PAIN AUX BANANES À L'ÉPEAUTRE ET AU MIEL


 J'ai découvert Pinterest il y a une dizaine de jours et depuis, je suis à l'affût de plein de belles recettes et de belles idées de cuisine, déco et bricolage ! Il y en a vraiment pour tous les goûts, et ce serait étonnant que vous ne trouviez pas quelques choses qui vous plaisent.
Par la même occasion, je découvre des sites et des blogues vraiment très intéressants.
C'est sur ce site (clic) que j'ai trouvé une recette de pain aux bananes et je m'en suis inspirée pour réaliser celui-ci.
C'est un pain aux bananes qui n'a pas un pet de gras, chose très inhabituelle dans ma cuisine, car ça prend du gras pour donner du goût. J'ai utilisé de la farine d'épeautre et pris un miel très goûteux : le miel de sarrasin.
La matière grasse est ici remplacée par de la compote de pommes et au final, cela donne un pain aux bananes très, très santé, avec une texture assez compacte mais très fondante, voire mouillée, presque comme un pouding.
Une recette à conserver et à refaire car c'est vraiment très bon.


Pour 8 à tranches
2 tasses (320 g) de farine d'épeautre
1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
2 pincée de sel
1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
3/4 tasse (180 ml) de miel
2 oeufs
3 bananes en purée


Préchauffer le four à 350 F (180 C) et préparer un moule à pain en le graissant puis en le chemisant de papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre bol, mélanger, la compote de pommes, le miel, les oeufs et les bananes en purée.
Verser la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélanger à la spatule jusqu'à ce que l'on ne voit plus de farine.

Verser la préparation dans le moule puis enfourner sur la grille du milieu pour 60 à 65 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.

Commentaires

  1. à essayer!merci du partage , bisous

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  2. Je suis toujours partante pour un bon pain aux bananes. Celui-ci devrait être dans ma cuisine bientôt puisque j'ai un trop plein de bananes. Merci! :)

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    1. les pains aux bananes sont toujours gagnants auprès des enfants :)

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  3. AH!!!! J'ai des bananes, de la farine d'épeautre et du miel!!! Je fais ça ce matin;) J'ai fait une tour sur pinterest et ma chère j'y ai vu des affaires...vraiment intéressant!!!

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    1. oui, pinterest, c'est génial...je me suis fait une belle bibliothèque de recettes :)

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  4. Cette recette est une vrai merveille ! Merci 1000 fois pour ce partage. Mon fils se régale à quatre heure !

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  5. J'utilise très très souvent la compote de pommes à la place d'un corps gras dans la pâtisserie (sauf pour les muffins à cuire en caissette de papier... sans gras le papier reste sur le muffin, ça fait plus de fibre mais c'est pas super!!).

    Je trouve des tonnes de belles recettes/idées sur Pinterest, c'est difficile d'arrêter de parcourir les pages...

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    1. j'utilise de temps en temps de la compote pour remplacer le beurre mais pas très souvent car j'aime le beurre :)

      un vrai coup de coeur Pinterest...j'ai l'impression de débarquer dans un magasin de bonbons :)

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  6. Il me plaît bien ce pain aux bananes bien mouillé! Vraiment, il a l'air extra! Je note!

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    1. tu m'en redonneras des nouvelles...mais je serais étonnée que tu n'aimes pas :)

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  7. Une recette de plus à ma To do List :) Merci!

    p.s. moi aussi je suis une accro de Pinterest..

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    1. merci Isabelle :)...j'espère que ça ne se soigne pas cette addiction :)

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  8. Alors là, je suis preneuse! J'ai maintenant 2 recettes à faire avec ma farine d'épeautre et en plus un pain aux bananes, ça pogne toujours à la maison :) J'adore!

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    1. merci Gabrielle :) oui, c'est toujours gagnant les pains aux bananes, celui-ci est pas mal différent de ce que je fais habituellement :)

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  9. J'aime beaucoup remplacer le beurre contre la compote de pommes pour un effet plus santé!! Ta version me plaît agréablement;) Merci à toi et bon mardi Isa:)xxx

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    1. merci beaucoup Lexibule, bonne journée à toi aussi :)

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  10. C'est une bonne alternative aux versions moins santé! J'ai déjà goûté à un pain pratiquement identique, et c'était très bon.

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    1. oui, c'est une bonne alternative. Les trucs santé ne sont pas toujours très bons, mais ce n'est pas le cas avec ce pain aux bananes :)

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  11. J'ai beaucoup aimé ce cake à la banane. J'ai simplement remplacé la compote par du yaourt : www.cookismo.fr/bananabread-farine-d-epeautre-et-miel/27142 Il est très moelleux ! Je tenterai bien de le refaire avec du sirop d'érable à la place du miel. Qu'en penses-tu ? Merci pour ce partage ! Christelle

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