idée!

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  9. Ca doit etre extra ... j'en salive d'avance ... et quelles belles couleurs

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  10. Bonsoir,

    Je découvre pour la première fois votre blog cuisine, je n'ai qu'un mot à dire, bravo!!!
    A très bientôt,

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  11. merci à toutes de vos gentils commentaires :)
    bienvenues aux nouvelles visiteuses :) ça me fait très plaisir

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  12. Bonjour,

    Je veux faire ce dessert pour vendredi soir. Ma question, comment dois-je m'y prendre si je veux le faire en partie la veille?

    Si c'est pas possible, combien de temps ça prend à faire. Car si je décide de faire cette recette chez mon hôte, faudrait pas que ça soit trop long.

    Merci

    Venise72

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  13. Bonjour Isa!

    Encore une fois je viens chercher l'inspiration sur ton super blog! Cette recette me tente beaucoup, mais... je ne vois pas la recette. Peut-être que c'est sensé être évident, mais je me demande comment on prépare ça, ça a l'air trop bon!

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  14. merci cynthia de m'avoir avertie !
    je ne sais pas si c'est un bug ou une mauvaise manipulation de ma barre.
    je la retrouve et la remets :)

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  15. de rien cynthia :) ça me fait plaisir

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  16. Je viens de decouvrir Votre site vraiment magnifique bravo vous êtes divine. Il me tarde d essayer vos recettes et de regaler ma famille.J aime la cuisine mais votre travail est sublime. Merci.

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