FLAN DE COURGETTES AUX TOMATES ET FROMAGE DE CHÈVRE



"Une recette légère et savoureuse qui se mange aussi bien chaude que froide."

Pour 4 personnes :
200 g de tomates cerises
200 g de fromage de chèvre frais
1 petite courgette (100 g)
10 olives noires
3 oeufs
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine tamisée
noix de muscade au gout
ciboulette au gout
sel et poivre

préchauffer le four à 180°c (350F)

Dans un plat à gratin beurré, déposer le fromage de chèvre écrasé, les olives coupées en morceaux et la courgette râpée.

Couper les tomates en deux et les disposer dans le plat, face bombée vers le haut.

Battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine en pluie puis la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Verser la préparation dans le plat à gratin de façon à ce que les tomates affleurent.

laisser cuire au four pendant 35- 40 minutes et servir chaud ou froid avec une salade verte

Pour finir ... Pour améliorer la présentation on peut préparer le clafoutis dans des ramequins individuels ou remplacer la moitié des tomates rouges par des tomates cerises jaunes. Encore plus appétissant !

Commentaires

  1. Voilà qui me plaît plus que beaucoup! très joli présentation en tout cas!!!!

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  2. je m'en suis nourrie ce week end, mais je regrette de ne pas avoir vu ta version avant, je n'avais pas mis de fromage de chèvre mais du parmesan, ce doit être plus frais ainsi, je note!

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  3. Génial ce flan! Une vrai petite merveille!! Ça devrait plaire à la maison!

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  4. j'aime beaucoup ce style de flan et on peut faire des variantes suivant le fromage utilisé.

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  5. allo
    lauriana
    merci beaucoup pour ton commentaire, ça fait plaisir

    alhya
    t as complètement raison, ça fait + frais, et le gout du chèvre "balance" bien avec le reste... moi j ai adoré le manger froid

    clairechen
    mon petit garçon de 13 mois a adoré aussi... il adore tous les fromages

    choupette
    je me suis promis de refaire cette recette avec du fromage de brebis (j ai réussi à trouver du brébiou)

    bonne journée à toutes

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  6. Fromage de chèvre !!! rien que ce mot me rend heureuse !
    J'ai fait un petit reportage sur sa fabrication dans mon blog puisque j'ai eu la chance de pouvoir en faire pendant mes vacances (et de le vendre sur le marché)....

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