LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : BARRES CROUSTILLANTES AU CARAMEL

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Whitney de What’s left on the table?
Cette recette, si simple à réaliser, fait partie de mon top 10 des recettes de Dorie, faites jusqu'à maintenant.
Une croûte pleine de beurre et croustillante, recouverte de bon chocolat et de pépites de caramel...Complètement décadent !
J'ai hésité à faire la recette entièrement mais j'ai eu la fainéantise de diviser les proportions.
Aucun regret d'avoir fait la recette en entier....De plus, en deux jours, tout avait disparu !


Pour la base:

1 et 1/2 tasse ( 180 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre de café instantané
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de cannelle
1 tasse ( 240 g ) de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3 oz ( 90 g ) de pépites de chocolat

Pour le glaçage :

6 oz ( 180 g ) de chocolat 64% de cacao, haché
3/4 tasse (180 ml ) de pépites de caramel Skor


Préchauffer votre four à 375 F ( 190 C ).
Beurrer un moule 9" x 13 "( 23 cm x 33 cm ), puis le tapisser de papier parchemin.

Dans un bol, combiner la farine, le café en poudre, le sel et la cannelle.

Crémer le beurre et les sucres et battre pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux, puis ajouter la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient presque incorporés.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste assez pour que les ingrédients secs disparaissent.
Foncer le moule réservé de la pâte en tassant bien avec la main.


Cuire au four pendant 20-22 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Retirer le moule et éteindre le four.

Disperser le chocolat haché sur la croûte chaude et remettre la croûte 2-3 minutes au four jusqu'à ce que le chocolat soit mou.
Retirer du four et étendre uniformément le chocolat fondu à la spatule.
Saupoudrer aussitôt de pépites de caramel et laisser refroidir avant de couper en barres.
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Commentaires

  1. Comment tu oses me montrer çà maintenant ? Je sens pointer une crise d'hypoglycémie... ;-p

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  2. Je suis bien d'accord avec toi, cette recette est une des meilleures de Dorie! J'ai dû en offrir à des amis, j'aurais tout mangé dans la même journée... hi hi hi.

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  3. These look perfect, nice job! Mine were a bit crisp, but still tasty :)

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  4. Franchement, je sais pas ce que je préfère... tes tentantes barres au caramel ou... cette superbe bannière qu'on t'a faite!??? LOL

    Bon, oké... une de ces barres dégustée en admirant la bannière! LOL

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  5. Purée c'est pas de la rigolade ici, tu me fais littéralement mourrrrrrir d'envie !!!
    Ta bannière est très chouette, printanière ....

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  6. These were so good. I'm glad they were a hit with you. Your bars look beautiful!

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  7. Salut Isa, c'est écoeurant comme dessert, mais je trouvais qu'il manquait quelque chose, j'ai rajouté des guimauve sur le dessus et mis au four à broil. Super bon. Merci

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  8. Okay. I guess I will have to make these. Yours look heavenly. **SIGH**

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  9. Beautiful pictures - beautiful bars!! :)

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  10. Simple and delicious --- gotta love this recipe. Beautiful looking bars Isa!

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  11. trop trop trop bon, tout ça et ça à l'air tellement facile (trop peut-être) à faire et à manger

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  12. J'aurais bien aimé que les miennes ait cette allure! Ça a l'air délicieux et j'aime beucoup les photos. :)

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  13. Du croquant, du chocolat du caramel…impossible de résister !!!!! J’adore et je teste au + vite…
    Au fait, j’adore ce blog, il y a tellement de bonnes recettes……mes papilles en sont complètement désorientées !
    A bientôt.

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  14. merci beaucoup de vos commentaires :)

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  15. Ce qu'elles me font envie tes petites barres croustillantes.... elles seraient les bienvenus pour accompagner mon café !

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  16. ça y est, je les ai faites, je les ai laissé à l'air ambiant 3 jours avant de vraiment les apprécier (le beurre étant un peu trop prononcé à mon gout) Elles sont vraiment très bonnes.

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  17. sabrina gourmande04 octobre, 2010 13:38

    bonsoir Isabelle,

    par chez moi, impossible de trouver des pépites de caramel SKor.....aurais tu une solution pour moi s'il te plait ?

    douce soirée à toi

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  18. @Sabrina,
    des petits caramels durs ?...il faudra surement les casser en morceaux :)

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