GÂTEAU TEXAN


Je ne me souviens plus où j'ai pris la recette mais toujours est-il que vous la retrouverez sur beaucoup de blogues américains. C'est genre, le gâteau passe-partout, facile et rapide à faire. Pas besoin d'avoir pris de cours de pâtisserie pour réaliser ce gâteau.
J'ai des maniaques de chocolat à la maison, et ils ne sont pas forcément bien nantis avec moi, qui le suis un peu moins. De temps en temps, je culpabilise de ne pas leur en faire souvent, alors j'essaie de me rattraper.
Il en ont eu pour leur argent avec ce gâteau. Ils ont trouvé qu'il ressemblait beaucoup aux brownies, je le situerai plutôt entre des brownies et un fondant au chocolat et je trouve qu'il goûte le fudge.
Vous dire que mes maniaques de chocolat ont adoré, serait en dessous de la vérité. C'était par contre,  un peu trop sucré pour moi.
Je vous conseillerai d'attendre d'avoir beaucoup d'invités pour servir le gâteau car c'est énorme ou de diviser par deux la recette.

Pour 10 à 12 personnes :
Gâteau :
1 tasse (250 g) de beurre
1 tasse (250 ml) d'eau
60 g de cacao en poudre non sucré
2 tasses (300 g) de farine
2 tasses (400 g) de sucre
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou de yogourt nature

Glaçage :
1/2 tasse (125 g) de beurre
6 cuillères à table (90 ml) de lait
60 g de cacao en poudre non sucré
1 lb (500 g) de sucre à glacer
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1/2 tasse (75 g) de pacanes hachées


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser un moule en pyrex rectangulaire de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm). réserver.

Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, l'eau, et le cacao.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre et le chocolat aient complètement fondu.

Ajouter la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate, les oeufs et la crème sureau mélange beurre-eau-cacao. Bien mélanger.

Verser la pâte dans le plat préparé en pyrex. Cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Retirer du four.

Glaçage:
Dans une petite casserole combiner le beurre, le lait et le chocolat. Faire fondre à feu moyen. Incorporer le sucre, la vanille et les pacanes et mélanger jusqu'à ce soit bien mélangé.
Verser sur le gâteau chaud en étalant bien uniformément.
Laissez refroidir et couper en carrés.
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Commentaires

  1. Je m'empresse de mettre cette recette de côté, elle fait énormément envie

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  2. Il est très joli ce gâteau !!! Bien ferme et certainement délicieux.
    Comment fais-tu pour ne pas être accroc au chocolat, dis ? ;)
    Bon WE a toi.
    Bises gourmandes.

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  3. Oups !, 250g de beurre + 250ml de beurre aussi ?!
    Je comprends que les amateurs de chocolat aiment, et j'en suis :)

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  4. il a l'air trop bon!!!!!!!!!

    Par contre, une erreur a dû se glisser dans la recette gu gâteau : il y a deux fois du beurre

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  5. Il me donne trèèèès faim ton gâteau !!!
    Bonne journée, bises,
    Delphine

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  6. wow, ça c'est vraiment très gourmand!

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  7. Isabelle, je crois bien que je vais faire plaisir à mon monde aussi;)

    Fudge, brownies, fondant....écoute...tout pour nous rendre heureux!!!

    Merci!

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  8. Pendant un instant, je me suis dit que c'était peut-être un gâteau au steak... hihihi ! En effet, il a l'air très chocolaté, mais nettement trop sucré pour moi, ouf !

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  9. Je suis pas mal sure que mon chum aimerait bien ce gâteau, c'est pas mal son genre. Effectivement, il a l'air nourrir un bon nombre de personnes. Probablement une bonne idée lors d'un Pot luck!

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  10. J'ai eu une rage de sucre juste en regardant tes photos, c'est sûre que j’essaierai cette recette !

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  11. J'ai des maniaques au travail qui aimerait bien ce genre de dessert...à tester bientôt!! Bon vendredi Isa et félicitation encore une fois pour ton livre. xx

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  12. Je mets immédiatement la recette de côté pour la prochaine crise gâteau au chocolat! Très belle recette! Caro

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  13. Il est actuellement au four, je n'ai pu

    Merci !

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  14. je suis une maniaque du chocolat et j'apprécie énormement ce gâteau! bien fait et bonne soirée, ciao .)

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  15. On peut bien prendre un tour de taille en plus de toute manière, les vacances et la plage c'est fini ! ;)

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  16. @Merci à tous de vos commentaires :)
    merci à ceux qui avaient relever une petite erreur...je l'ai éditée :)

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  17. Je ne connaissais pas ce gâteau! Mais là il me tente en titi!!!

    J'ai bien noté!

    Bonne nuit:)

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  18. c'est une parfaite gourmandise pour apaiser nos petites faim

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  19. Miam! La première fois que j'ai fait un gâteau de ce genre, c'était par à cette adresse: http://www.dana-made-it.com/2008/07/recipe-chocolate-marshmallow-cake.html
    Dana ajoute des guimauves et les enfants adorent! C'est certain que je vais essayer le tien, car tout ce que tu fais a l'air incroyable! Merci pour les belles recettes que tu me fais découvrir!

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  20. Je suis sûre qu'il vaut la peine d'être essayé, juste à voir les belles photos, j'en salive!!!

    Bon samedi soir:)

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  21. @Esther,
    tu verras, il est pas mal cochon ce gâteau, c'est vraiment pour ceux qui ont des rages de sucre :)

    @Gloria,
    Thank you :)

    @Lau,
    oui, complètement :)

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  22. Simple à faire, mais excellent au goût.

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