MUFFINS POMME, ORANGE ET CANNEBERGES


C'est une recette d'EstherB, je vous ai déjà parlé d'elle... Ses recettes sont toujours extra bonnes... et bien celle ci ne déroge pas à la règle
j'en ai profité pour passer mes canneberges à l'orange que j'avais achetées lors de la journée portes ouvertes dans une cannebergière...

1 tasse (250 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
1 tasse (250 ml) yogourt à l'orange (moi nature )
1/2 tasse (125 ml) huile végétale
3/4 tasse (190 ml) cassonade
1 oeuf
1 tasse (250 ml) farine tout-usage
1 c.à thé (5 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) bicarbonate de soude
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
2 c.à thé (10 ml) zeste d'orange
3/4 tasse (190 ml) canneberges (canneberges à l'orange )
1/8 tasse (35 ml) sucre
1 pomme, au goût sûrette, non pelée et hachée

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Tremper le gruau dans le yogourt, juste assez pour l'humecter.

Ajouter l'huile, la cassonade et l'oeuf en prenant soin de bien le battre.

Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le zeste d'orange.

Mêler les canneberges hachées et le sucre délicatement.

Ajouter les canneberges au premier mélange ainsi que la pomme et le mélange sec.

Remuez le tout que juste assez pour mêler tous les ingrédients.

Verser dans un moule à 12 muffins.

Cuire au four préchauffé pendant environ 20 min.

Commentaires

  1. Ce mélange de fruits, j'en ai l'eau à la bouche.

    Je me demande seulement : comment tu fais pour poster 2 recettes par jour ? Je ne connais aucune autre bloggeuse qui le fait !

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  2. raymonde

    je publie autant de recettes que je veux, j ai juste paramétré pour que chaque jour, soit une page, et que les recettes apparaissent bien séparées les unes des autres

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  3. Comme d'habitude, on craquerait bien pour tes muffins... il est 10 heures 30, ce matin, le petit déjeuner est loin...

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  4. Ils sont superbes ces muffins, j'en prendrai bien un avec mon café.

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  5. merci mamina et sylvie
    savez vous que ça se congèle bien... comme ça, on en a toujours d'avance

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  6. ben voilà, j'ai une furieuse envie de muffin... je te dis pas merci, hein Isa, tu es une tentatrice ;-) belle journée à toi!

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  7. Bonjoue Isabelle!
    J'ai fait ces fameux muffins avec des canneberges fraiches. Je les ai adoré et mes filles aussi. A refaire...souvent...souvent...souvent...

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  8. lyne

    ça doit etre bon avec des canneberges fraiches..miam
    merci d etre venue redonner tes commentaires, c est apprécié

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  9. wow ! croyer moi je connais sa pas mal les muffins, et ceux la sont les meilleurs je vous le dit
    merci
    sonia

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