BROWNIES AU CAFÉ


Si vous aimez les pâtisseries au café, vous serez servis avec cette recette car elle goûte beaucoup le café, même s'il y a beaucoup de chocolat.
J'adore cette association et lorsque je bois un café dans un restaurant et qu'il est accompagné d'un petit carré de chocolat, j'aime le mettre dans ma cuillère et le fondre dans le liquide chaud.
Les brownies sont fondants même si les côtés sont toujours plus secs que le centre, mais chacun peut ainsi choisir le morceau avec la texture qu'il préfère.
Ce n'est pas un dessert pour enfant, ma grenouille a trouvé cela "fort", il était déçu que ça ne rentre pas encore dans ses goûts.

Pour 16 brownies
5 oz (150 g) de chocolat noir à 50 % de cacao
7 cuillères à table (100 g) de beurre
1/2 tasse (100 g) de sucre
2 oeufs
1/3 tasse (50 g) de farine
2 cuillères à thé (10 ml) de café lyophilisé (soluble)
1/3 tasse (50 g) de cerneaux de noix


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Concasser le chocolat en tout petits morceaux puis le mettre à fondre dans un bol placé au bain-marie sur feu doux.
Crémer le beurre avec le sucre, puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant soigneusement.
Incorporer la farine, le café lyophilisé, le chocolat fondu tiédi et les cerneaux de noix hachés finement.

Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm). Si vous utilisez un moule en silicone, cette opération ne sera pas nécessaire.
Verser la préparation, lisser la surface à l'aide d'une spatule puis enfourner pour 20 à 22 minutes.
Laisser le gâteau tiédir légèrement avant de le couper en carrés.
Dégustez-les encore tièdes ou froids.

Commentaires

  1. Le café je ne le bois pas mais dans les patisseries j'adore !

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  2. très bonne idée,ils sont sympas ces brownies

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  3. Oh pauvre petite Grenouille... je prendrais bien sa part!! Moi j'aime bien les morceaux qui sont à moitié croustillant, à moitié fondant... miam! Je ne sais pas qui a inventé le brownies mais c'était un génie!

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  4. C'est clair que le café a tendance à prendre beaucoup de place dans un dessert. N'empêche, comme j'adore le café, je ne dirais certainement pas non à un de ces carrés!

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  5. J'adore également le mix choco-café c'est tellement bon. Je prend note, ça semble trop bon.

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  6. Quoi? Mais dans quels restaurants de misère je vais moi? On ne m'a jamais servi mon café avec un carré de chocolat! Scandale!

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  7. @Philo,
    je ne bois plus de café, alors j'essaie de me rattraper sur les desserts:)

    @Gibou,
    merci beaucoup :)

    @Mélanie,
    moi aussi j'aime les morceaux moitié, moitié :)

    @Isabelle D,
    c'est une excellente saveur et ça se marie tellement bien ensemble :)

    @Libellule,
    ha bon ! c'est souvent que j'ai du chocolat en plus, certains mettent même des petits biscuits :)

    @Kim,
    j'étais étonnée de la saveur café, car je trouvais la quantité minime :)

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  8. Y aurait-il un complot aujourd'hui concernant les brownies! Partout où je regarde les brownies sont à l'honneur! C'est ma gourmandise préférée et je peux rarement y résister lol!!!! Au rythme où vont les choses, je vous ponds moi-même une recette d'ici la fin de semaine puisque je commence à rêver d'avaler une de ces jolies bouchées! Bonne journée! Caro

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  9. @Caroline,
    pas eu le temps de voir aujourd'hui, qu'il y avait eu complot :)
    à la maison, ce n'est pas moi, la fan de chocolat mais j'en fais de temps en temps, pour faire plaisir à mon homme :)

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  10. These look delicious! I would LOVE to have one with my afternoon tea :-)

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  11. OMG, il faut que je le fasse! mais sans les noix... mais il a l'air si délicieux!!

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  12. he beh...le brownies devant un café fait papoter... tu nous fait tirer la langue a toutes ...merci ...

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  13. J'adore le café en pâtisserie
    je mets cette recette en favoris !
    J'en ai bien une dizaine de ton blog !
    bisous

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  14. Allo, super j'en cherchais mais petite question , est-ce que je peux y rajouter des brisures de chocolat au café ??? j'en ai et je ne sais pas quoi en faire .. bonne journée!
    sonia

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  15. Allo, super j'en cherchais mais petite question , est-ce que je peux y rajouter des brisures de chocolat au café ??? j'en ai et je ne sais pas quoi en faire .. bonne journée!
    sonia

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