PETITS POUDINGS AU CHOCOLAT


Malgré les menaces de mamounia de me dénoncer aux Weight Watchers, je persiste et signe...dans ces fabuleux petits poudings ( même pas peur !!! )
Je classerai ces poudings dans les desserts..débiles tellement c est bon !
Ça fait un leger petit "crac" quand vous cassez la croute, vous plongez votre cuillère dans une texture mousseuse et vous découvrez une petite sauce...essayez moi ça et vous m'en reparlerez.....

Pour 2 personnes

1/3 de tasse (80 ml ) de cassonade dorée compactée
1 et 1/2 cuillères à table de cacao en poudre de type hollandais
2 cuillères à thé de farine non blanchie
2 oz ( 56 g ) de chocolat noir (70 % de cacao ) haché
2/5 tasse (100 ml ) d'eau bouillante

1/2 tasse (125 ml ) de farine non blanchie
3/4 de cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique )
2 cuillères à table de cacao en poudre de type hollandais
1/4 de tasse ( 60 ml ) de beurre demi-sel fondu
1/3 de tasse de sucre
1 gros oeuf
1/4 de tasse ( 60 ml ) de lait

Préchauffer le four à 350 F (180 C )
Dans un bol, mettre la cassonade, la 1ère quantité de cacao et la 1ère quantité de farine, puis bien mélanger avec un fouet
Ajouter le choclat haché et l'eau bouillante, puis laisser reposer 1 minute
Mélanger au fouet, jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse
Beurrer deux ramequins allant au four d'environ 1 et 1/2 tasse (375 ml ) de capacité, puis y verser la sauce au chocolat
Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure

Dans un bol, tamiser ensemble la seconde quantité de farine, la poudre à pâte et la seconde quantité de cacao
Réserver

Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre 2 mn
Ajouter l'oeuf, puis fouetter 1 mn de plus
Saupoudrer les ingrédients secs sur les ingrédients mouillés en 3 opérations en alternant avec le lait et en mélangeant bien entre chaque opération

Verser délicatement la pâte à gâteau dans les deux ramequins, puis les mettre sur une plaque allant au four
Déposer la plaque sur l'étage central du four, puis cuire 20-22 mn ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte presque sec
Ne pas trop cuire
Retirer la plaque du four, puis laisser tièdir les poudings avant de les servir
Si désiré, accompagner chaque portion d'une boule de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée
Vous pouvez préparer et cuire les poudings jusqu'à 24 heures à l'avance
Les mettre au four préchauffé à 350 F (180 C ), 10 mn pour les réchauffer avant de les servir
(source le guide cuisine volume 11-numéro 1 )

Commentaires

  1. Oh Isabelle, on sent bien ton enthousiame pour cette recette. Je l'essaie assurément. Bon, finalement, plus besoin de m'acheter de livres de recettes. Y'a qu'à faire les tiennes! Testées en plus! Quoi demander de plus?

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  2. Je suis certaine que Weight Watchers ne fera rien contre toi même si nous te dénonçons. Je crois même qu'ils t'encouragent.

    Ta description est presque qu'indécente !

    Pauvre de moi, j'ai tout ce qu'il faut pour exécuter cette recette.

    Merci !

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  3. oups,,,, j'avais du choco sur les doigts, je corrige.

    Ta description est presqu'indécente.

    Et je me ravise, elle est indécente.

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  4. Tu n'as pas le droit!!!!!!!!!!!

    Ah que tu es cruelle :-DDD

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  5. vraiment super ton gateau!! il doit être tres bon!

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  6. Cath23 de recettes du Québec23 septembre, 2006 16:40

    Wow!!
    Je garde ca ou cas ou...
    Mais quand on dit de faire cuire... a combien on mets le four?
    La meme température que le réchauffer?

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  7. indécentes ces paroles et ces photos à peine sortie du lit (en plus, ce matin, j'en suis sortie à l'aube et je suis encore dans ma grosse robe de chambre, en train de prendre mon café, et je note pour faire ça tout de suite après ma douche: mes frères dégusterons tes puddings au déjeuner et je sens que je vais encore augmenter ma popularité! ;-)

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  8. J'amerai me plonger dans cette masse de chocolat et nager,prendre quelque petites bouffée d'air et op, de nouveau dans le chocolat!!
    bizou

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  9. Oh là, là, la dernière photo me fait regretter de ne pas avoir été derrière la cuillère! Ce devait être effectivement succulent!

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  10. C'est quasi indécent, ces poudings!

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  11. oh la gang d'envieuses !! lol!!
    merci beaucoup de vos gentils commentaires

    bonne journée

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  12. cath

    c est indiqué en début de recette...préchauffer le four à 350 F

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