TREMPETTE D'AVOCADO À LA MENTHE


La semaine dernière, je suis allée faire un tour au marché Jean-Talon et je suis tombée sur des énormes avocats que le vendeur appelait "avocado". En fait, cela veut dire la même chose et après quelques recherches, j'ai découvert que son "avocado" doit être un avocat de variété "Lula".
Le vendeur me le conseillait vivement, car il le disait meilleur que les avocats classiques.
Maintenant, c'est une question de goût, mais moi aussi, j'ai préféré.
La chair est beaucoup plus jaune et plus ferme, moins crémeux que l'avocat classique mais beaucoup plus fruitée. J'ai vraiment adoré.
J'ai choisi de le cuisiner très simplement et de l'associer à la menthe qui fait ressortir toute la fraîcheur.
À déguster avec des croustilles de maïs, en entrée ou à l'apéro, ce sera bien apprécié.


1/2 tasse (125 ml) de crème sure
2 cuillère à thé (10 ml) de jus de lime frais
1 grosse gousse d’ail hachée finement
1 cuillère à table (15 ml) de menthe fraîche, hachée
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
Quelques gouttes tabasco, au goût
1 avocado (type Lula) environ 900 g
1 sac (230 à 300 g) de croustilles au maïs


Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la crème sure, le jus de lime, l’ail, la menthe, le sel et le tabasco.

Ouvrir l'avocado en deux; enlever le noyau.
Retirer la chair avec une cuillère et la découper en cubes de 1/4 po (0,5 cm).
Ajouter au mélange de crème sure.
Remuer en brisant le moins possible les morceaux d’avocat.
Rajouter au besoin un peu de crème sure, une cuillerée à soupe à la fois, pour obtenir une consistance crémeuse.

Cette trempette se conserve bien jusqu’à une demi-journée au réfrigérateur, à condition d’appuyer une pellicule plastique directement sur la surface.
Mettre la trempette dans un plat de service et la garnir de brins de menthe. La servir avec des croustilles au maïs.
Imprimer la recette

Commentaires

  1. miammmm miammm avec un naan !!!!!!!!

    RépondreSupprimer
  2. Belle façon d'utiliser l'avocat, j'aime !

    RépondreSupprimer
  3. Ça à l'air d'être vraiment bon! J'adore la couleur et j'aime beaucoup ta dernière photo!

    Bises

    RépondreSupprimer
  4. Je suis bien curieuse de goûter cette variété d'avocat. Cette trempette a l'air bien bonne. Moi aussi j'aime beaucoup ta dernière photo!

    RépondreSupprimer
  5. C'est drôle, ma mère a toujours appelé l'avocat : "avocado"?!? Je sais de quel fruit tu parles, moi aussi j'avais beaucoup aimé, une chance parce que ça en fait beaucoup de la chair! Je garde ta recette pour la prochaine fois que je me laisserai tenter.

    RépondreSupprimer
  6. Menthe et avocats...Beau mélange, Vendue hihihi!!

    RépondreSupprimer
  7. C'est toujours winner chez moi ce genre de trempette! Plein de bons ingrédients santé et nourissant!

    Bonne journée Isa :)

    RépondreSupprimer
  8. @Poucinette,
    merci beaucoup :)

    @Philo,
    merci beaucoup :)

    @Valérie,
    moi aussi j'aime beaucoup la couleur, et le goût est vraiment différent :)

    @Kim,
    je serais surprise que tu n'aimes pas, c'est tellement frais et fruité :)

    @Mélanie,
    avocado est le terme anglais pour avocat, je pensais m'être trompée, mais non :)
    ça fait énormément de chair, c'est parfait pour un gros guacamole :)

    @Caro,
    merci beaucoup :)

    @Kat,
    merci beaucoup :) c'est gagnant chez nous aussi :)

    RépondreSupprimer
  9. Je me demandais comment tu avais réussis à faire tous ces beaux petits cubes aussi! L'avocat normal est tellement mou dabitude qu'il devient en purée quand on le manipule trop. J'aimerais bien essayer l'avocado un jour!

    RépondreSupprimer
  10. Bel accommodement de l'avocat ! Bises, bonne journée !
    Delphine

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés