CAKE AU POULET, CURRY ET CORIANDRE


Le beau temps est enfin arrivé, ce qui veut dire pour moi, que je suis dehors à préparer le terrain pour les futures plantations. Monsieur Gourmandises, ayant bien voulu me prêter des outils, j'ai fabriqué mes boites à fleurs ainsi que deux balançoires. Non seulement, j'ai du plaisir, mais je suis très fière du résultat.
Dès qu'il fait moins beau, je retourne à ma cuisine et je prends de l'avance en préparant les lunchs de la semaine.
Je me suis inspirée d'une recette du livre Fait maison- Pizzas, quiches et cakes, publié chez Hachette car en ce moment, je suis assez focalisée sur les cakes salés et les quiches en tous genres.
Contrairement aux cakes que je fais habituellement, ceux du livre sont faits avec du beurre...et le beurre, c'est bien meilleur.
Ce cake est vraiment délicieux, il m'a permis de passer un petit restant de poulet et c'est sans compter que ça fait des lunchs complets et pas très dispendieux.


Pour 6 personnes :
1 et 1/3 tasses (200 g) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé (12,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
2 cuillères à thé (10 ml) de poudre de curry de Bombay
1/3 tasse (75 g) de beurre à température ambiante
3 oeufs
100 ml de lait
1 tasse (250 ml) de poulet cuit, coupé en morceaux
10 brins de coriandre, ciselés



Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser un moule à cake de 8 et 1/2 po x 4 et 1/2 po (21 cm x 11,5 cm). Réserver.

Dans un grand bol, travailler le beurre du bout des doigts avec la farine, la poudre à pâte et le curry.
Ajouter les oeufs et le lait pour délayer la préparation.

Ajouter les morceaux de poulet et la coriandre ciselée et mélanger.
Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 40 minutes.

Pour juger la cuisson du cake, piquer avec un couteau : si la lame est sèche, il est cuit, sinon, il faut poursuivre un peu la cuisson.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Commentaires

  1. Alors là, ça tombe vraiment dans mes goûts, surtout avec la belle température des derniers jours. J'ajouterais même un peu d'oignon. Merci, je prends en note.:-)

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    1. oui, tu pourrais ajouter un peu d'oignon, mais avec la quantité de curry, j'ai trouvé que les parfums étaient juste parfaits :)

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  2. Je suis surprise par cette recette, c'est rare qu'on trouve des gâteaux salés qui ne contiennent pas de fromage.

    Bonne journée!

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    1. oui, c'est rare mais c'est très bon car c'est léger et moins bourratif :)
      le prochain que je publierai en contiendra, et c'est une toute autre texture :)

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  3. Huuuuummmmmm, je t'en pique un morceau ^^

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  4. Le premier cake que j'ai goûté était une recette qui provenait de ton blog et j'avais adoré!

    J'ai justement un reste de poulet, je fais ton cake pour souper.

    Merci!

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  5. Quel lunch parfait! En plus, il contient de la viande, c'est vraiment top! J'adore les saveurs de ce cake salé et c'est vrai qu'avec du beurre pas mal tout est meilleur!

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    1. y'a rien de mieux que le beurre, je ne me sers pratiquement que de ça, sauf pour les cakes aux tomates ou aux olives, là il faut miser sur une bonne huile d'olive et l'été entre dans ma cuisine...
      bigbiz
      peggy

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  6. Ça tombe bien je pensais faire un pique-nique en fin de semaine, ce cake sera tout simplement parfait!

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    1. n cake salé pour un pique-nique, c'est toujours apprécié. À chaque pique-nique, j'en fais un :)

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  7. Miam miam miam! Je suis certaine que j'adorais ce cake :) Poulet, curry et coriandre sont trois ingrédients qui vont si bien ensemble que je suis certaine que ce cake en fait l'honneur :) Je note pour les repas faciles et légers pour cet été :) Bonne journée Isa!

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    1. oui, c'est un très bon mariage, chez nous, c'est toujours gagnant :)

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  8. Les cakes, c'est le symbole des beaux jours : manger dehors simplement sans se prendre la tête. j'ai l'habitude de faire les miens à l'huile mais celui-ci me semble extra !

    Bonne fin de journée Isabelle, bises

    Floriane

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    1. moi aussi, avant, je les faisais à l'huile, mais je trouve que c'est meilleur avec du beurre :)

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  9. Très beau cake Isa, j'adore les saveurs! Merci pour le beau partage! Je trouve ça plate, mon homme n'aime pas les cakes salés, mais au moins, ça se congèle bien :)

    Bonne journée :)

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    1. oui, c'est dommage Kat, mais ça en fera + pour toi :)

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  10. Je n'avais jamais entendu parler d'Un cake au poulet, est-ce que ça se mange chaud ou froid, avec des légumes ou sur des biscottes?? Merci de parfaire mon éducation.

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  11. C'est toi qui la première m'a initié au cake salé! Très belle recette qui sera appréciée à la maison! À plus chère Isa! Je te donne des nouvelles bientôt!

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    1. merci Caro :) c'est mon petit côté français, les cakes salés :)

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  12. eh c'est qu'il ya du changement par ici!! j'avoue qu'il y a qq temps que je ne suis pas venue te rendre visite, sympa ta nouvelle déco!!
    Revenons à ta recette, j'ai justement des restes de poulet et je pense que demain je vais tenter la recette, bon je n'ai pas de coriandre, alors ça sera persil ou ciboulette
    bigbiz
    peggy

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    1. merci Peggy :)
      redonne-moi en des nouvelles :)

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    2. Je suis en train de publier mon billet sur mon blog, à voir d'ici une dizaine de minutes, en même temps je ne sais pas quelle heure il est au Quebec... ici c'est presque 22h vendredi soir.
      bigbiz
      peggybk

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  13. Un cake plein de saveurs : j'adore !

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    1. Mordue de votre blog, j'ai suivi vos conseils et je viens de recevoir "Pizzas..." et "Sauces, salsas..." :-) En quelques pages de lecture, ça en fait aucun doute, j'ai bien fait de les commander ! Merci beaucoup pour vos recettes et vos idées de lecture gourmande ! :-))

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  14. Un cake comme je les aime, avec plein de bonne choses et tout doré !

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  15. J'ai utilisé la base de ton cake avec lard/champignon, à voir chez moi: http://peggyetcie.canalblog.com/archives/2012/06/21/24549943.html
    mmmm j'm'en régale d'avance!!!
    merci à toi
    bigbiz
    peggybk

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