GRIGNOTINES AUX POIS CHICHES



Une recette partagée par Licha, tirée du livre "Saveurs de légumineuses"
Manon St-Amand
125 recettes pour mieux les connaître et les cuisiner.

2 tasses(500ml) de pois chiches cuits
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de sel ou plus,au goût
Une pincée de curcuma
Une pincée de paprika (moi 2)
(j'ai ajouté une cuillère à thé de poudre d'oignon et une pincée de poudre d'ail)

Mélanger le tout dans un bol et déposer les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Cuire 1 h à 300 F (150 C)
Surveiller la cuisson pour les empêcher de noircir.
Laisser refroidir sur du papier absorbant et conserver dans un bocal en verre.

Les pois chiches cuits, que l'on fait sécher ressemblent à de petites noix. Ils sont excellents à l'heure de la collation, surtout pour les personnes allergiques aux noix.
Mélangez-les avec des fruits secs, des céréales et des bretzels miniatures.
On peut faire la même chose avec des haricots de soya cuits, mais en prenant
soin d'enlever la peau qui les enveloppe avant de les mettre au four.

Commentaires

  1. Je rêve!! Comme dans le "Bombay Mix" apéro de ma boutique bio hollandaise préférée!! Mais tellement plus simple d'ouvrir le placard à conserves plutot que de prendre le Thalys! MERCI!!!

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