06 juin 2008

Soupes et Potages


Bisque de homard
Bisques de pétoncles épicée
Chaudrée de mais au jambon
Chaudrée de palourdes
Chaudrée de palourdes rouge et blanche
Crème de palourdes aux moules, huile de persil, croûtons au beurre noisette
Crème de patates douces et de poireaux
Crème de céleri au thym citronné
Crème d'endives et de laitue
Crème de volaille
Crème de courge butternut, dentelle croustillante au parmesan
Potage de haricots blancs aux tomates séchées
Potage au gouda et aux poireaux
Potage au céleri-rave et aux cèpes
Potage au fenouil et aux amandes
Soupe tajine de poulet
Soupe bistro à l'oignon et au poireau
Soupe de maïs grillé et de saucisse fumée
Soupe à l'orge et au boeuf haché
Soupe marocaine aux pois chiches
Soupe aux pois chiches épicée
Soupe de palourdes de halifax
Soupe de courgettes à la menthe
Soupe aux pois
Soupe won ton
Velouté de poireau et sa crème fouettée à l'huile essentielle de graines de carottes sauvages
Velouté de carottes aux pommes et lait de coco

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