BOULETTES D'AGNEAU RÔTIES ET POMMES DE TERRE RUSTIQUES


Je boycotte le boeuf haché ! Les prix affichés actuellement n'ont aucun bon sens ! Le pâté chinois va bientôt devenir un mets de luxe !
Pour ne pas frustrer monsieur Gourmandises qui adore la viande rouge, je suis allée faire un peu de ménage dans le congélateur et y ai découvert de l'agneau haché que j'avais payé 6 $ le kilo.

C'est un repas que l'on fait cuire dans le même plat. On commence par les pommes de terre, puis à mi-cuisson, on ajoute les boulettes d'agneau. C'est super simple à réaliser avec très peu d'ingrédients.
Les sucs de la viande viennent se mélanger aux pommes de terre et c'est super goûteux.

Pour 4 personnes
2 oignons, hachés finement
Huile d'olive
500 g d'agneau haché
1/4 tasse (60 ml) de chapelure
1 gousse d'ail
1 oeuf
1/4 tasse (60 ml) de persil italien, ciselé
Sel et poivre
600 g de pommes de terre jaunes, de taille moyenne
2 c. à café d'herbes de Provence
1/2 c. à café de Piment d'Espelette


Faire revenir les oignons dans une c. à soupe d'huile d'olive. Réserver.
Dans un saladier, mélanger l'agneau haché, la chapelure, la gousse d'ail pressée, l'oeuf, le persil et les oignons. Réserver.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Frotter les pommes de terre sous l'eau tiède.
Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et assaisonnez-les de 3 c . à soupe d'huile d'olive, des herbes de Provence et du piment d'Espelette. Saler et poivrer.
Étalez-les sur une plaque à pâtisserie chemisée d'aluminium.
Enfourner les pommes de terre pour 20 minutes.


Pendant ce temps, façonner les boulettes de viande de la grosseur d'une balle de golf.
Déposez-les sur la plaque de cuisson, à côté des pommes de terre.
Cuire pendant encore 20 minutes.
Servir aussitôt.
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Commentaires

  1. Hummmmmmmm.... Tu me mets l'eau à la bouche de bon matin !

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  2. Je te dis que pour les amateurs de boeuf, ce n'est vraiment pas facile présentement. Je n'ai jamais autant travaillé le porc et le poulet!! Il me faut une réserve d'agneau, tes boulettes me plaisent beaucoup!

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  3. Ca me donne très envie d'essayer tellement ça a l'air facile et bon :)

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  4. Je voulais juste te dire que j'ai fait cette recette et c'était un grand succès, absolument délicieux :)

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