SABLÉS AUX PÉPITES DE CARAMEL ET FLEUR DE SEL


Pour Noël, monsieur Gourmandises m' a offert 3 cadeaux très différents des uns des autres mais qui, somme toute, reflètent pas mal mes goûts : Une magnifique bague ancienne avec de l'ambre pour mon côté "fille", des mitaines pour faire de la motoneige pour mon "autre côté gars" manqué mais aussi parce que je refroidis beaucoup des mains et ces superbes estampes qui viennent dans un coffret : Sablés maison : La collection de Paris parce que je collectionne les estampes à biscuits.

C'est Ian qui choisi cette recette que j'ai adaptée car toutes les recettes du petit livre du coffret, sans exception, sont tentantes et je ne savais pas laquelle choisir. et je crois bien que ce sera facile de toutes les essayer, il y a 26 recettes.

Pour 25 à 30 biscuits
1 2/3 tasses (250 g) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
1/2 tasse (100 g) de sucre
50 g de pépites de caramel Skor
1/2 tasse (125 g) de beurre
1 oeuf



Dans un bol,  mélanger la farine, la fleur de sel, le sucre et les pépites de caramel.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre.
Ajouter l'oeuf puis pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse et homogène.


Abaisser la pâte afin d'obtenir une épaisseur de 1/4 po (5 mm).
La couvrir de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).


Sortir la pâte du réfrigérateur.
Poser le ou les estampes sur la pâte, bien appuyer partout pour obtenir de belles empreintes.

À l'aide d'un emporte-pièce, découper les biscuits tout autour des estampes.
Poser les biscuits sur des plaques chemisées de papier parchemin.
Remettre au réfrigérateur 10 minutes encore.

Enfourner pour 10 à 13 minutes.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille, ils vont durcir.
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Commentaires

  1. Ils sont bien tentants ces petits biscuits...

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  2. Chouette tu as été gâtée et en plus on en profite :-) Bises

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  3. Pour avoir déjà fait des biscuits similaire, je doute pas une seconde que les tiens soient bons et j'aime bien leur motifs.

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    1. les estampes sont disponibles en ce moment au Québec :)

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  4. Faudrait vraiment que je mette la main sur ce genre d'estampe à biscuits, ça fait trop mignon! Mais bon peu importe si j'ai une estampe ou pas je compte bien tester ces biscuits!!

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    1. Mélanie, tu trouveras les estampes cà la librairie Martin ou chez Renaud-Bray...sinon regarde sur amazon :)

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  5. Et bien la Isa, tu fais mon bonheur pour mon défi des ménagères, j'ai justement un fond de sac de pépites de caramel!!!

    Merci!!:)

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    1. c'est vrai que j'ai une tonne de truc à passer dans mon armoire spécial pâtisserie...faut que j'aille voir :)

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  6. C'est tellement beau comme estampe!!! J'en veux maintenant hihi :P & que dire des biscuits, aux pépites de caramel, miam!

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  7. Ils sont tellement beaux tes biscuits Isabelle
    j'adore tout les gadgets de cuisine quand je vais dans ces boutiques je capote

    Bonne journée
    Sakya

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    1. merci beaucoup Lorène :) moi aussi, je capote sur tous les bidules et trucs (parfois) inutiles :)

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  8. Très joli étampe biscuit! Je vais tester ces biscuits, ça semble trop bon!

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    1. merci Caro :) et je suis contente, Ian est capable de dire quels sont ces monuments à Paris :)

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  9. Ils ont l'air bien appétissants et bien beurrés surtout! Miam. Je me suis aussi offert un nécessaire pour faire des petits écoliers (désolée pour la pub). Je crois que plus on revient en enfance et plus on s'amuse en cuisine!

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    1. c'est drôle Magali, car je viens de recevoir par Amazon le même nécessaire ( j'en fais d'ailleurs ce matin :)

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  10. Ah!! Paris!! Ils sont très beaux tes biscuits et qu'est ce qu'ils ont l'air bon! Ian a fait le bon choix

    Dan
    http://lefestindedan.blogspot.com/

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    1. merci Dan, oui, Ian fait toujours de bons choix...mais il a pas mal les mêmes gouts que sa maman :)

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  11. Miam, miam, cela à l'air bien bon !

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  12. Nous sommes des jumelles:)
    Sauf..hihihi.. je suis plus jeune:)
    Voyons nana..plus viellle tu devrais dire..

    et.. la motoneige..le talent.. avoir des poules.. une petite grenouille:) tu vois bien la direction?:)
    Tampons..J'adore..Dans ce domaine? Jumelles:)

    Les biscuits..ont l'air fabuleux.
    Bon Weekend..

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    1. Merci beaucoup Monique :) l'important , c'est l'âge qu'on a dans sa tête et moi, je suis bloquée à 30 ans :)
      j'ai reçu, hier, les deux boites pour faire les petits écoliers...tu vois, je t'avais dit que les délais étaient des fois plus courts que ceux annoncés :)

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  13. Magnifiques les biscuits et les estampilles! Je me mets à la recherche de ces caramels SKOR que je ne connais pas. Merci Isa et bonne fin de journée!

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