06 novembre 2008

POTS DE CRÈME AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE

Ces petits pots de crème sont extrêmement faciles à réaliser et ne demande aucun talent ou de tour de main particulier. C'est presque magique de voir la texture obtenue, alors qu'il n'y a ni farine, ni fécule de maïs.
C'est délicieusement riche, mais pas trop sucré et la cannelle ajoute son parfum particulier au dessert.

Pour 4 personnes

1 et 1/4 tasses ( 310 ml ) de crème 15 % champêtre
5 oz ( 150 g ) de chocolat noir de bonne qualité, mi-sucré, haché
2 cuillères à table de cacao
4 jaunes d'oeufs
4 gouttes d'H.E. de cannelle


Préchauffer le four à 325 F ( 160 C ).
Dans une casserole, à feu moyen, réchauffer la crème avec le chocolat haché et le cacao, en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Verser la préparation sur les jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger au fouet, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les gouttes de cannelle et mélanger.

Verser la préparation dans 4 tasses ou ramequins et les déposer dans un plat allant au four.
Verser de l'eau chaude dans le plat, jusqu'à mi-hauteur des contenants et cuire au four 15 minutes.
À la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante avant de couvrir de film alimentaire.
Réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.
Accompagner de crème fouettée ou d'amandes effilées, si désiré.
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10 commentaires:

  1. avec cette crème le moral revient ..merci

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  2. j'aime beaucoup ta nouvelle bannière!!!
    et puis sans aucun doute ces petites crèmes!!!

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  3. La texture a l'air sublime et si en plus tu dis qu'elle est simplissime à réaliser! MMMMmmmm J'essaie, c'est certain!
    Mais bonne comme ça... je me demande comment c'est possible que la crotte de nez n'aie pas encore lavé le comptoir de cuisine avec! LOL LOL LOL

    Ahhhh... mais qu'elle est belle cette nouvelle bannière! J'en reviens toujours pas LOL LOL LOL

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  4. chocolat dis tu? J'accours tout de suite! biz

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  5. Très appétissant! Et la couleur est très riche. Dommage qu'on ne puisse faire la recette avec des blancs d'oeufs, c'est de ça que j'ai toujours de trop!

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  6. Il faut que j'arrète de venir sur ton site car j'ai envie de tout essayer
    J'adore le mélange cannelle chocolat que j'ai testé dans ma mousse au chocolat

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  7. magnifique tentation a laquelle je ne resisterais pas longtemps!!merci

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  8. merci beaucoup de vos commentaires :)

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  9. ohhh ! je connaissais mais j'avoue n'avoir jamais pensé à la cannelle !!! que tout le monde aime ici...

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