CAKE FLAMMEKUECHE

Si vous aimez la flammekueche, vous adorerez ce cake salé aux saveurs alsaciennes. On y retrouve vraiment le goût si spécifique de la tarte flambée.
Deux belles tranches dans la boite à lunch, accompagnées d'une salade verte et de tomates, vous aurez un repas complet qui ne manquera pas de saveurs !

3 œufs
1 et 1/4 tasses (150 g ) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
100 ml d'huile de tournesol
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait 3,25 %
1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
1 oignon moyen
10 tranches de bacon, tranchées en allumettes
1 noisette de beurre demi-sel
1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de crème fraiche épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Émincer l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile, mettre la pincée de sel et de poivre.
Lorsqu’ils blondissent, ajouter le bacon et faites-le légèrement rissoler.
Retirer du feu et verser la cuillerée à soupe de crème fraiche.

Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la poudre à pâte.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajouter la mozzarella râpée et mélanger.

Incorporer le mélange oignon, bacon et crème à la base.
Verser le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
( Déclinaison-Sophie Dudemaine )
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Commentaires

  1. un classique que j'aime beaucoup !

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  2. toujours plein de délice sur ton blog alors même si je ne suis pas fane des chaines je suis fane de ton blog voilà ce prix :
    à me renvoyer si je fais partie de tes amis
    *aucun envoi--tu auras à travailler sur ta relation avec les autres
    *2 envois--tu es gentille, mais tu as besoin de t'extèrioriser
    *4 envois--tu as bien coisi tes amies
    *6 envois tu es des plus populaires et c'est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste :)
    ne brise pas la chaine
    je te souhaite une excellente soirée et à bientôt

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  3. Il a l'air excellent comme tous les autres! Justement, je vais dompter la bête ce week-end et tenter la chose... Il me reste encore à arrêter mon choix sur l'un des cakes salés!

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  4. Avec toutes les bonnes choses que j'ai entendu sur ce Mmmmmmm de cake, faudra bien que je l'essaie!

    Bon, certain que le mien ne sera jamais aussi beau....

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  5. Certainement un délice... une recette à garder.

    Passe une belle journée.
    Josée

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  6. lo voy apreparar ahora mismo gracias

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  7. Merci pour cette belle recette.
    Où trouves tu de la crème fraîche à Montréal ?

    Merci d'avance

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  8. @Thelma
    je la trouve dans mon épicerie Métro, au rayon des crèmes, fromages cottage etc...c'est la marque Liberté, et c'est écrit en orange/rose sur le pot

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  9. Merci beaucoup Isabelle.
    Bravo pour ton site... très très inspirant
    Gourmande année 2010!

    THelma

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  10. @Merci Thelma, ça fait plaisir ! Une très bonne année à toi aussi :)

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  11. Bonjour !
    Je l'ai fait hier soir en changeant deux petits choses : 2 oignons au lieu d'un pour soutenir son goût et j'ai remplacé le lait par du vin blanc. J'aime beaucoup le résultat ! Merci à toi pour cette recette.

    Je l'ai mise sur mon blog communautaire de cuisine en mettant le lien vers le tien bien sûr.

    Zazaone

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  12. @Zazaone,
    merci beaucoup de ton verdict, c'est bien apprécié :)
    J'aime beaucoup tes modifications...j'essaierais de ta façon .

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