FILET DE MORUE ROTIE


Nous avons beaucoup aimé cette recette, le dessus est super croustillant et l'intérieur, très moelleux

Passer les filets dans un oeuf battu avec un peu de lait
Enfariner les filets de 1 tasse (250 ml ) de chapelure mélangée à 2 et 1/2 cuillères à table de farine assaisonnée
Cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que la panure soit juste dorée
Mettre au four, sur une tôle avec grille à 350°F (180 C ) environ 30 minutes.


Farine assaisonnée(Nynoria )

2 tasses (500 ml )farine tout-usage
2 cuillères à table sel
1 cuillère à table sel de céleri
1 cuillère à table poivre
2 cuillères à table moutarde sèche
4 cuillères à table paprika
2 cuillères à table poudre ail
1 cuillère à thé gingembre
½ cuillère à thé thym
½ cuillère à thé basilic
½ cuillère à thé origan

Tamiser ensemble 2 fois pour bien mêler.
Conserver dans un pot hermétique.

À utiliser avec tout : viandes, poissons, volailles, croquettes de pomme de terre..

Cette farine rehausse le goût de tous les mets.

Commentaires

  1. ça a l'air délicieux, et si tu dis que c'est une valeur sûre, je note!

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  2. Encore une recette de morue pour ma collection! :-)

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  3. bonjour Isa ,
    quelle jolie recette,
    a bientôt.

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  4. Hermiones comme c'est gentil! Merci pour ton commentaire!
    Ton filet a l'air succulent!

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  5. alhya
    tu peux, les yeux fermés, faire confiance aux recettes d'esther (enfin.. les ouvrir un peu quand même pour lire la recette )

    colette
    bienvenue :))

    elvira
    moi ce sont les recettes de pains de viande que je collectionne

    tatyval71
    merci à toi

    esther
    mes filets ont l'air aussi bon que les tiens

    bonne soirée

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  6. Isabelle,

    J'ai fait ces filets de morue ce soir(remplacé par la sole car j'avais pas de morue)et c'est délicieux!Merci a toi...et a Esther aussi lol :)

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  7. merci choupikyky pour ton verdict
    t es vraiment sympa de venir remettre un petit mot quand tu essaie une recette
    bonne soirée

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  8. C'est pas un peu long 30 minutes au four.

    Je croyais que c'était 0 minutes de cuisson par pouce...

    Manon

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  9. C'est pas un peu long "30 minutes de cuisson"???

    J'ai toujours entendu dire que c'est 10 minutes par pouces d'épaisseur...

    Merci

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  10. C'est pas un peu long 30 minutes au four.

    Je croyais que c'était 0 minutes de cuisson par pouce...

    Manon

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