PAIN AU SAFRAN

Un pain absolument sublime, et de gout et de parfum ! Cette recette vient de rentrer dans mon top 10 des pains à refaire !
Idéal pour le petit déjeuner, ça ressemble à un pain brioché !

Dans le robot boulanger, mettre ces ingrédients dans l'ordre suggéré par le fabricant :

200 ml de lait
2 oeufs, légèrement battus
1 cuillère à thé de filaments de safran ( j'ai pris du safran américain qui n'est vraiment pas dispendieux )
1/2 cuillère à thé de sel
4 cuillères à table de sucre
60 g ( 1/4 de tasse ) de beurre fondu
500 g ( 4 et 1/4 de tasses ) de farine
1 cuillère à thé de levure sèche (instaferm pour moi )

programme dough

À la fin du programme, séparer la pâte en deux boudins, les enrouler ensemble et mettre à lever 1 h dans le four, lumière allumée (avec la lèchefrite remplie d eau)

préchauffer le four à 190 C ( 375 F ) et badigeonner le pain de miel chaud ( 2 cuillères à table )
cuire le pain 20 mn , puis baisser la température du four à 180 C (350 F ) et cuire encore 10 mn
(source : desserts et patisseries aux éditions P)