GÂTEAU AUX CAROTTES SUPER MOELLEUX


J'ai modifié la quantité de sucre et ajouté des noix de pécan
Je l'ai cuit dans un moule de 9"x9" ( 23 cm x 23 cm ), ce qui a donné un gâteau assez haut mais vous pouvez le cuire dans une moule de 9" x 13" ( 23 cm x 33 cm )

2 et 1/2 tasses ( 300 g ) de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 cuillères à thé de cannelle
1/2 cuillère à thé de sel
1 tasse (250 ml) d'huile végétale
1 et 1/2 tasses ( 300 g ) de sucre
4 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3 tasses ( 750 ml ) de carottes rapées
1/2 tasse ( 75 g ) de noix hachées grossièrement


Gâteau:
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ) .
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne.
Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sucre, les oeufs et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients mouillés et ajouter les carottes rapées et les noix.
Mettre au four et faire cuire environ 50 minutes.

Pour le glaçage :

2 tasses ( 200 g ) de sucre à glacer
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
environ 2 cuillères à table d'eau bouillante
(Source : Annie Bouffard )

Commentaires

  1. J'ai également fait le cake Carrot extrait du livre de Pascale Weeks (http://philomavie.blogspot.com/2007/04/carrot-cake.html) et j'adore. Bonne idée que de rajouter des noix. Bises

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  2. En voyant la photo, j'ai cru à du pain d'épices...Il ne me reste plus qu'à y goûter pour être sûr que c'est un gâteau aux carottes...

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  3. Depuis le temps que je veux faire un gâteau aux carottes! Mais un jour viendra!
    Isabelle j'ai besoin de l'aide de toutes les bloggeuses pour un plaggiat, peux-tu aller lire le billet que j'ai mis aujourd'hui à ce sujet? merci d'avance!

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  4. Haaaaaaan le carrot cake, une légende vivante pour moi!!!!!!

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  5. Il a l'air vraiment délicieux. Le fait que tu l'aies fait dans un grand moule doit faire en sorte qu'il soit hyper moelleux car dans des petits moules, la pâte a tendance à sécher un peu plus.

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  6. c'est probablement mon cake favori! je note!

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  7. J'ai constaté qu'on s'est bien regroupé pour Choupette.
    Bises

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  8. Le cake aux carottes un grand classique dans notre pays également. Sais-tu que j'ai testé ta recette de carrés aux citron... un délice qui aura droit prochainement à un billet avec un lien vers ton blog.
    Bien à toi
    verO

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  9. Ciao Isa ! merveilleux gateau. merci pour toutes les recettes. Miammm...une lilloise emigree' en Italie qui ne te quitte pas d'un oeil...BRAVA

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