MOUSSE DE JAMBON AU PORTO

À chaque fois, que j'achète un jambon entier, j'ai toujours un reste que je ne sais comment apprêter pour faire différent.
Cette mousse est sucrée/salée, très rapide de préparation et surtout super simple à réaliser.
On peut la servir comme tartinade à l'apéritif ou en entrée.


Pour 8 à 10 personnes

250 g de jambon blanc
50 g de jambon proscuitto
1 cuillère à table de beurre
150 g de mascarpone
100 ml de crème 35 %
1 oignon
1 pomme
2 cuillères à table de porto
Sel et poivre


Peler, épépiner, râper la pomme et l'oignon.
Faites les revenir 5 minutes dans le beurre chaud sans les faire dorer ( laisser refroidir avant d'incorporer à la préparation )

Dégraisser les tranches de jambon et les découper en lanières.
Les mettre dans le robot culinaire avec le porto et pulser un peu.

Ajouter la pomme et l'oignon fondus et continuer de mixer quelques minutes afin d'obtenir une préparation lisse.


Ajouter le mascarpone, saler et poivrer.
Fouetter la crème 35 % en chantilly et l'incorporer à la préparation.

Mettre la préparation dans un bol ou une coupe de service et placer au frais 30 minutes.
Servir avec des craquelins ou des tranches de pain, grillées.
(Source : Déclinaison- Cuisine Actuelle )
Imprimer la recette

Commentaires

  1. Merci pour nous faire découvrir tous sec délices. Ca donne envie! Surtout mon mari qui est cuisinier et qui à trouvé tes recettes très original et qui doivent être délicieuses. Bonne continuation et à bientôt.

    RépondreSupprimer
  2. J'ai moi aussi testé cette recette ce weekend un succés.

    RépondreSupprimer
  3. ca a l'air délicieux!!
    bravo!!
    j'ai testé ta tarte a l'orange un regal!!
    j'ai mis un liens vers ton blog de ma recette!
    bisous

    RépondreSupprimer
  4. superbe bannière, et superbe recette encore une fois

    RépondreSupprimer
  5. Merci encore pour cette recette et aussi pour cette très belle nouvelle bannière!!!

    Cécile

    RépondreSupprimer
  6. Ta bannière hivernale est splendide. Félicitations!

    RépondreSupprimer
  7. encore une recette originale et savoureuse!

    RépondreSupprimer
  8. Je viens de remarquer que je fais partie du groupe ‘des copines’ de la section ‘Qu'est ce qu'on mange chez les copines ?’. C’est super ! Merci ! Bon dimanche !

    RépondreSupprimer
  9. Toujours des recettes qui sortent de l'ordinaire !!
    J'aimais beaucoup la bannière automnale et celle-ci est sympa aussi. Bravo.

    RépondreSupprimer
  10. merci beaucoup de vos commentaires :)

    Amélie
    Je dois avoir le magazine avec1 mois de retard...c'est celui du mois d'octobre :(

    RépondreSupprimer
  11. coucou!
    Je suis nouvelle dans la blogosphère culinaire, et j'adore votre site sur lequel je passe mes heures perdues!Je voudrais faire des paniers gourmands de noel, mais comme je travaille, j'ai besoin de m'organiser. A partir de quand puis-je réaliser le beurre de pomme à l'érable, la confiture d'oignon et les orangettes? Est-ce qu'a partir de fin novembre en pots stérilisés c'est bon?
    merci pour ce beau site
    marguerite

    RépondreSupprimer
  12. Bonjour, c'est souvent que je regarde votre site vous avez des recettes vraiment superbes; heureusement qu'il y a des gens comme vous; merci et bonne journee.Paris 46

    RépondreSupprimer
  13. @Paris46,
    merci beaucoup de votre visite et de votre petit mot, j'apprécie beaucoup :)

    RépondreSupprimer
  14. Merci pour ta recette : http://philomavie.blogspot.com/2011/06/mousse-de-jambon-au-porto.html

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés