CARRÉS NANAIMO


Les barres mystérieuses..
Il parait que la recette provient du Vancouver Sun qui l'a publiée en 1930, elle viendrait d'une femme de mineur de la ville de Nanaimo sur l'ile de Vancouver.
Elle l'avait proposée à un concours qu'organisait le journal. Cette recette aurait gagné le premier prix, les jurys devaient aimer le " très sucré ".
C'est un dessert typiquement canadien.
Le gros bonus dans cette recette, c'est que ça ne demande pas de cuisson, .....pas de four à allumer...Avec la chaleur qu'on a ...C'est très apprécié !

Première couche
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1/4 tasse ( 30 g ) de cacao
1 oeuf battu
1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de chapelure Graham
1 tasse ( 90 g ) de noix de coco rapée ( non sucrée )

Deuxième couche
1/2 tasse ( 120 g )de beurre
3 cuillères à table de crème 15 %
2 cuillères à table de poudre pour pouding à la vanille
2 tasses ( 200 g ) de sucre à glacer

Troisième couche
1 tasse ( 180 g ) de chocolat à cuire
1 cuillère à table de beurre


Pour la première couche :
Au bain-marie, faire fondre le beurre, le sucre et le cacao.
Ajouter l'oeuf battu en pliant
Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe. puis retirer immédiatement du feu
Ajouter la chapelure Graham et la noix de coco en pliant
Tasser au fond d'un moule carré

Pour la deuxième couche :
Dans un bol, réduire en crème le beurre, la crème et la poudre à pouding
Ajouter le sucre à glacer et battre pour obtenir une consistance légère
Verser dans le moule

Pour la troisième couche :
Mettre le chocolat à fondre au bain marie
Incorporer le beurre
Verser dans le moule et réfrigérer 2 heures avant de couper en carrés

Commentaires

  1. encore des carrés qui ne me laissent pas tourner en rond! ils sont très beaux!

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  2. Plus que beaux, vraiment succulents!
    francine

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  3. ça m'intéresse bien la cuisson sans four ... je garde ta recette de côté...!

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  4. J'adore les Nanaïmo, c'est tellement délicieux!
    Il y a longtemps que je n'en ai pas fait!
    Merci de me le faire repenser!!
    Superbe ta photo...

    on se croisera peut être au fêtes gourmandes en août!

    Mel

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  5. Très appétissant!

    Je fais pratiquement la même recette, mais je remplace le poudding à la vanille par de le préparation pour crème anglaise en poudre. Ça donne la petite couleur jaune centrale.

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  6. On a ce type de recette en France sur un livre qui a beaucoup de succès aux éditions Marabout "Les petits carrés"
    les tiens ont l'air supers bons
    Bises

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  7. Bonjour
    formidable!! je cherchais cette recette depuis longtemps pour régaler des amis qui ont visité votre chère province et qui avaient adoré. J'ai essayé une fois mais j'ai raté. pourrais tu me dire si un temps de pose entre les 3 couches est nécessaire afin de laisser chacune d'elle se solidifier stp? merci pour toutes ces recettes et les photos alléchantes..

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  8. merci beaucoup :) ça me fait vraiment plaisir

    pas de temps de pause entre chaque couche...juste le temps de préparer la couche suivante...rien ne se mélange...c est extra bon !

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  9. oh là là !! trop tentants ! et chocolat et noix de coco j'adore!

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  10. Ils sont assez terribles. Je n'ai encore jamais rien vu de semblable sur la blogosphère. Sache que j'aime beaucoup et que je ne me lasse pas de tes déclinaisons ingénieuses, innovantes et délicieuses de petits carrés!

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  11. je voudrais te féliciter pour la qualité de ton blog et pour ta productivité ! j'ai passé hier soir toutes tes recettes en revue, j'aime bq aussi ta maison en bois colorée, nichée dans un joli bois, cadre idéal pour cuisiner idéalement.

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  12. Bonjour
    Oh un grand merci pour ta réponse!!!
    Vivement que je la fasse!! merci encore pour toutes ces jolies recettes, et alléchantes photos, ne t'arrête jamais :)
    très belle journée

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  13. je ne suis pas sûre de trouver tous les ingrédients exactement, mais avec tout ce qu'il y a la dedans, mes poignées d'amour vont adorer !
    J'essaye aujourd'hui !
    Bisous

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  14. merci beaucoup de vos gentils commentaires :) ça me touche énormément sans que ça paraisse

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  15. Que c'est beau ! Ca présente magnifiquement bien ces carrés ! Encore une tres belle recette !

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  16. Bonjour Isa!

    Petite question... est-ce que ça se congèle? J'aurais bien aimé les faire en avance pour le temps des Fêtes!

    Merci :)

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  17. ouaa nanaimo c'est tellement excellent merci pour cette merveilleuse recette

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  18. Ma mère avait l'habitude de mettre de petits points blancs sur le dessu de chaque morceau. Elle appelait ca des Domino! Enfant on adorait!

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  19. merci mimie :) ma belle mère appelait ça aussi des dominos!

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  20. Ahh c'est marrant, ça me rappelle quand j'habitais au Canada et que je suis allée à Nanaimo ;-), il me semble bien avoir goûté ces fameux carrés!

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  21. jac a dit
    ça a l'air délicieux, mais qu'est-ce que la chapelure graham et la poudre à puding ? je suis en france et désireuse de faire vos recettes, les enfants aussi d'ailleurs, dites moi où je peux trouver cela ou par quoi je peux le remplacer ? svp merci
    jac

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  22. jac,
    tu remplaces la chapelure graham par des biscuits speculoos émiettés et la poudre à pouding, c'est de la poudre à flan instantanée type Alsa :)

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  23. merci isabelle de ces précieux renseignements. Je t'ai envoyé un email, j'espère que cela marchera. Tes recettes, sont non seulement un régal, mais en plus ça fait du bien au yeux et à la tête de les faire et tout le monde s'en réjoui. Mille merc.

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  24. De rien Jacqueline :) ça me fait plaisir

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  25. super génial...à se rouler dans un nuage chocolaté...je refais tout de go une deuxième batch....
    louis d.

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  26. bonjour et tout d'abord félicitation pour ton magnifique blog, tes recettes sont sympas et tu fais de belles photos. Tes petits carrés me tentent bien. Merci pour cette recette. A bientot, je ais revenir souvent faire un tour sur ton blog.

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