LOBSTER ROLL DU MAINE



La guédille au homard s'appelle en Nouvelle-Angleterre « lobster roll » et est faite de chair de homard mêlée avec laitue et mayonnaise sur un pain à hot-dog grillé.

Il s'agit donc principalement de morceaux de homard mélangés avec mayonnaise dans un petit pain maison. L'authentique "Lobster Roll", comme dans le Maine, est servie avec des frites.

La recette :
1 lb ( 500g ) de chair de homard
1/2 tasse (125ml ) de céleri finement haché
jus de 1/2 citron
1/2 tasse ( 125 ml ) de mayonnaise
1/2 c. à thé de poivre blanc (ou noir)
6 pains à hot-dog grillés
Salade émincée

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Séparer le mélange pour remplir les pains à hot-dog grillés.
Mettre la salade
La préparation devrait être suffisante pour remplir 6 pains.

Commentaires

  1. Bonjour Isa,
    J'ai beaucoup de retard dans mes lectures, mais bientôt le temps de le rattaper.
    Mary me conseille ton clafoutis, j'y cours !!!!
    Bisous

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  2. Je craque complétement pour cette spécialité US! Ces rolls doivent être divins...

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  3. quand je suis en Nouvelle-Angleterre, je ne choisis que les stands où ils n'allongent pas le homard avec laitue et céleri (oui, oui, ils existent). pains hamburger ou hot dog, homard et mayo, tout simplement. délicieux. je vais mettre un lien vers ton billet dans le mien du mois de mars dernier.

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  4. Mon meilleur souvenir, c'est un club sandwich au homard à Ogunquit, Super bon.

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  5. Bonjour, mon amie Québécoise Yoli vient de me faire parvenir le lien pour votre blog, je dois faire des lobster rolls pour l'anniversaire de mon jeune fil demain. Votre recette est sensationelle. Je vous écris de New York, et je me demandais si on utilisais des petits buns à hot dog : voila mon interrogation prends fin. Encore merci Votre blog est dans mes favoris, bien entendu !!!
    Lise

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  6. merci beaucoup lise
    il faut prendre les pains hotdog à griller, pas ceux "vapeur "

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