CIGARETTES À L'ÉRABLE


J'aurais voulu donner le titre de cigarettes québécoises, mais j'ai eu trop peur qu'on pense que je faisais le trafic de cigarettes à plume.
Blague à part, ce sont cigarettes au sirop d'érable, version québécoise des cigarettes russes, que j'ai réalisées pour servir avec des coupes de fruits et crème glacée. Et puis, dans la semaine, j'ai eu besoin de Gavottes pour faire quelque chose qui sera publié vendredi, et comme je n'en avais pas, j'ai utilisé ces cigarettes à l'érable, de la même façon qu'on utilise les Gavottes : broyées pour donner du croustillant.
Le goût du sirop d'érable est très présent et il est accentué par le gingembre frais que j'ai ajouté à la pâte. C'est une association que j'aime vraiment beaucoup !

Pour une vingtaine de cigarettes :
2/3 tasse (120 g) de cassonade
1/2 tasse (120 g) de beurre
100 ml (120 g) de sirop d'érable
3/4 tasse (120 g) de farine
1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais râpé


Faire dissoudre doucement dans une casserole, la cassonade, le beurre et le sirop d'érable.
Laisser refroidir légèrement avant d'ajouter la farine et le gingembre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.


Préchauffer le four à 350 F (180 C) et préparer deux plaques à biscuits en les tapissant de tapis de silicone ou de papier parchemin.
À l'aide d'une cuillère à café, déposer des tas de pâte sur les plaques à biscuits, en les espaçant à 4 po (10 cm) d'intervalle.
Faîtes cuire 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir légèrement, puis à l'aide d'une petite spatule, retirez-les de la plaque et enroulez-les sur des tubes à cannoli.
Laisser refroidir et retirer des tubes. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Note :
Si la pâte est trop épaisse, aplatissez-la avec une palette.
Si les biscuits sont trop durs pour être enrouler, repassez-les 30 secondes au four.
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Commentaires

  1. Impensable de ne pas avoir de cigarettes russes dans une coupe de glace pour mon mari ! Cette version est vraiment intéressante

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  2. bravo, quelle bonne idée l'association gingembre et érable!!!

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  3. Hummmm

    Je met cette recette de côté car il me reste tout juste assez de sirop d'érable pour tenir jusqu'en Mai, mais comme je vais au Québec je reviendrai les valises pleine et je ferai alors cette recette lol .
    Merci :-)

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  4. C'est magnifique, bravo !
    Bisous

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  5. Ces cigarettes ont l'air superbes avec le sirop et le gingembre qui relève joyeusement tout ça. C'est vrai aussi que c'est une bonne idée d'utiliser ces biscuits plutôt que les gavottes! J'aime ces biscuits croustillants!

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  6. humm... je m'inviterais volontiers pour le thé !

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  7. C'est en plein le genre de petits biscuits que j'aime: sucrés et bien craquants! Et que dire de l'ajout de gingembre... miam!

    P.S. Dis-moi pas que tu vas nous faire faire des macarons?!?!? Ouf j'ai chaud juste à y penser...

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  8. Ces cigarettes sont fantastiques! Pas mal plus jolies que les cigarettes à plume! Je suis certaine qu'elles peuvent servir dans une foule de desserts et apporter une touche chic et croquante!

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  9. Yummy! De l'érable! Avec des fruits et de la crème glacée, ça devait être tout simplement parfait :) Bonne journée Isa!

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  10. ¡Magnífica idea! Me gusta mucho. Buen día

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  11. Whouuua Isabelle je ne fume plus depuis 10 ans mais je t'avoue que j'en grillerais plusieurs des tiennes ;)
    Elles sont fantastiques!!!

    Bonne journée
    Sakya

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  12. elles sont très jolies ces cigarettes!! parfaites et gourmandes :-)) bonne soirée
    bisous :X

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  13. @Sab,
    merci beaucoup :)

    @Rosa,
    elles le sont :)

    @Philo,
    pour moi, c'est pareil, il me faut un petit truc à grignoter :)

    @Louise blais,
    je fais une confiture de fraises-érable et gingembre...c'est divin cette association :)

    @Princesse Oser,
    le sirop va bientôt couler chez nous, on va pouvoir refaire du stock :)

    @Eva,
    merci beaucoup :)

    @Kim,
    j'aime quand ça croustille aussi :)

    @Sandrine,
    il n'y a pas d'heure pour en manger, mais pour le thé pas de problème :)

    @Mélanie,
    hé, hé, hé ! essuie toi le front et prends une grande respiration...on va vous faire travailler, et pour une fois, je ne serais pas toute seule :)

    @Libellule,
    pas mal plus santé que les cigarettes à plume:)

    @Marus,
    gracias:)

    @Sakya,
    lol ! lol ! tu es pas mal bonne d'avoir arreter...moi pas :(

    @Sonia,
    merci beaucoup :)

    @Tarif mutelle,
    merci :)

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  14. mmmh je t'en prends quelques uns au passage!

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  15. Merci pour ta recette! Je voulais justement faire des cannoli en fds...me semble que ca serait bon avec tes cigarettes! et dans ma garniture, je pourrais mettre des morceaux de sucre d'érable...ouin ouin!!! Merci pour ton inspiration!

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  16. Très jolie gourmandises croquantes et le goût doit être à se damner! Caro

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  17. Superbe recette très gourmande! Ça donne envie de remplir les cigarettes de plein de bonnes chose, comme de mascarpone ou de crème parfumée aux agrumes. Miam!

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  18. quelle gourmandise! elles me font de l'oeil !

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  19. @Pupuce,
    tu peux, car ils sont vraiment bons :)

    @Marie-Ève,
    il faudra faire ton montage au dernier moment, comme pour les cannoli, car le biscuit risque de détremper :)

    2Caroline,
    merci beaucoup :)

    @Gourmetronik,
    du mascarpone...ce n'est pas bon pour les fesses, mais que c'est bon :)

    @Mimine,
    merci beaucoup :)

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  20. These look lovely...the perfect cookie to serve alongside home made ice cream, I think. Merci

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  21. j'adore!!! mais je dois économiser mon sirop d'érable...

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