CROUSTILLANT AU POMMES ET AUX NOIX



Ce croustillant (ou crumble ou croustade ) a la particularité de n'être pas fait avec des ingrédients habituels (gruau, farine tout usage )
j'ai le gout assez prononcé pour la farine de maïs, quand j'ai vu la composition de ce dessert, je n'ai donc eu aucune hésitation

pour 6 à 8 personnes
6-8 pommes au choix, pelées, parées et coupées en tranches
1/2 tasse (125 ml ) de cassonade
1 tasse (250 ml ) de farine de maïs
1 tasse (250 ml ) de muesli ou céréales granola aux pommes
3 cuillères à table de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pate (levure chimique)
7 cuillères à table de beurre mou
1/2 tasse (125ml ) de crème 15 %

Préchauffer le four à 350 F (180 C )
Déposer les morceaux de pommes dans un moule carré de 8 po (20 cm ), bien beurré.
Saupoudrer de cassonade et mélanger délicatement. Réserver

Dans un bol, mélanger la farine, le muesli, le sucre et la poudre à pâte
Incorporer le beurre et le travailler dans la pâte avec un coupe pâte ou une fourchette
Incorporer graduellement la crème tout en mélangeant

Couvrir uniformément les tranches de pommes de la pâte
Mettre le moule sur l'étage central du four, puis cuire 35-40 mn ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec
Retirer du four et attendre 10 mn avant de servir avec une grande cuillère de service
Accompagner de crème glacée à la vanille

(source: le guide cuisine volume 11 numéro 4)

Commentaires

  1. Quelle excellente idée, de varier la composition de la pâte à crumble !

    RépondreSupprimer
  2. c'est vrai que ta variante de crumble est très interessante!

    RépondreSupprimer
  3. Il est croustifondant ce crumble !

    RépondreSupprimer
  4. Dès que je vois le mot croustillant, je dévore... d'abord la recette et puis après, le rest. J'adore le fondant des pommes et le côté craquant.

    RépondreSupprimer
  5. C'est sympa comme recette, je vais enfin pouvoir faire quelque chose de ma farine de maïs (à part mon pain biensur) Merci...

    RépondreSupprimer
  6. allo

    c est ce qui m a arrêtée sur cette recette.. le coté "pas comme d'habitude"

    mamina
    tu verras c est vraiment croustillant

    grignotine
    tu devrais regarder les recettes de muffins, j,en ai une avec de la farine de mais (moi j adore ça )
    bonne soirée

    RépondreSupprimer
  7. Tres bonne idee, la farine de mais! Ca rappelle un peu le popcorn et donne beaucoup de texture. J'ai adapte la recette aux fruits que j'avais dans le frigo, peches, cerises et un peu de bleuets. De-li-ci-eux!!

    RépondreSupprimer
  8. merci beaucoup iris de ton commentaire :) ça me fait très plaisir

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés