SABLÉS NOISETTE ET CHOCOLAT AU LAIT


Dès que j'ai vu ces biscuits chez Monique, il me fallait ce coffret pour fabriquer les mêmes. Je l'ai trouvé sur Amazon, car je ne pense pas qu'il soit arrivé dans les librairies du Québec.
Le délai annoncé était entre 1 et 3 mois, mais je l'ai reçu 10 jours après avoir passé ma commande.
Le coffret comprend un emporte-pièce et empreintes pour mouler les tablettes de chocolat (Paris, Côte d'Azur, Le mont Saint-Michel et le Mont Blanc), ainsi qu'un petit livre de 26 recettes.
Une fois terminés, ces biscuits ont l'air de Petits Écoliers.

Des 26 recettes, j'ai choisi de faire celle dont le biscuit est un sablé aux noisettes avec une tablette de chocolat au lait. Le plus long à préparer, ce sont les tablettes de chocolat car il n'y a que 4 empreintes pour les mouler. Pour gagner du temps, je les mettais à figer au congélateur.
Les biscuits sont partis comme des petits pains chauds, aussi bien chez les petits que chez les grands, j'ai même eu peur de ne pouvoir en prendre en photos.


Pour environ 2 douzaines de biscuits :
170 g de farine
80 g de poudre de noisette
120 g de beurre mou
70 g de sucre
1 oeuf

250 g + 50 g de chocolat au lait


Pâte à biscuits :
Torréfier la poudre de noisette dans un plat pendant 8 minutes au four, à 320 F (160 C).
Laisser refroidir.
Fouetter ensemble le sucre et le beurre mou.
Ajouter l'oeuf et continuer de fouetter.
Incorporer la farine et la poudre de noisette froide.
Dés que le mélange commence à être homogène, arrêter de mélanger.
Former une boule, recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Pendant ce temps, concasser grossièrement 250 g de chocolat au lait et le faire fondre dans un bain-marie.
Hors du feu, ajouter les 50 g de chocolat au lait et mélanger.
Remplir les empreintes des moules à l'aide d'une petite cuillère. Lisser durcir au réfrigérateur ou au congélateur avant de démouler.
Réserver les tablettes moulées au réfrigérateur.


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à sablés sur 3 mm d'épaisseur.
Découper ensuite à l'aide d'un emporte-pièce.
Enfourner pour environ 12 minutes.
Les sablés doivent être dorés. Lisser refroidir sur une grille.

Il devrait rester un peu de chocolat fondu dans votre bain-marie, faîtes-le réchauffer.
Déposer un peu de chocoalt fondu sur un sablé et coller une plaquette de chocolat au lait.
Laisser prendre au frais.
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Commentaires

  1. Si jolis et un brin nostalgique! Sympa ce moule...

    Bises,

    Rosa

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    1. merci Rosa, oui, j'ai eu la nostalgie quand je les ai faits :)

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  2. Ils sont très chouettes et certainement bien meilleurs que ceux du commerce

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    1. merci Philo :) je trouvais que les originaux étaient quand même pas mal bons :)

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  3. Ces petits sablés ne devraient pas faire long feu...

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    1. merci Sandrine,
      oui, c'est certain, c'est ce qui s'est passé avec ceux-là :)

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  4. Tu vas finir par avoir une belle collection d'empreintes à biscuits, Isa! Ils me font super envie ces sablés avec mon thé ce matin.

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    1. oui, je commence à avoir une belle collection, je suis addict de ces bidules :)

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  5. Ils sont fantastiques!!! Et au prix du coffret, ça vaut la peine de se gâter.

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    1. exactement, je ne magasine pas des vêtements, alors ce sont mes petits cadeaux que je me fais de moi-même à moi-même :)

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  6. Ils sont chouettes tes biscuits. J'aime vraiment beaucoup les petits écoliers ;-) Bon week-end, bisous, Steph

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    1. merci Stéphanie, moi aussi je les aime beaucoup (même s'ils sont industriels :)

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    2. Oh, quel chic ! De la gourmandise "french touch" !

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  7. j ai le meme et j adore faire ces petites choses si delicieuses, bisous

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  8. C'est clair que le résultat est assez gagnant. C'est vraiment un beau coffret... Je vais le mettre sur ma liste d'achats futurs (je viens de m'offrir feux bouquins là:) Choco-noisettes, miam!

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    1. j'en ai acheté 2, un pour moi et l'autre pour ma meilleure amie, je suis certaine qu'elle va être contente :)

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  9. Choco-noisettes c'est tellement et tes biscuits sont superbes.

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  10. Tu es comme moi..:) Un tampon me fait plus plaisir qu'un chandail:)Et j'ai vraiment eu du "fun" à les faire:)!!
    En effet ..les 2 coffrets ..en commande ..pour moi.. devrait partir le 21 Janvier et on avait dit 1-3 mois:)
    Je te remercie pour l'astuce de l'avocat avec le poulet..Mon mari doit manger que du liquide ou des purées pour 5 jours..ce mélange poulet-avocat..réduit au robot....fut bien apprécié..de nous deux:)
    J'ai perdu ton couurriel....alors je te le dis maintenant:)
    Ton timing fut parfait.

    Ths Choco-Biscuits sont parfaits.

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    1. merci à toi Monique, sans toi, je ne me serais pas gâtée :)
      mon courriel : hermione65@sympatico.ca

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  11. Jalousie!!!! J'aime bien les petits écoliers mais en faire maison? Je capoterais bien trop!! Je vais attendre qu'ils arrivent ici ces beaux moules :P

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    1. nananère ! Julie Anne, dans un commentaire plus bas, dit qu'elle en a trouvés à 3 rivières...alors Montréal, ce sera pour bientôt :)

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  12. Ho woww les petits biscuits préférés de mon amour
    Ils sont tellement beaux Isabelle quelle patience tu as.
    Je vais faire ta recette mais, ils seront moins beaux, j'ai l'emporte pièce pour le biscuit trouvé chez Ares.

    Merci Isabelle
    Bonne journée
    Sakya

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    1. merci beaucoup Lorène :) tu pourrais aussi mouler des forme dans des moules à suçons...ça ferait un autre genre :)

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  13. Il va un jour falloir que tu déménages, avec tous ces bidules amusants pour la cuisine (sans parler des livres!)

    Joël

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    1. je ne déménagerait pas, tu sais bien, quand il n'y a plus de place, on agrandit :)

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  14. Bonjour Isabelle , j'ai vu un coffret semblable chez Renaud-Bray a trois-rivières !
    Tes biscuits ont l'air délicieux !

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  15. Ohhhh les P'tits Lu de mon enfance :) J'adore cette idée, il faut absolument que j'essaye!

    PS. Merci d'avoir changé les options pour les commentaires :)

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  16. Ah les voila!! Ils ont l'air délicieux. Pour ma part, j'avais testé la version classique avec un bon chocolat noir 70% (pour faire plaisir à Monsieur. Ils n'ont pas traîné non plus. Ta version donne aussi envie.

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  17. Comme les petits écoliers que j'aime toujours autant mais avec un bon parfum de noisette ! sympa ces plaquettes

    bon week end, bises

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  18. c'est super chouette cela me donne envie

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  19. Ces biscuits sont subliment...Biz...

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  20. Salut Isa,
    miaam ca a l air délicieux!
    Juste un petit heads up, j ai vu les mêmes empruntes chez renaud bray du centre ville de Montréal pour les intéressés.

    Noulli

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  21. Joli coffret, j'en veux un! J'adore les petits écoliers, fait maison ils doivent n'être que meilleurs...

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  22. Mais ils sont trop bon...
    le coffret est sympa.

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