GASPACHO D'ANANAS ET SES TORSADES AU PAVOT

Un dessert que je fais régulièrement, et qui est bienvenu avec le temps caniculaire que nous avons depuis 2 jours
J'ai déjà publié cette recette, mais mes photos ne mettaient absolument pas en valeur ce dessert rafraîchissant





Pour 4 personnes :

1 ananas mûr
10 à 15 feuilles de menthe
100 ml de sirop d'érable
quelques glaçons



Découper la base et le panache de l'ananas, puis le couper en deux. Retirer la peau et les yeux à l'aide d'un couteau pointu.

Couper la première moitié d'ananas en gros morceaux (5 ou 6), et les placer dans le blender
Ajouter le sirop d'érable et 5 glaçons.
Mixer jusqu'à obtention d'un purée uniforme.
Réserver au frais.

Couper l'autre moitié de l'ananas en petits cubes.
Les placer dans un saladier et y ajouter les feuilles de menthe lavées et ciselées.
Ajouter les morceaux à la purée d'ananas au frais.

Au moment de servir, verser le gaspacho dans des verres avec les torsades au pavot, qui font office de délicieuses mouillettes.


Torsades au pavot

2 cuillères à table de sucre
2 cuillères à table de pavot
1 pâte feuilletée
1/2 cuillère à thé de lait
1 jaune d'oeuf

Préparer les torsades :
Dérouler la pâte feuilletée et la saupoudrer uniformément avec le sucre et le pavot. Passer un rouleau à pâtisserie dessus afin de bien faire adhérer sucre et pavot.
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Découper des lanières de pâte de 2 cm de largeur (couper les plus longues en deux), et les torsader.
Placer les trosades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat
Mélanger le lait avec le jaune d'oeuf et en badigeonner les lanières de pâte.
Faire cuire au four à mi-hauteur 10 à1 5mn selon la puissance du four (elles doivent être dorées).
(Source Hervé Moreau )

Commentaires

  1. Allo Isa,

    Super belle recette. Je la ferai dès que je trouve un bel ananas bien mûr.
    Je vais encore épater mes invités grâce à toi.

    Merci beaucoup !

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  2. allo france

    en plus c est vraiment tres tres bon

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  3. Salut Isa,

    Je ne doute pas une minute que cette recette soit très bonne. Il faut juste avoir un bon ananas, pas toujours facile à trouver.

    Merci !

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  4. dimanche dernier, au maxi, les ananas etaient en spécial.. j en ai choisi un bien lourd et je ne l ai préparé qu'hier... tres sucré et trés juteux, parfait pour la recette

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  5. Allo Isabelle,

    Et voilà le verdict final !
    1,,,,2....3;;;; et la gagnante est ? Isabelle.

    Merci pour ce soleil en cette journée de pluie. Recette pas à refaire mais a rerererefaire.

    Délicieux, tout en fraîcheur.

    Et les torsades au pavot ? une belle découverte simple mais délicieuse. L'accompagnement parfait pour ce gaspacho à l'ananas ou autres fruits.

    Merci encore !

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  6. allo france

    merci de tes commentaires, j apprécie vraiment
    je pense que ce dessert va etre dans mes tops cet été... nous aussi, nous avons adoré

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  7. Tiens, c'est une belle recette. Ca doit être rafraichissant! C'est surtout ton association ananas/pavot qui attire mon attention, il faut que je teste de toute urgence!

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  8. C'est une recette de H.Moreau que j'apprécie également, tu me donnes envie de la refaire :)

    http://gloubiblog.canalblog.com/archives/2005/08/25/750113.html

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  9. je vais tester, sois en sûre, ça m'a l'air délicieux!!

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  10. Miam! :)

    Un bon dessert tout frais!

    Justement, je suis dans une phase dessert, je vais sûrement essayer bientôt ! :)

    @+

    Val

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  11. Trop trop bon!!!et
    Tres tres beau !!!
    un plaisir pour les yeux et pour les papilles:-)
    Merci pour tes recettes,je les distribuent en Belgique :-)

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  12. Que du plaisir :-)))
    Un vrai régal,un dessert vitaminé pour petit et grand....que du bonheur :-)
    Un bonjour de Belgique!!!!

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