MIEL DE POIRES


Juste deux ingrédients pour un résultat assez bluffant. C'est extrêmement simple à réaliser, le plus compliqué, étant, de trouver une bonne cachette pour que ma grenouille n'aille pas plonger à deux mains dedans.
Ce n'est, ni plus ni moins, qu'une marmelade que j'ai faite cuire longtemps, jusqu'à ce que les fruits soient confits dans le sucre.
Je gagerais que ce miel de poires va être aussi apprécié que cette recette.
Pour ce premier essai, je l'ai fait nature mais mon petit doigt me dit qu'avec quelques épices comme l'anis, ou de l'extrait d'amande....ça devrait être pas mal bon aussi.

1 kg de poires
2 tasses ( 400 g ) de sucre



Laver les poires, enlever les queues et les coeurs sans les éplucher.
Râper les poires ( peau et pulpe ) et ajouter le sucre au fur et à mesure.

Mettre le tout dans un gros chaudron et cuire doucement, 1 heure à 1h 15 en remuant de temps à autre.
La marmelade sera d'une couleur semblable au miel.

Mettre en pots qui auront été ébouillantés au préalable et fermer les couvercles.
Mettre les pots dans un grand chaudron rempli d'eau, porter à ébullition et compter 15 minutes à partir de celle-ci, pour stériliser les pots.
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Commentaires

  1. cela me rappelle un confit de pomme tel de l'or en pot... bises

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  2. L’idée me plait beaucoup ! Combien de pots à confiture as-tu fait ? 4 ? Doit-on le conserver au frais ensuite ? Merci par avance !

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  3. Absolutely simple ingredients and such a beautiful result!

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  4. Véronica
    j'en ai fait de l'or en pot..c'est absolument divin aussi

    caroline
    ça m'a donné 4 petits pots de 210 ml

    Merci The Food librarian :)

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  5. ça doit être succulent rien qu'à la cuillère ou en fond de tarte ou juste dans un fromage blanc!

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  6. Ça serait aussi succulent avec du zeste de lime. Tu peux jeter un oeil ici où j'ai fait une des conserves suggérées dans le guide Bernardin:
    http://zolasoleil.blogspot.com/search/label/Conserves
    Bonne journée!

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  7. Miam, juste le nom "miel de poires" me met en appétit! J'en tartinerais bien sur un croissant frais... ce serait sublime!

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  8. Cette recette est absolument délicieuse ! Elle s'en va directement dans mes paniers de Noël, merci beaucoup !! :)

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  9. @Venixie,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est bien apprécié...cette année encore, j'en mets, moi aussi, dans mes paniers :)

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  10. Vraiment fantastique cette recette :) je suis novice en cuisine et je l'ai trouvé très facile , par contre j'aimerais beaucoup savoir ou tu prends tout tes jolis pots :)

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  11. heu je m'appelle Viviane en passant j'ai oublié de signer ;)

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  12. @Viviane,
    merci beaucoup de ton commentaire :) mes pots , je les trouve dans un compagnie qui fournit les producteurs d'érable :
    Dominion et grimm

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  13. Bonjour isa, je tenais à vous remercier pour cette recette que j'ai faite et refaite à la plus grande joie de toute ma famille. J'aimerai la tester avec des poires mais je pense qu'il faudrait diminuer le temps de cuisson. Qu'en pensez-vous?
    Nathalie d'Albi
    ps-J'ai consulté le miel de poires que vous proposez et qui a l'air délicieux mais je voudrais retrouver la texture des fruits confits comme dans celui des pommes et je ne pense pas que ce soit le cas avec le miel de poires.

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  14. @Nathalie d'albi,
    je présume que tu parles du beurre de pommes....si c'est possible de le faire avec des poires...faut que tu laisses compoter plus longtemps, mais le résultat est très bon aussi :)

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  15. je suis désolée de vous avoir induit en erreur en ayant mis mon commentaire sur le miel de poire mais c'est du confit de pommes dont je parlais et que je voulais essayer en confit de poires. J'ai peur qu'en laissant les poires aussi longtemps que les pommes, elles accrochent ou durcissent.
    Nathalie d'Albi

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  16. @Nathalie d'albi,
    le confit de pommes , tu peux le faire avec des poires, mais comme c'est plus juteux, il faudra que tu les laisses compoter plus longtemps....ça ne va pas durcir, ça va faire comme une confiture :)

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  17. j'en ais réaliser pour mes paniers gourmands de noel, ça avait l'air délicieux! on vois les fameux paniers sur mon blog http://du-fin-fond-de-mes-casseroles.blogspot.com/ merci pour cette recette!!

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  18. j'en ais fait pour mes paniers gourmands que j'ai offert ce noel, ça a intrigué tout le monde! mais ça avait l'air délicieux. tu peux voir les fameux panier sur mon blog http://du-fin-fond-de-mes-casseroles.blogspot.com/ Merci pour ta recette :)

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  19. @Petite lylyne,
    merci beaucoup de ton commentaire, ça me fait plaisir :)

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  20. Miam, quelle originalité.. je teste dès demain
    bisous guyanais
    lolo

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  21. Ça a l'air délicieux! 1 kg de poires équivaudrait à combien de poires en moyenne selon toi?

    Geneviève

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