26 mars 2012

BISCUITS AUX BANANES



Avec mes amies, dont les enfants sont aussi amis de Ian, nous avons pris l'habitude d'organiser un goûter, le vendredi soir après l'école.
Pendant que les enfants jouent, nous, on papote, on refait le monde et le bilan de la semaine.
Toute la semaine, nous avons fait des repas et collations santé, du coup, le vendredi soir, on se lâche. Nous faisons des recettes pour les enfants, rien que pour eux !
Je me suis inspirée de Goûters rigolos pour ces biscuits, et je n'ai pas été trop regardante sur les quantités de sucre et je peux vous dire que les enfants ont vraiment très, très apprécié : Les deux douzaines de biscuits ont disparu en peu de temps, c'est à peine si les mamans ont pu y goûter.

Vous trouverez d'autres recettes pour enfants sur le site de Vivre Délicieusement.

Pour 2 douzaines de biscuits :
1/2 tasse (120 g) de beurre ramolli
3/4 tasse (150 g) de cassonade
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait pur de vanille
1 banane en purée
1 et 3/4 tasses (270 g) de farine
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
2 pincées de sel
1 banane coupée en petits cubes


Au batteur électrique, crémer le beurre et les deux sucres jusqu'à obtenir une pommade homogène.
Ajouter l'extrait de vanille et la banane en purée et mélanger.

Combiner ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la banane en cubes puis les incorporer à la préparation et mélanger bien.
Réfrigérer la pâte 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Prélever des petites portions de pâte et former des boules de la grosseur d'une balle de golf (1 po 1/4/3 cm de diamètre).
Les déposer sur les plaques à biscuits préparées en les espaçant de 2 po (5 cm).
Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Sortir les biscuits du four. Ils seront bombés et gonflés à la sortie du four, puis en refroidissant, ils vont s'affaisser.
Laisser refroidir les biscuits 5 minutes sur les plaques de cuisson avant de les transférer sur une grille.
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47 commentaires:

  1. je t'en pique un au passage:) merci bon lundi

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    1. merci Lustine, bon lundi à toi aussi :)

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  2. Très jolis! Des cookies qui doivent être vraiment délicieux.

    Bises,

    Rosa

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  3. Sympa ce goûter chaque vendredi d'autant plus que tes biscuits ont l'air top, de quoi comprendre qu'ils aient disparu rapidement

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    1. c'est de peine et de misère que les mamans ont pu y goûter :)

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  4. Je ne m'attendais pas du tout à ce type de biscuits quand j'ai lu ton titre et je dois dire que ça m'intrigue beaucoup. On a l'habitude de voir des biscuits plutôt de type gâteau normalement. Je suis d'accord avec toi, une fois de temps en temps c'est agréable de ne pas se préoccuper du sucre, du gras, des calories mais seulement du bon goût.

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    1. tu devrais essayer Mélanie, car ils sont vraiment bons et puis une fois de temps en temps, ça fait du mien :)

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  5. Ils semblent vraiment extra ces biscuits, j'en aurais bien pris quelques uns pour mon déjeuner.

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  6. Isabelle, j'aime beaucoup, ils sont différents des gros biscuits que l'on voit habituellement.

    Quelle belle idée refaire le monde le vendredi!!!

    Bonne semaine !!!

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    1. oui, ils sont vraiment différents de ceux qu'on connait habituellement:)

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  7. Un biscuit qui me plairait à tout coup!

    Bon lundi:)

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  8. Ils sont superbes ces biscuits Isabelle. Clairement, ils ont dû plaire aux enfants. Je suis aussi certaine qu'ils me plairaient!

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  9. les enfants aiment la banane et les gâteaux. Alors, les 2 ensemble !

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  10. On est habitués aux muffins aux bananes mais là, en biscuits ça doit être totalement différent! J'adore :) Bonne journée Isa!

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  11. Je croquerais volontiers
    Je te souhaite un beau début de semaine
    Valérie.

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  12. hummm super bon j' aime beaucoup bisous

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  13. bonsoir,
    oui je suis surprise pour cette recette je vais la faire dès demain!
    J'ai une question qui ne se rapporte pas aux biscuits mais aux gâteaux:
    je voudrais savoir quoi faire car lorsque que je fais un gâteau, le dessus est toujours bombé comment faire pour que le dessus soit plat car lorsque l'on veut le glacer avec du fondant c'est plus beau etc.
    merci
    jo

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    1. @Jo,
      essaie de baisser la température de ton four de quelques degrés et puis essaie aussi de le démarrer à four froid au lieu de le mettre dans un four préchauffé.
      Ça évite le choc thermique ( on veut juste cela pour les madeleines pour qu'elles aient des belles bosses).
      sinon, j'ai un bidule en tissu épais que je mets autour du moule pour l'isoler de la chaleur. ça fait que le gâteau cuit partout pareil au lieu de commencer par les bords :)

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  14. ils me plaisent biennnnn miammm

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  15. De jolis petits biscuits, que j'aurais aussi dévorés assez facilement...la banane j'adore ça !

    Très bonne journée,

    Floriane

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    1. nous aussi, nous adorons les bananes, c'est + de 2 kg par semaine que je passe :)

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  16. Ils sont vraiment bon, un des meilleurs biscuits que j'ai jamais mangé, j'ai pas *osé* mettre des pépites de peur que ça alourdissent les biscuits...j'ai hâte de voir la binette de mes petits enfants quand j'irai leur en porter...merci pour cette recette

    Ginette

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  17. Ils sont vraiment bon, un des meilleurs biscuits que j'ai jamais mangé, j'ai pas *osé* mettre des pépites de peur que ça alourdissent les biscuits...j'ai hâte de voir la binette de mes petits enfants quand j'irai leur en porter...merci pour cette recette

    Ginette

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    1. merci beaucoup Ginette de ton verdict, ça me fait plaisir :)
      la prochaine fois que j'en ferais, j'essaierai avec des pépites et je te tiendrais au courant de la texture :)

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  18. Bonjour,
    Merci beaucoup pour les infos pour la cuisson des gâteaux est-ce que ton bidule (linge épais) s'achète....
    Tu es vraiment gentille car nous avons les réponses presque instantanément! merci pour ta vigilance! je l'apprécie...
    Je vais sûrement faire des biscuits aux bananes aujourd'hui!
    J'ai un petit truc à te partager je sais que c'est une vieille recette mais quand même tu connais certainement les bonbons aux patates...j'ai personnellement amélioré le goût très sucrant et mes enfants en raffole j'en fais jamais assez.
    J'ajoute dans mon mélange du lait en poudre ce qui a pour effet que la pâte est moins sec, moins sucré et plus douce au palais, se roule bien etc. et moi je les congèle...ensuite on peut facilement les tremper dans le chocolat, arachides etc.etc.
    Voilà ce que je voulais te partager...
    j'ai aussi une recette d'œuf de pâques semblable au Laura Secord si tu la veux je peux te la faire parvenir...pour toi se serait une recette de base que tu améliorerais c'est certain...
    enfin
    jo
    jo

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    1. Bonsoir Jo,
      oui mon bidule s'achète. Je n'ai plus l'emballage masi je pense que c'est Wilton qui fait cela, je pense que je l'avais pris chez Winner ou chez Arès. C'est une bande de tissu qui s'attache avec du velcro autour du moule, ça fait à peu près 2 po de large et le dessus a la couleur de l'aluminium. On trouve cela au rayon des moules à gâteau et caissettes en papier.

      j'essaie de répondre à toutes les questions qui me sont posées, c'est important pour moi, j'ai peur des fois de nepas avoir été claire dans mes explications :)

      quand tu auras 5 minutes, envoie-moi ta recette d'oeuf semblable à Laura Secord...j'en connais un à la maison qui capote dessus :) et puis par la même occasion, si ça ne te dérange pas, j'aimerai bien ta recette de bonbons aux patates :)
      mon courriel est dans la rubrique "me contacter" en haut à gauche :)

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    2. bonjour,
      D'accord je vais les transcrire à l'ordinateur ainsi je pourrai te les faire parvenir.
      d'ici peu au moins pour les oeufs de Pâques parce que pour les bonbons aux patates....j'y vais vraiment à l'oeil..mais je vais faire mes devoirs et je te reviens sur cela.
      à bientôt
      jo

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  19. Bonjour,

    Je viens de tester cette recette en rajoutant à la fin 25g de noix concassées et 40g de pépites de chocolat noir: c'est une tuerie! Une vraiment très bonne recette de cookies que je vais garder précieusement dans mes recettes à refaire. Merci.

    Valérie

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  20. merci beaucoup Valérie pour ton commentaire et ta suggestion, j'apprécie beaucoup:) je vais essayer avec tes ajouts :)

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  21. Bonjour Isa,
    Je n'ai pas trouvé ton lien pour t'envoyer la recette de coco de paques
    peut-tu m'envoyer le lien à mon adresse courriel?
    generik1@live.ca
    Merci jo

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  22. Salut Isa! j'ai fait....et râté la recette de biscuits aux bananes!!!!Lol, moi qui rate rarement des recettes je crois que c'est la première fois que ça m'arrive avec des biscuits, le pire c'est qu'ils avaient l'air de petites crêpes plates...et ils ont quand même disparus dans un temps record LOL!!! Je vais les refaire c'est certain, je me dit que c'est peut être le fait d'avoir subtitué le beurre par de la margarine, je le fait régulièrement dans les recettes de biscuits de ce genre et ça fonctionne bien mais là peut-être que dans cette recette le beurre agit de façon différente...d'une façon comme d'une autre, mes petites crêpes plates avaient très bon goût donc je vais vraiment devoir réessayer!!!

    Pour ce qui est des oeufs Laura Secord, j'ai une recette sur mon blog que j'avais décliné en différentes saveur et qui est restée ma préférée après en avoir testé quelques unes.... je te laisse le lien, j'ai même de belles photos pour que tu vois bien le résultat des centres.
    http://lebonheursecuisine.blogspot.ca/2009/04/oeufs-de-paques.html

    Tasse de thé

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  23. Crois tu que ce puisse être vraiment la substitution du beurre par la margarine qui a changé mes biscuits en crêpes...vois tu autre chose que ça a quoi je n'aurais pas pensé?

    Tasse de thé

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    1. excuse moi Tasse de thé de ne pas avoir répondu plus tôt, j'avais zappé ta question :(
      oui, je pense que ça vient de la margarine quoi que ces biscuits sont plats...ils sont gonflés à la sortie du four, puis s'aplatissent comme des galettes :)

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  24. Bon ben coudonc...j'en étais à ma première recette de biscuits ratés a vie...là j'en suis a ma deuxième recette! J'ai mis du beurre et je me disais que comme il faut laisser refroidir au frigo pour un bon 30 minutes que ce devait vraiment être ça mon problème de la dernière fois et j'étais certaine que le beurre figerais au froid et donnerais enfin la texture souhaitée c'est a dire celle sur ta photo! Et bien non, même résultat, des crêpes...quand j'ai vu que la première fournée était ratée, j'ai essayé de faire congeler mes boulettes de pâtes quelques minutes histoires qu'elles soient vraiment froides...et bien si sur le coup au coup d'oeil dans le four ça semblais fonctionner, et bien non, le tout s'est encore applati comme des crêpes a la sortie :( j'ai même revérifié tous les ingrédients et les quantitées, j'ai pensé que peut-être il y avait des oeufs dans la recette et que je ne les avait pas vu dans les ingrédients...si tu as une idée fait moi signe s'il te plait!
    Tasse de thé

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  25. tasse de thé,
    je ne sais pas c'est quoi le problème mais je peux te dire ce que je fais, car j'en ai refais et ça a fonctionné exactement comme ceux sur la photo.
    je prends une cuillère à crème glacée (la petite) et je fais des boules que je mets sur les plaques et je ne les aplatis pas.
    la pâte est préparée au batteur sur socle. Ce sont des biscuits minces, ils ne font pas plus de 1/4 po d'épaisseur. Ils sont tous gonflés à la sortie du four, puis s'aplatissent comme des galettes...regarde ceux qui sont dans le plat, ils sont sur la tranches...c'est ce que tu obtiens...tu ne les as pas loupés...ils doivent être minces :)

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  26. Je prends moi aussi une mini cuillère a crème glacée et je n'écrase pas la boule...rien a faire, ils n'ont vraiment pas la même texture que les tiens, quand ils s'applatissent c'est comme si ils fondaient sur la tôle en sortant du four...et la texture reste humide!!! Je ne crois pas malgré tout que ce soit un manque de cuisson... je reviendrais voir les commentaires voir si quelqu'un d'autre a eu le même problème que moi : )

    Tasse de thé

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