CROQUETTES DE LENTILLES ET DE FROMAGE SUISSE


Cette recette est, une nouvelle fois, tirée du magazine ingrédients etc, de la compagnie Saputo. Je l'ai trouvée très originale, imaginez-vous, une garniture qui goûte l'Inde dans des cornets de tortillas mexicaines ! Et il y a plein d'avantages à réaliser cette recette :
Elle permet de faire manger des légumineuses, sans que ça y paraissent et les enfants adorent !
L'ingrédient le plus dispendieux de la recette, c'est le fromage, et quand on voit de nombre de croquettes qu'on fait avec, la recette rentre dans la catégorie " très bon marché ".
On peut les préparer d'avance, en avoir pour son lunch et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
C'est croustillant, plein de goût et très santé ! Il ne vous reste plus qu'à les essayer !

Pour 10 croquettes :

1 boite de 398 ml ( 14 oz ) de lentilles, rincées et égouttées
1 grosse pomme de terre, cuite al dente, en dés
1 cuillère à table d'huile
1 cuillère à table de gingembre, émincé
1 cuillère à table d'ail, émincé
1 oignon moyen haché finement
1 cuillère à thé de poudre de cari
1 cuillère à thé de cumin
1 cuillère à thé de paprika
2 cuillères à table de pâte de tomate
2 et 1/2 tasses ( 270 g ) de fromage suisse râpé
1 cuillère à thé de jus de citron
Au goût : Sel, poivre, sauce piquante, persil

2 cuillères à table de farine
1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau
5 tortillas de 10 " ( 25 cm )
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre fondu


Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir le gingembre, l'ail et l'oignon 5 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à brunir.
Ajouter les épices et la pâte de tomate. Remuer et retirer du feu.

Dans un grand bol, mélanger les lentilles, la pommes de terre, le mélange d'oignon cuit et le fromage suisse.
En remuant ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, la sauce piquante et le persil.
Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Réserver.

Mélanger la farine avec l'eau et réserver.
Sur un plan de travail, couper chaque tortilla en deux pour en faire des demi-cercles.
Du bout des doigts appliquer une fine couche du mélange farine et eau sur la partie droite de chaque demi-cercle et la rabattre aux 2/3 sur elle-même.
Retourner la tortilla et bien presser ensemble le long de la partie droite, de manière à former un cornet.
Si ces deux parties ne restent pas collées, ajouter un peu de mélange farine et eau.

Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).
Préparer une plaque à biscuits, en la tapissant d'un tapis de silicone.

Farcir le cornet de 3 à 4 cuillères à table de garniture, puis les rebords de la partie du haut pour les sceller, encore une fois, en utilisant le mélange farine et eau au besoin.
Répéter jusqu'à épuisement de la garniture et des tortillas.

Déposer les croquettes sur la plaque à biscuits préparée.
Badigeonner les croquettes de beurre fondu, dessus et dessous.
Enfourner pour 15 minutes, puis retourner les croquettes et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus.
(Déclinaison-Ingrédients Etc )
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Commentaires

  1. ils sont super appétissants ces chaussons !

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  2. Une bien bonne idée! ces croquettes ont l'air fameuses!

    Bises,

    Rosa

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  3. come sempre una ricetta super!!! ciao!

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  4. WOW; c'est un mariage pour moi ça; parfums mexicains et indiens sont synonyme pour moi de plaisir assuré. C'est "agendé" pour le w.e.
    Merci!

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  5. très sympa ces petites croquettes!!! j'aime beaucoup! bisous!

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  6. Wow, wow, wow ! Je suis CHARMÉE !
    Je le mets au menu dès cette semaine et je te reviens avec des commentaires très positifs, j'en suis certaine.
    Merci encore !

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  7. Mmmmm...je suissure que ses très bon! et comme t ule dit c'Est le genre d'affaire que les enfants aime...Du moins, les miens...J'ai fait quelque chose de semblable avec de feuilles de brick et du tofu cette semaine...J'ai mis la recette sur mon blogue! Si ca te dit va jeté un oeil...Pas aussi beau et complet que le tiens, mais bon on fais ce qu'on peu hihihihi!!!
    http://www.caro-lamereveilleuse.blogspot.com/
    Bonne Journée :o)

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  8. Coucou

    Je vais peut être passer pour une bille: qu'appelles-tu le fromage suisse?

    En tout cas,les photos me donne vraiment envie! Je sens que je vais tester et... me régaler!

    Bises

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  9. @Alazais,
    le fromage suisse, c'est comme un gruyère mais en moins gouteux et plus crémeux :)

    @Clémence,
    merci beaucoup :)

    @Rosa,
    Merci beaucoup :)

    @Frederica,
    Gracie mille :)

    @Spécialiste de l'éphémère,
    tu m'en redonneras des nouvelles, mais je suis certaine que tu va te régaler :)

    @Lolo,
    merci beaucoup :)


    @Caroline,
    quand les enfants ont été habitués à manger de tout, en général, il n'y a pas de souci...
    Faut que tu saches que j'haïs le tofu à mourir :)

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  10. @Zulie,
    j'ai bien hâte d'avoir tes commentaires :)

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  11. Ça s'en vient... je les ferai peut-être un week-end qu'on trichera!

    Sinon, ben... je te paierai pour que tu me fournisses ma drogue en cachette! LOL

    Ça a l'air très bon, justement pour quelqu'un comme moi qui adore les lentilles!

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  12. Voilà une super recette pour proposer des lentilles de manière originale ! ça a l'air délicieux ! Je note ! Bonne soirée !

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  13. @Vibi,
    pas de souci pour t'en faire, ça me fera plaisir, et ça me permettra de me régaler de nouveau :)

    @Pillow Kitchen,
    c'est une recette relativement simple, mais le résultat est vraiment excellent :)

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  14. Mmmmhhh, ça a l'air vraiment délicieux et très sain aussi. Et très pratique pour prendre au travail dans sa lunch box! Je vais l'essayer dès que possible, merci pour cett recette!

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  15. C'est vrai que ces croquettes sont un délice!!

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  16. Moi qui habite la Suisse, me demande bien à quel fromage suisse tu fais allusion ?
    J'aime bien la recette !

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  17. @Sweet artichoke,
    merci beaucoup de ton commentaire :)

    @Cherine,
    merci beaucoup :)

    @Nilufer,
    c'est une façon d'appeler ce fromage, il ne vient pas de Suisse, mais je pense qu'il est fait selon une technique...ça ressemble à un gruyère en plus crémeux et avec moins de goût !

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  18. Me revoici avec mon appréciation! Je n'ai pas pu me retenir; j'ai fait ces délicieux amuse-gueule ce soir, et... j'adoooooooore!
    Même pas besoin de petite sauce d'accompagnement!
    Quel bonheur!
    J'ai utilisé de la pâte à brick(c'est tout ce que j'avais sous la main); c'est impec!

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  19. Miam, j'adore ça! J'aime beaucoup les lentilles recouvertes de fromage, c'est le genre de repas que je me fais quand je n'ai plus rien d'autre à manger qu'une boite de lentille et un reste de fromage au frigo! Je vais essayer ta recette, c'est sur!

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  20. @Spécialiste de l'éphémère,
    très bonne idée, les feuilles de brick, je suis jalouse de ne pas y avoir pensé, puisque j'en avais dans le frigo !
    merci beaucoup, d'avoir pris le temps de venir redonner ton verdict, c'est très apprécié :)

    @Jasmine,
    si ces ingrédients sont dans tes goûts, certain que tu vas adorer :)

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  21. À mon tour de donner mon verdict puisque ces bouchées étaient au menu hier soir. Comblés que nous sommes, mon homme en a même préparé une deuxième portion pour nos lunchs de ce midi. Vraiment excellent, les enfants ont adoré. Merci encore pour ces beaux partages !

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  22. @Zulie,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir redonner ton verdict, je suis vraiment ravie que toute ta petite famille ait adoré :)
    Au plaisir d'échanger de nouveau :)

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  23. Salut Isa, quel type de lentilles dois-t-on utiliser ? Dupuy, vertes, rouges????? Merci pour ta réponse, j'ai bien hâte de l'essayer! Et pour les tortillas, quelle grandeur avais-tu utilisé et combien cela en avait donné en tout, est-ce que tu te rappelles? Bonne journée!

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    1. @Nancy, j'ai utilisé des lentilles en boite..elles sont vertes-jaunes.
      Les tortillas, j'ai pris les grandes et en tout, ça donne 20 chaussons (tu coupes tes tortillas en deux :)

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  24. Salut Isa, je viens d'essayer cette recette et WOW, fantastique. Je l'ai fait exactement comme toi avec des tortillas. J'en ai mangé 2 pointes et le reste, je les ai badigeonnées de beurre et envoyées au congélo sur une plaque avec papier parchemin...je viens de tester la version congeléeet c'est du pareil ua même, extra! Merci pour la belle idée et ça m'ouvre des portes pour d'autres versions de garnitures. Une chance que tu existes, sinon, on t'inventerait!

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    1. merci beaucoup Nancy, c'est tellement gentil ton commentaire :)
      oui, c'est une recette très polyvalente, il ne te reste plus qu'à laisser aller ton imagination :) bien contente que tu aies aimé .

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