LES MARDIS AVEC DORIE : CARRÉS " SNICKERY"

Quel est le point commun entre tous les membres du club "Tuesdays with Dorie/Les mardis avec Dorie " ? Nous avons tous en mains le fabuleux livre :Baking, From My Home to Yours de Dorie Greenspan.
Le principe du défi est de réaliser une recette choisie, dans le livre, par un des membres du club.
Pour ma première participation , c'est Erin de "Dinner & dessert" qui a choisi " Snickery squares "


Si vous avez déjà mangé des Snickers.....Et bien, c est la même chose, mais façon "carrés"....Sans cochonnerie industrielle dedans...mais aussi néfaste pour le body....Mais on s'en fiche...Vue la tonne de neige encore, on est loin de sortir le maillot !

Pour 16 carrés

Pour la croûte
1 tasse ( 120 g ) de farine
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
2 cuillères à table de sucre à glacer
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre froid, coupé en petits morceaux
1 gros jaune d'oeuf, légèrement battu

Pour la garniture
1/3 tasse ( 65 g ) de sucre
3 cuillères à table d'eau
1 et 1/2 tasses ( 225 g ) de cacahouètes salées
1 et 1/2 tasses ( 375 ml )de dulce de leche du commerce ou maison

Pour le glaçage
7 oz ( 210 gr ) de chocolat mi-sucré, coupé en morceaux
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer un moule carré de 8" ( 20 cm ) et le chemiser de papier parchemin.

Pour la croûte :
Dans le bol du robot culinaire, combiner la farine, le sucre, le sucre à glacer et le sel.
Ajouter le beurre et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture assez granuleuse.
Ajouter le jaune d'oeuf et pulser jusqu'à l'obtention d'une boule.

Foncer le moule réservé avec la pâte, bien égaliser avec une fourchette.
Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Transférer le moule sur une grille pour laisser refroidir à la température de la pièce.

Pour la garniture :
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais et cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.
Verser les cacahouètes dans le caramel et bien mélanger.
Verser immédiatement sur une silpat ou une feuille silicone et bien étendre le mélange à la spatule.
Laisser refroidir.
Quand les cacahouètes sont bien refroidies, les mettre dans le robot culinaire et les broyer grossièrement.

Verser le dulce de leche sur la croûte, puis le pralin de cacahouètes. Tasser légèrement avec le bouts des doigts pour égaliser. Réserver.


Pour le glaçage :
Dans un bain-marie ou au micro-ondes, fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Verser sur le caramel et le pralin et bien lisser à la spatule.

Réfrigérer 3 heures avant de couper en carrés
Imprimer la recette

Commentaires

  1. On dirait des sablés du millionnaire avec des arachides. Ce doit être vraiment bon!

    RépondreSupprimer
  2. Voilà des douceurs pour lesquelles je ne peux que craquer!

    RépondreSupprimer
  3. C'est bon! Votre biscuits est tres decadent. Excusez moi mon pauvre francais, mais je suis anglaise et francaise n'est pas mon premier tongue. Oh heck...well done! They look gorgeous!

    RépondreSupprimer
  4. Soyez bienvenus à TWD! Vos carrés semblent si bons. Grand emploi!
    -Clara
    http://iheartfood4thought.wordpress.com

    -----------------

    Welcome to TWD! Your squares look so good. Great job!
    -Clara
    http://iheartfood4thought.wordpress.com

    RépondreSupprimer
  5. These look delicious! I love the the peanuts were all chopped up in yours and I love the the chocolate layer seems not to be overpowering the rest. Great job!

    RépondreSupprimer
  6. great job!! my french isn't great but I wanted to leave a comment anyway. :)

    RépondreSupprimer
  7. quelle gourmandise, je craque pour les bonnes choses, hi hi hi hi
    Manue

    RépondreSupprimer
  8. les barres twix et les snockers sont mes deux cochonneries industrielels préféres alors je ne te dis pas comme tu fais une heureuse avec cette recette!!!

    RépondreSupprimer
  9. je me demande qui est la plus diabolique: Dorie avec cette recette démente ou toi avec ton histoire de maillot de bain et ta ligne de jeune fille ;)

    RépondreSupprimer
  10. Une "méchante" gourmandise! J'adore le livre de Dorie! Tu me donnes envie de très bientôt faire cette belle recette!

    Bises,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  11. Nice looking squares!! Carrés trés belle!!

    RépondreSupprimer
  12. Wow - those look just perfect! Reading your posts is going to get my brain working in overdrive to remember my high school French...

    RépondreSupprimer
  13. Bon, c'est décidé, en fin de semaine je DOIS trouver ce livre! Tes carrés ont l'air hallucinants!

    RépondreSupprimer
  14. merci beaucoup à tous :)

    lyb
    tu feras un très bon achat...c est certain !

    RépondreSupprimer
  15. Ohhhhhhhhhhhhh !!!je n'aurais pas voulu râter cette rectte pour rien au monde !!!!!Comme cela a l'air...a l'air.....ben, je ne trouve même pas de mot.....alors, je dirais...diaboliquement bon !!!!!Merci ma chère Isa, encore un formidable cadeau que tu nous fais là !!!!bises

    RépondreSupprimer
  16. pris en flagrant délit de gourmandises Mary :)
    bises !

    RépondreSupprimer
  17. Miss Parfaite est de retour, quand on est banni par un site on vient ailleurs... je me demande sérieusement où tu prends tes photos de recettes...puisque nous savons tous que tu ne les testes pas tu les voles ailleurs... on finira bien par te prendre la main dans le sac. Sérieusement, mais que fais-tu réellement dans la vie, tu penses rééellement être une cuisinièrre hors pair alors que tous savent que tes recettes (soient disant modifiées ne sont pratiquement jamais essayer)...

    Dès gens comme toi ne devraient pas utilisé internet pour se gratifié...

    Je sais que le message sera effacé puisque tu as peur de la mauvaise critique mais je tiens tout même à dire aux autres que C'EST DE L'ARNAQUE QUE CETTE PERSONNE FAIT....... Elle a vu Josée di Stasio et se prend maintenant pour une vedette...


    Et attention aux photos volées et aux recettes faussement modifiées...

    RépondreSupprimer
  18. rhoooo !! Effacer ce commentaire ? Pourquoi donc devrais-je effacer ce commentaire ? Je n'ai rien à cacher, ni même à justifier et surtout rien à me reprocher.
    Mes lecteurs seront très heureux de constater votre manque de connaissance au niveau du français.

    Que votre vie doit être bien triste, à envier et jalouser les gens de cette façon ! Il faut faire très attention...l'ulcère pointe son nez !

    En prévision de toutes vos frustrations, je vous invite à aller chercher la prescription suivante :
    50 gouttes d'Haldol..matin, midi et soir ( ne pas hésiter à doubler la dose en cas troubles auditifs )
    50 gouttes de théralène, matin, midi, et soir...ça calme bien !
    et puis, comme je constate que vous avez quelques troubles du sommeil à 4h54 du matin...quelques temestas....Normalement avec tout cela...vous devriez me foutre la paix pour un moment !

    RépondreSupprimer
  19. à l'anonyme,
    je connais isabelle (en vrai de vrai!!! ) et ses talents de cuisinière. Elle aime ça, elle a de superbes idées et c'est toujours excellent ! va sur mon blog , tu sauras que la bonne "mangeaille" chez nous on connait!!

    RépondreSupprimer
  20. merci beaucoup ma belle Armelle :) comme tu vois le monde des blogs n'est pas tout beau, tout rose :(

    RépondreSupprimer
  21. oh la tuerie !! c'est super !
    je les fais bientot

    RépondreSupprimer
  22. coucou isa(je me permet)

    est-ce qu'on peut remplacer le dulce de leche par de la confiture de lait, car en france je ne sais pas où en trouver!!

    RépondreSupprimer
  23. monica
    c'est pareil :)...alors tu peux remplacer sans problème

    RépondreSupprimer
  24. j'en ai fait, c'est terrible!!!!
    un truc de malade!!!!

    je n'en reviens pas, humm je suis douée....

    merci sainte isa!!
    je vais lancer une procédure pour te canoniser, coté miracle tu as le compte!!!

    bisous français sucrée!!

    RépondreSupprimer
  25. merci beaucoup Monica ! mais je ne sais pas si j'aimerai être canonisée...suis loin d'être une sainte ! lol ! lol ! lol !

    RépondreSupprimer
  26. Bonjour Bonjour ! Je voulais savoir si je pouvais remplacer la confiture de lait que je ne trouve nul part par de lait concentré sucré? Et je ne comprend pas très bien pourquoi on concasse les cacahuète que après les avoirs misent dans le caramel? Car j'ai vraiment très très envie de réaliser cette recette qui semble SUCULENTE !
    Marie.

    RépondreSupprimer
  27. @Marie,
    la confiture de lait ou dulce de leche se trouve aux rayons des confitures et tartinades...sinon, fais le toi meme, mais tu ne peux pas mettre du lait concentré sucré, ça ne donneras pas du tout ce résultat

    RépondreSupprimer
  28. J'ai fait tes carrés aujourd'hui,ils sont divinement très bons!Océane

    RépondreSupprimer
  29. @Océane,
    merci beaucoup, contente que tu aies aimé :)

    RépondreSupprimer
  30. Une vraie tuerie ces carrés ! moi qui adore les snickers...je testerai !

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés