MUFFINS AUX ABRICOTS ET À L'ORANGE, FARCIS AU GORGONZOLA

Si vous voulez faire quelque chose d'un peu " fancy " pour un brunch, je vous conseille cette association de saveurs : Un muffin pas trop sucré, au bon goût d'orange et garni d'abricots secs,
farci avec un fromage de caractère ! Si vous n'êtes pas téméraire, vous pouvez bien entendu, servir ces muffins séparément du fromage, mais ce serait dommage, car c'est vraiment très bon !

Pour 6 muffins ou 18 miniatures
1 tasse ( 250 g ) de farine
3 cuillères à table cassonade
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 pincée de sel
2 cuillères à table d'huile de neutre
1 œuf
1/2 tasse ( 125 ml ) de jus d’orange
1 cuillère à thé de zeste d’orange
1/2 tasse ( 125 ml ) d'abricots séchés, hachés
120 g de fromage gorgonzola ou caronzola, coupé en 6 morceaux ( ou 18 selon la taille des muffins ) relativement égaux


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ). Préparer les moules à muffins en y plaçant des caissettes. Réserver.

Dans un bol, bien mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte ( levure chimique ) et le sel.
Dans un autre bol, bien mélanger l’huile, l’œuf, le jus d’orange, le zeste et les abricots.
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger.

Verser à la cuillerée, le mélange dans chaque caissette, de manière à les remplir jusqu’en dessous du rebord.
Cuire les muffins 20 minutes ( 12 minutes pour les miniatures ), jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.


Sortir les caissettes du moule et les laisser légèrement refroidir sur une grille.
À l’aide d’un couteau d’office, découper le dessus de chaque muffin.
Garnir d’un morceau de fromage gorgonzola et replacer le dessus du muffins.

Servir immédiatement ou laisser reposer hors du réfrigérateur environ 4 heures.
(Déclinaison-Ingrédients.ca )
Imprimer la recette

Commentaires

  1. A essayer très vite!!! quelle super idée! bisous et bonne journée!

    RépondreSupprimer
  2. Magnifique et tes cups sont super bien assortis!

    RépondreSupprimer
  3. Faut-il être téméraire pour essayer cette association de saveurs ultra originale ? Sans doute... ou alors il faut juste être curieux ! Et je le suis ! J'aime beaucoup cette idée ! Bonne journée !

    RépondreSupprimer
  4. ils ont l'air trop délicieux tes muffins sucrés salés! Une recette bien originale a essayer d'urgence!

    RépondreSupprimer
  5. Abricot-gorgonzola! Il me semble n'avoir jamais mixé ces 2 goûts, et pourtant en te lisant, je les imagine comme 2 "best" inséparables!
    Ais-je tout pour faire tes muffins? Si oui j'attaque dès demain. Sinon ... je devrai attendre au we!
    Merci pour cette belle idée!

    RépondreSupprimer
  6. @Lolo,
    merci beaucoup, tes commentaires sont bien appréciés :)

    @Cupcakista,
    merci beaucoup :)

    @Pillow kitchen,
    c'est la curiosité aussi qui m'a poussée à essayer cette recette, et le résultat est vraiment extra :)

    @Sarah,
    merci beaucoup :) tu ne seras pas déçue si tu l'essaies :)

    @Spécialiste de l'éphémère,
    moi non plus, je n'avais jamais marié ces deux saveurs, mais j'ai eu la même réflexion que toi, me suis dit que c'étaient deux ingrédients que j'aimais ...ensemble ça devrait être bon :)

    RépondreSupprimer
  7. Comme c'est original! Je suis un peu timide avec les fromages puissants, alors je remplacerais par un cheddar fort, mais je suis sure que ce serait très bon quand même.

    RépondreSupprimer
  8. @Jasmine,
    le gorgonzola n'est pas aussi fort qu'un Roquefort, mais ton idée de cheddar fort est extra pareille :)

    RépondreSupprimer
  9. Je fonds complètement pour la farce au gorgonzola qui est parfaite avec l'abricot!

    RépondreSupprimer
  10. @Frederica,
    Gracie mille :)

    @Palais des lys,
    merci beaucoup :)

    RépondreSupprimer
  11. Presque 9 mois plus tard, me voici avec mon commentaire! Je les ai concoctés hier ces petites merveilles. Comme je le pensais, le mix abricot-fromage bleu me séduit. Un pur délice! Je referai, réutiliserai...
    Merci!

    RépondreSupprimer
  12. @Spécialiste de l'éphémère,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de me redonner tes commentaires sur cette recette, je pense que tu es la première à avoir oser l'essayer:)

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés