CRÈME GLACÉE AUX FRAISES ET AU POIVRE SÉCHUAN

Il ne me manquait plus que ce nouveau jouet, afin de parfaire ma collection de gourmandises....et c'est chose faite depuis cette fin de semaine .
Cette recette va donc inaugurer une nouvelle catégorie " crèmes glacées, sorbet et yogourts glacés " dans la colonne de droite....Parce que c'est certain...ça va turbiner un max !!!!

(Photo : Sears )

Ingrédients :


600g de fraises
250 ml de crème 35 %
250 ml de lait 3,25 %
100g ( 1/2 tasse ) de sucre
2 cuillères à table de sucre à glacer
5 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
1 cuillère à table de liqueur de fraises
10 baies de poivre sechuan
quelques feuilles de menthe








Recette :
Portez le lait et la crème à ébullition en incorporant la vanille et le poivre.
Hors du feu, laissez infuser 1h.
Filtrez puis portez à ébullition.
Battez les jaunes d'oeuf et le sucre.
Versez le lait dessus et remuez.
Reversez la préparation dans la casserole et remuez sur feu doux sans laisser bouillir.
Versez de la liqueur de fraises des bois.
Rincez, équeutez les fraises.
Mixez 500g de fraises avec le sucre glace
Versez le mélange dans la crème et réfrigérer 2 h
Verser dans la sorbetière en suivant les instructions du fabricant
(Source : Aufeminin.com )

Commentaires

  1. Ca a l'air excellentissime, surtout avec le temps qu'il fait ;-)

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  2. une belle association pour un dessert rafraîchissant !

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  3. Très belle association ! C'est quoi le sucre à glacer ?

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  4. c'est la saison des glaces,et moi aussi j'ai publié une recette de glace à la fraise aujourd'hui. Au poivre de séchuan, ça doit être plus que pas mal !!

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  5. Ahhh ça y'est,tu as commencé!La mienne est encore dans sa boîte...je m,interogge encore a savoir si j'attend avant ou après le déménagement pour m'y lançer...en tk,la tienne a l,air superbement délicieuse!!!J'ai hâte de m'y mettre moi i-tou! ;)

    bissses!

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  6. merci lisanka :) chez nous, ça commence à être chaud

    merci tit' :)

    tiuscha
    c est du sucre glace

    merci perrine :) je vais allée voir ta recette

    sara
    dur de patienter encore 15 jours ! lol !

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  7. Ah! Je suis jalouse! Moi aussi je veux un beau jou-jou comme le tien!

    Ta crème glacée à l'air délicieuse.

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  8. carja
    les sorbetières sont en spécial chez Wallmart...45 $ + les taxes

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  9. J'ai déjà fait l'année dernière la glace aux fraises et cette année j'ai acheté le poivre séchuan... alors il faut que je teste ta recette, je suis curieuse du résultat...

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  10. veni
    tu me redonneras ton commentaire :) tu verras, c est bien bon

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