GÂTEAU DORÉ À LA VANILLE, SAUCE À LA CASSONADE


Ne soyez pas surpris que je publie un dessert le jeudi, alors que je le fais habituellement le vendredi, c'est parce que demain, il y aura une surprise ! J'aurais pu aussi vous mettre une recette salée, mais je suis certaine que vous allez adorer celle-ci.
J'ai pris la recette chez Nathalie, et je dois dire que si je ne me suis pas précipitée dans la cuisine pour faire ce gâteau, c'est que j'étais malade ! Mais je me suis rattrapée dès j'ai été mieux !
Ce dessert est déconcertant de simplicité. Il ne prend pas 10 minutes à préparer et il est super souple, moelleux et fondant ! La sauce qui l'accompagne est simple aussi, mais c'est bon à se rouler par terre !
Un vrai dessert de grand-mère, totalement réconfortant !

Gâteau doré :
1/2 tasse (120 g) de beurre
3 oeufs
1 et 1/2 tasses (300 g) de sucre
3 tasses (450 g) de farine
2 cuillères à table (30 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1 gousse de vanille grattée
2 tasses (500 ml) de lait

Sauce à la cassonade et à la vanille
2 tasses (500 ml) de lait
2 cuillères à table (30 g) de beurre
1 gousse de vanille grattée2 tasses (400 g) de cassonade
3 cuillères à table (30 g) de farine


Gâteau doré:
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Beurrer un moule en pyrex de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) et réserver.

Crémer le beurre avec le sucre, puis, quand le mélange est bien homogène, ajouter les oeufs, un à la fois puis les graines de vanille. Bien mélanger.
Ajouter la farine qui aura été au préalable, tamisée avec la poudre à pâte et le sel, et mélanger en alternance avec le lait, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.


Sauce à la cassonade et à la vanille:
Chauffer le lait avec la gousse de vanille et le beurre.

Dans un bol, mélanger la cassonade et le farine.Verser le lait chaud sur les ingrédients secs et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Remettre la préparation dans la casserole, et porter à ébullition en mélangeant sans cesse au fouet, jusqu'à épaississement.
Enlever la gousse de vanille puis laisser tiédir avant de napper les parts de gâteau doré.
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Commentaires

  1. Du réconfort tu dis, chouette je prends !

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  2. My god Isabelle!!! C'est ma grand-mère qui doit rougir de plaisir à voir tes commentaires ( elle est au ciel mais elle voit tout hein;) )

    Merci beaucoup du clin d'oeil et je suis vraiment contente que tu aies aimé!

    Bonne journée:)

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  3. Ok, tu m'as convaincue... ce gâteau je le fais très bientôt! J'ai un restant de lait d'amandes dans le frigo, je vais voir si je peux l'utiliser dans le gâteau, je crois bien que ça pourrtait être pas mal bon.

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  4. Hmm avec la sauce a la cassonade ça me donne bien envie!

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  5. J'avais vu aussi ce beau gâteau chez Nathalie!

    Bien tentant ce dessert!!

    Tes belles photos me font délecter les babines!!

    Bon jeudi Isa:)

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  6. @Philo,
    il n'y a pas plus réconfort que ce gateau :)

    @Nathalie,
    il n'y a pas meilleur que les desserts de grands-mères, ça nous ramène à notre enfance, elles savaient comment nous gater :)
    merci encore pour la recette :)

    @Mélanie,
    quelle bonne idée avec du lait d'amandes :)

    @Payette6202,
    faut absolument l'essayer :)

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  7. @Esther,
    merci beaucoup, tu es bien gentille :)

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  8. Clairement ce gâteau est pas mal une copie conforme de ce que ma grand-mère nous préparait étant petits et chaque fois je me léchais les babines en titi. J'ai trop envie de faire ce gâteau parce qu'il a l'air bon, parce qu'il ressemble à celui de ma mamie et parce que tes photos sont trop belles! Bonne journée chère Isa!

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  9. Un baume apprécié en ce matin frisquet...j'ai l'impression de sentir les arômes de ce merveilleux gâteau.

    Passe une belle journée.
    Josée bisous

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  10. Oui, ma mère nous faisait un truc similaire quand on était petit. On se battait pour un extra sauce :)

    Joël

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  11. Je l'ai spotté righ away chez Nath aussi :P Tes photos Isa sont superbes! C'est vrai que c'est réconfortant ce genre de dessert, ça réchauffe le coeur :) Bonne journée Isa! :)

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  12. C'est certain qu'il doit être super bon ce gâteau!!! Tout est toujours bon chez Nat (disons que je me bourre toujours la pense quand je mange elle ;)
    Tu rends très bien le gâteau Isa avec tes belles photos :)

    Bonne journée :)

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  13. J'adore les recettes réconfortantes familiales; j'avoue qu'elles sont mes préférées. Peu importe, j'y reviens toujours. Ta présentation est sublime et appétissante comme toujours ma chère Isa. Bonne journée! Caro

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  14. C'est pas compliqué, c'est LE dessert !
    Un vrai gâteau et une sauce qui plaît à tous.
    Cousin du pouding chômeur en plus:)
    À adopter et à faire régulièrement.
    Impossible de s'en lasser :)

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  15. c'est une bonne idée pour le petit déjeuner

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  16. oh qu'elle est belle cette tarte! merci pour la reccte Isa et un gros bravo. bonne soirée et bisous :-))
    ps. pour la sauce pourrais-je utiliser du sucre muscovado?

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  17. C'est un gâteau qui fait terriblement envie, bravo !

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  18. Quel gâteau!!! Je vais essayer ton gâteau cher Isa! je suis sûre qu'il sera delicieux!!!
    Bisous de Grèce!!

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  19. Miam je vais essayé ça! Le parfait petit dessert!

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  20. Noté pour ce week-end, le gâteau du réconfort.

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  21. Un superbe gâteau !!!!!

    J'aimerais savoir si je peux le faire dans un moule *bundt* de 10".

    Merçi d'avance.

    Tantilou

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  22. @Kim,
    Ma grenouille est tombée dedans, et je t'assure qu'il n'a pas laissé sa part ! il est vraiment extra:)

    @Josée,
    merci beaucoup :)

    @Joel,
    j'ai manqué de sauce parce que j'en connais qui y sont allés très généreusement, je me suis donc rabattue sur ma confiture d'abricots :)

    @Gabrielle,
    merci beaucoup, tu vas adorer :)

    @Diane,
    tu as raison, c'est le dessert, je suis certaine que ma grenouille va s'en rappeler plus tard :)

    @Sonia,
    je pense que oui, mais il risque de prendre plus de temps à fondre :)

    @Nelly,
    merci beaucoup :)

    @Tante kiki, tu ne peux pas le louper, car il est vraiment simple et tu vas adorer :)

    @Marie,
    merci beaucoup :)

    @Boljo,
    en plein dedans :)

    Tantilou,
    je pense que oui, mais il faudra ajuster le temps de cuisson, car le gateau sera plus épais :)

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  23. Bonjour! J'ai essayé ce dessert et tout le monde a adoré!! Tellement facile à faire et délicieux!!! À refaire!!!

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  24. @Merci , bien contente que vous ayez aimé :)

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  25. Merci pour cette recette, que j'ai un peu modifiée (j'ai fait une version à la semoule et au citron) et que tu pourras voir ici:
    http://blogs.cotemaison.fr/cuisine-en-scene/2013/04/06/gateau-au-lait-et-a-la-semoule-ultra-moelleux-parfume-a-la-vanille-et-au-citron/
    Encore merci et à bientôt!
    Lucie

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