#PATAKSMOM :CÔTES LEVÉES À L'INDIENNE + CONCOURS


Saviez-vous qu'Anjali Pathak était la petite fille du fondateur de la compagnie Patak's?
Elle a rédigé un magnifique livre de recettes contenant 120 délicieuses recettes indiennes comme le Crispy Sumac Okra (gombos croustillants au sumac) et le Flash-Fied Calamari (calmars frits) sous le titre Secrets From My Indian Family Kitchen (uniquement disponible en anglais).

Vous voulez une bonne nouvelle ? Son livre (dédicacé) est à gagner sur mon blogue.
Pour cela, il vous faudra être résident canadien et me laisser un commentaire avant le 1er Mai 2015 sous cet article. N'oubliez pas de me laisser une adresse courriel afin que je puisse vous contacter si vous êtes tirés au sort.


Ce mois-ci, pour mon défi Patak's, j'ai eu envie de faire un plat carrément inusité, voire revisité.
Dans la cuisine indienne, il n'existe pas, à ma connaissance, de recette de côtes levées.
Mais comme c'est de saison et que les côtes levées vont bientôt prendre place sur vos barbecue, pourquoi ne pas tester la sauce poulet au beurre épicé.

Je vous préviens, palais sensibles, s'abstenir, car c'est bien épicé, mais c'est carrément bon avec des côtes levées.

Pour 4 personnes
3 lbs (1,5 kg) de côtes levées
2 pots de sauce poulet au beurre épicé


Faire bouillir les côtes levées pendant 1 h dans un court-bouillon.
Enlever la membrane gélatineuse sous les côtes.
Les mettre dans un plat allant au four, napper de sauce.
Recouvrir d'aluminium et cuire 1h30 à 300F (150 C).
Retourner régulièrement les côtes pour qu'elles soient bien enrobées de sauce et enlever l'aluminium, les derniers 30 minutes.

Je participe au programme des ambassadrices de Patak’s Canada et j’en reçois quelques avantages. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes.

Édition du 9 Mai :
 C'est Colette qui a été tirée au sort ! bravo Colette

Commentaires

  1. Hummmmmmm... Comme ça a l'air bon...

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  2. Bonjour Isabelle,
    Je ne possède aucun livre sur la cuisine Indienne, celui-ci pourrait être mon premier car j'aime bien un bon poulet au beurre .
    Merci
    Colette
    arbache_c@ yahoo.com

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  3. Mmm de la cuisine indienne !
    yorju@hotmail.com
    Julie

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  4. Je suis allée en Inde en 2013 et n'ai pas de livre de cuisine indienne , que de bons souvenirs de tous les petits plats dégustés!! jojolachapelle@yahoo.ca

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  5. Je regarde souvent leurs sauces à l'épicerie et je ne me décide jamais à en acheter. Mais là, sur des côtes levées Isa, tu me tentes en titi. Je suis habituée à manger ce genre de sauce avec du poulet alors avec du porc? Je suis bien curieuse! Merci pour le concours :)

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  6. Hmmm...quelle belle idée. Recette à essayer!
    Annie
    anniesushi2000@yahoo.ca

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  7. J'adore la cuisine indienne !!!
    Laurievbolduc@hotmail.com

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  8. Merci de ta recette et pour le concours!

    seiki@bell.net

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  9. Cuisine indienne c'est délicieux, il faudrait en manger plus souvent! Cette recette a l'air délicieuse, je vais l'essayer sur le BBQ
    jcchl@videotron.ca

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