OEUFS GRATINÉS


J'ai préparé ces petits plats, pour le brunch et pour faire changement des oeufs que l'on mange habituellement mais c'était surtout pour passer des oeufs que j'avais en grand nombre.
Comme l'hiver arrive à grands pas et que je ne suis pas tentée de déneiger jusqu'au poulailler, j'ai donné mes poules à des gens qui sont mieux équipés que moi ( Du coup, elles deviennent voisines de Katia). Bye bye mes poules et bye bye les bons oeufs (jusqu'au printemps prochain)!

La recette est simple et facile : On prend des oeufs durs, une béchamel et une sauce tomate. On mélange le tout dans des plats à gratin, puis on parsème de fromage râpé. On enfourne et le tour est joué.
C'est super bon et ça prend du pain pour saucer, au grand bonheur de Mr Gourmandises.
Si vous souhaitez d'autres recettes de brunch faciles, je vous conseille de consulter le site Vivre Délicieusement, il y a plein de recettes.

Pour 4 personnes :
8 oeufs durs
2 et 1/2 cuillères à table (40 g) de beurre
4 cuillères à table (40 g) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
Sel poivre, muscade au goût

1 gros oignon, émincé
1 cuillère à table (15 ml) d'huile
5 tomates, en dés
2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre
2 cuillères à table (30 ml) de pâte de tomates
Sel et poivre

Fromage râpé
Noisettes de beurre


Écaler les oeufs et réservez-les.
Dans une casserole, fondre le beurre, verser la farine et remuer au fouet pour que le mélange soit mousseux.
Délayer peu à peu avec le lait.
Laisser bouillir quelques minutes en remuant.
Assaisonner de sel, de poivre et muscade.

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les tomates en dés et laisser revenir 5 minutes en mélangeant.
Ajouter le vinaigre et la pâte de tomates et cuire encore 5 minutes.

Préchauffer le four à 425 F (220 C).

Mélanger la béchamel avec la sauce tomate.
Versez-en la moitié dans 4 plats à gratin.
Placer 4 moitiés d'oeufs par plat et couvrir du restant de sauce.
Parsemer les plats de fromage râpé et de noisettes de beurre.
Enfourner pour 20 minutes ou jusqu'à ce que les plats soient gratinés.
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Commentaires

  1. Je ne connaissais pas du tout ce plat, merci de la découverte ! Ca m'a l'air plutôt bon :)
    Bises !
    Delphine

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  2. C'est vraiment une belle idée!

    Merci Isabelle!

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  3. @Delphine,
    De rien, ça fait plaisir :) c'est une recette de grand-mère :)

    @Nathalie,
    c'est simple, et puis à moins, de ne pas aimer les oeufs, tout le monde aime :)

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  4. Bonne idée pour passer bien des oeufs en trop!!

    Ça l'air succulent!

    Bon lundi Isa:)

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  5. Super idée ces oeufs. J'espère que tes poules ne te manqueront pas trop!

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  6. @Esther,
    oui, c'est excellent, sans compter que c'est un plat qui n'est vraiment pas dispendieux à faire :)

    @Kim,
    ouiii....elles vont me manquer et puis surtout les oeufs...enfin, je sais qu'elles vont etre bien où elles sont :)

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  7. oooh lala j'adooore les cocos et cette façon de les cuisiner me plait beaucoup trop pour ne pas l'essayer!! Bon lundi.

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  8. merci Isa une belle recette que nous allons aimés

    je voudrais quelques poules au printemps je vais essayer ça et des poulets de grains Loll

    Sakya

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  9. Une belle recette, que j'avoue n'avoir jamais essayée. Je tenterai l'expérience prochainement!

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  10. J'aime beaucoup les gratins au brunch alors ton idée est totalement dans mes goûts.

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  11. je ne connaissais pas et c'était bien dommage

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  12. Hummm, je me vois très bien faire ça en portions individuelles... J'adore!

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  13. @Chako,
    merci beaucoup :) c'est une recette économique et vraiment très bonne :)

    @Sakya,
    de rien, ça fait plaisir :) je ne peux que t'encourager à prendre des poules, c'est tellement le fun...ça me fait tout bizarre de ne pas aller les nourrir le matin :)

    @Mathieu,
    merci beaucoup :) tu m'en redonneras des nouvelles :)

    @Stéphanie,
    sans compter que c'est le genre de plat que tu peux préparer d'avance...pour le brunch c'est parfait :)

    @Afaurore,
    il ne te reste plus qu'à essayer :)

    @Mélanie,
    oui, dans des petites cocottes, c'est super présentable :)

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  14. Eh ben voilà une bonne idée pour utiliser tous mes bons oeufs!!
    Vivement le printemps que vous retrouviez des poulettes, c'est trop bon les oeufs frais, merci pour toutes ces bonnes recettes
    bigbiz
    peggy

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  15. ça y est c'est au four, vous pourrez voir ma version sur mon blog: peggyetcie.canalblog.com
    biz
    peggy

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  16. Bonjour, une fois deplus une recette bien alléchante !! En ce qui concerne le vinaigre tu prends du vinaigre normal? balsamique ??
    Merci de tout ces partages !!

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  17. @Crevettes,
    je prends du vinaigre normal, si c'était du balsamique, je l'aurais précisé :)

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  18. Et bien recette réalisée pour la deuxieme fois ce soir car c'est un vrai regal !!
    JuMiLiRoSu

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