CREVETTES PAPILLONS DU VIEUX DULUTH


Une recette de Paul Viens de Verdun, Québec, partagée par Mamyrac sur le forum de Recettes du Québec
Le Vieux Duluth est un restaurant, et chez nous, nous aimons beaucoup reproduire les recettes de restaurants..En fait, j'aime dire (et écrire ) c'est comme "dans tel restaurant mais en plusssss meilleur"

20 grosses crevettes fraîches, avec queues et décortiquées
2 oeufs battus
2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
3 cuillères à thé de sauce Chili
sel et poivre au goût
3/4 de tasse de fromage parmesan râpé (65 g)
1 et 1/2 tasses de chapelure régulière (225g)


Faire une incision légère sur la longueur de la crevette et aplatir légèrement.
Battre les oeufs. Y ajouter la sauce Chili et la sauce Worcestershire.
Saler et poivrer au goût.
Bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le parmesan.

Tremper les crevettes dans le premier mélange et enrober ensuite du deuxième mélange.

Déposer les crevettes sur une tôle à biscuits vaporisée d'huile en aérosol et cuire au four 10 minutes à 400 F(200C).

Servir accompagnées d'une sauce cocktail pour fruits de mer.

Commentaires

  1. Dès qu'on dit crevettes, j'accours. Dommage que tu sois si loin.

    RépondreSupprimer
  2. Je prends le même vol que Mamina !!

    RépondreSupprimer
  3. on devrait toutes se rejoindre chez le papa d'alhya pour les crevettes... moi tout ce qui est fruits de mer...je ne réponds plus de moi
    merci de votre visite

    RépondreSupprimer
  4. Hello Isa!

    Mes parents reviennent tout juste de Cancun et ils ont célébré leur fête là-bas (ah! les chanceux!!). Je voulais donc leur faire un petit "spécial", même si je suis en retard... J'ai pensé leur concocter un repas qui ressemblerait beaucoup à une spécialité de Bravo Pizzéria, un resto de Thetford où ils vont régulièrement. J'ai trouvé la parfaite recette de crevettes ici :) Tout le monde a adoré, merci !

    @+

    Val

    RépondreSupprimer
  5. merci beaucoup valerie pour ton verdict :) quelle gentille fille tu es à régaler ses parents de même !! lol !

    RépondreSupprimer
  6. Bonjour,

    Je consulte ton site pour la 1ere fois et franchement, c'est quelque chose......J'aurais juste des petites questions, j'ai toujours cru que papillon, comme dans crevettes papillons voulais dire que la dite chose était tranchée et se retrouvait présentée tel un papillon ? Ensuite j'ai aussi toujours cru que Termidor, comme dans homards à la termidor voulait dire que la pauvre bête devait être tranchée en deux vivantes ?

    RépondreSupprimer
  7. non les crevettes ne sont pas tranchées, elles sont juste aplaties ( pour l'effet papillon )...mais les miennes se sont recroquevillées et toutes n'étaient pas en forme de papillon

    pour le homard thermidor...je pense que tu confonds avec le homard à l'américaine qu'il faut trancher vivant

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés