ORZO AUX COURGETTES


Il y a déjà un moment que je veux vous parler de ce livre: Petits plats végétariens, paru chez Marabout dans la collection Cuisine Minute, à table en 10 , 20 , 30 minutes.

Le concept est vraiment extra. Vous disposez d'un ingrédient et vous ne savez pas quoi en faire, vous vous rendez à la table des matières dans laquelle les recettes sont classées par ingrédients.
Puis vous ouvrez le livre à la page de la recette choisie et à ce moment là, vous avez 3 choix par rapport au temps que vous avez devant vous.
Pour exemple, je disposais de 30 minutes, j'ai donc choisi les risonis ( pareils que l'orzo) aux courgettes.
Si j'avais manqué de temps, j'aurai choisi la salade de risonis aux courgettes, tomates cerises et menthe, car elle ne prenait que 20 minutes à préparer.
Si je n'avais eu que 10 minutes devant moi, j'aurais cuisiné les courgettes sautées aux oignons verts et au piment.
Toutes les recettes sont simples et assez santé et faites avec des produits assez communs.À moins de ne pas aimer cuisiner, il n'y a plus d'excuse qui tienne " je n'ai pas le temps" avec un livre comme celui-ci.

La recette que j'ai faite est vraiment très bonne, c'est aussi crémeux qu'un risotto, mais avec des pâtes.
C'est très parfumé et très goûteux sans compter que c'est très bon marché à réaliser.
J'ai réussi à me garder un petit bol pour mon lunch du lendemain, mais c'était in-extremis !


Pour 4 personnes
375 g d'orzo
1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
1 cuillère à table (15 g) de beurre
1 piment rouge épépiné et finement haché
2 gousses d'ail hachées
4 oignons verts finement hachés
3 courgettes moyennes, grossièrement hachées
Le zeste d'un citron non traité
150 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes (type Boursin)
1/4 tasse (60 ml) de persil italien finement haché
Sel et poivre


Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle.
Ajouter le piment, l'ail, les oignons verts et les courgettes. Faire cuire 10 à 15 minutes, à feu moyen en remuant souvent.

Baisser le feu et ajouter le zeste de citron.
Faire cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, ajouter le fromage frais et mélanger.
Saler et poivrer.

Égoutter les pâtes et ajoutez-les aux courgettes.
Incorporer le persil, mélanger et servir aussitôt.


Commentaires

  1. C'est très appétissant et ça change

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  2. Un régal! Ce plat me plaît beacoup car j'adore l'orzo et les courgettes.

    Bises,

    Rosa

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  3. je ne connais pas su tout ,merci , bonne journée

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  4. C'est intéressant comme concept de livre, je vais aller feuilleter ça à la librairie. Et si toutes les recettes sont aussi tentantes que celles que tu décris ça va me faire un nouveau livre très bientôt!

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  5. Intéressante recette à mettre sur ma pile à tester.

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  6. J'ai le livre desserts de la même collection et c'est vrai que le concept est génial!

    Ta salade est toute fraîche, j'adore!

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  7. Oh miam !! Ça a l'air bon ça ! J'adore les livres Marabout et je ne connaissais pas cette collection. Quelle bonne idée ! Je vais aller voir ça à la librairie.

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  8. J'adore le concept du livre! Je vais devoir y jeter un oeil.
    Cet orzo a l'air si crémeux, je suis sûre que j'aimerais!

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  9. Miam, miam! Quel beau plat de pâtes. J'aime, vraiment!!! Et je vais jeter un oeil sur ce bouquin quand j'irai en librairie!

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  10. Ça a l'air trop bon, et très crémeux!!

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  11. C'est vrai que crémeux comme ça, ça donne bien faim! :)

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  12. c'est super ...... :) cela donne très envie je note

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  13. bonjour
    en effet cela me semble bien délicieux .
    et ton livre bien pratique .
    bonne journée !

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  14. il a l'air très appétissant, bien fait, bravo. Ciao :-D

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  15. Très très très intéressant! En effet, j'ai mis la recette directement sur la pile pour l'effectuer en fin de semaine Isa! J'aime particulièrement l'orzo et j'en ai toujours à la maison.

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  16. Aussitôt vu, aussitôt essayé ! J'ai adoré, c'est vraiment la recette d'orzo la plus crémeuse et la plus goûteuse que j'aie mangée ! Merci !

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    1. merci beaucoup Isa de ton commentaire, je suis bien contente que cela t'ait plu :)

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  17. merci à tous de vos commentaires :)

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  18. Mon chum et moi avons adoré cette recette, merci.

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  19. Recette testée et approuvée par toute la famille !! Par la même occasion j'ai découvert les pâtes orzo !!J'ai remplacé le piment par de la tomate confite et n'ai pas mis de citron, je n'en avais plus :-(
    A refaire !!! Merci pour la recette !!

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