BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT...TOTALEMENT CHOCOLAT

Les accros du chocolat trouveront leur bonheur avec cette recette.
Des biscuits extra-chocolatés, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
À déguster avec, et à tremper, dans un bon verre de lait ( je suis une "trempeuse" ).

Pour une vingtaine de biscuits :
4 oz ( 120 g )de chocolat noir 70 %
1 tasse ( 120 g ) de farine
1/4 tasse ( 30 g ) de cacao
1 cuillère à thé de bicarbonate
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 oeuf
2 tasses ( 350 g )de pépites de chocolat mi-sucré


Préchauffer le four à 325 F ( 160 C ) et placer les grilles de cuisson dans le haut du four.
Garnir deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de silpat.

Fondre la première quantité de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Au batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade.
Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs réservés en alternant avec le chocolat fondu. Bien mélanger
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
La pâte sera épaisse et se travaillera bien à la main.


Façonner des boulettes de la grosseur d'une balle de golf et déposez les sur les plaques à biscuits sans les écraser.

Cuire 18 minutes dans le haut du four.
Laisser reposer 5 minutes sur la plaque à biscuits avant de les refroidir sur une grille.
(Source :Déclinaison-Nigella express )
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Commentaires

  1. ..miam..que de beaux biscuits ce matin!!merci Isabelle..

    ~nancy

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  2. moi aussi trempeuse ! chez moi aussi des cookies !! c'est le jour ma parole, en tout cas je veux bien en échanger un des tiens contre un des miens, c'est un deal honnête non ?

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  3. Des cookies déments! Une vraie gourmandise 100% chocolat!

    Bises,

    Rosa

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  4. Chocolat totalement chocolat... voilà un ode au chocolat qui à moi me va très très bien ! bon je vais de ce pas voir l'état de mes stocks !

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  5. Ouin... m'a dire comme toi, t'as du avoir une crotte de nez au quart de tour, avec des biscuits comme ça!!! LOL LOL LOL
    Je me demande si ça agit de la même façon sur ...disons... les ours!?

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  6. Je ne trempe pas mais je suis sûr que je n'aurais pas besoin du verre de lait pour apprécier ces biscuits !

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  7. Je n'ai pas essayé la recette, mais je tenais à dire que les photos sont vraiment superbes. Bravo!

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  8. Pour les avoir essayés je dois dire qu'ils sont totalement délicieux ces biscuits !!Craquant au bon goût de chocolat, un vrai délice !!
    Seul différence, les miens étaient moins gonflés! mais sûrement tout aussi bon !! merci pour cette recette qui paraîtra très prochainement sur mon blog.

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  9. Ils sont super beaux...Ma fille voudrait bien que j'en fasse avec elle, mais pour trouver les pépites ici...Pas facile...
    Mais je viendrais puiser dans tes biscuits car à chaque fois ils sont vraiment beaux...

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  10. très sympa cette recette! et très belle photo :) à tester :)

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  11. Isabelle,
    comment fais-tu pour convertir une recette contenant des grammes?Je ne peux me fier aux différents tableaux de conversion car il y a souvent des données différentes pour les mesures..J'ai essayé en pesant les ingrédients et ça ne fonctionne pas plus,mes recettes sont gâchées.As-tu un truc?
    merci
    france

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  12. France
    j'ai plusieurs méthodes...la 1ère pour les choses courantes...c est le site de best :
    http://www.q-uisine.net/conversion/tableau.html
    ce sont des conversions testées et retestées...et elles sont exactes 1
    l'autre méthode...je pèse et je fais mes conversions moi-même

    vibi...ça fonctionne aussi sur les ours !!!

    merci à tous de vos gentils commentaires :) ça fait très plaisir !

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  13. Je comprends ma chère Isa que je vais trouver mon bonheur dans cette recette !!!!ça m'a l'air sublimement bon et moelleux !!!!je te souhaite un agréable printemps tout en douceur et en sérénité avec plein de gourmandise !!!merci Isa !!!!Bonne journée !!!!gros gros bisous fleuris

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  14. je suis totalement scotchée par ces biscuits ils sont à croquer lol

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  15. merci beaucoup Mary et Océane :)

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  16. Bonjour Isa,
    J'ai essayé cette recette hier et les biscuits sont vraiment bons! Comme tu dis, juste assez croustillants et tendres à l'intérieur, juste parfaits! Merci!
    Lorraine

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  17. Je viens tout juste de faire ces biscuits en utilisant du chocolat Barry à 70% de cacao qui provient de Saint-Domingue... tout à fait sublime.

    Merci pour la recette!

    -Martin

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  18. @Martin,
    merci d'avoir pris la peine de venir donner ton verdict, c'est apprécié :)

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  19. ma ligne e va pas apprecier mais mes papilles :D

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  20. @Fifa,
    de toutes façons on ne mange pas des biscuits pour faire plaisir à sa ligne :)

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