GÂTEAU TATIN


Faire un gâteau au chocolat n'est pas du tout instinctif chez moi, il faut qu'on m'en réclame et quand personne n'a de demande, je m'en vais directement vers ce que j'aime le plus : les desserts aux pommes.
Avouez que c'est difficilement battable et qu'il n'y a pas plus réconfortant.

Pour ce gâteau, on démarre comme une tarte tatin et on ajoute une pâte à gâteau qui ressemble à s'y méprendre au gâteau doré.
Quand on retourne le gâteau, le jus et le caramel vienne imbiber le gâteau et ce n'est que du bonheur.
Vous pouvez attendre que le gâteau ait refroidi pour le déguster, mais servi chaud, c'est un pur délice.

Pour les pommes
1/4 tasse (60 g) de beurre
8 pommes, pelées, parées et coupées en 4
1/2 tasse (100 g) de sucre

Pour le gâteau :
3 oeufs
1/2 tasse (100 g) de sucre
3 c. à soupe (45 g) de beurre fondu
1 tasse (150 g) de farine
2 c. à café (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
100 ml de lait


Fondre le beurre et le sucre dans une poêle. Ajouter les pommes et Laissez caraméliser 20 minutes en retournant les pommes de temps en temps.
Beurrer un moule à manqué de 9 po (23 cm) de diamètre et déposer les pommes avec leur jus dans le moule en les égalisant.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Le gâteau.
Blanchir les oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine, la poudre à pâte en alternance avec le lait et bien mélanger.



Verser la pâte sur les pommes et enfourner pour 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.
Démouler dans une assiette dès la sortie du four.
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Commentaires

  1. Il est bien gourmand comme l'aime ton gâteau !

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  2. Il est superbe et ta description me fais "Pinner" ta recette!

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  3. Cette recette m'intéresse beaucoup. À mettre dans mes favoris.

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  4. Moi aussi les gâteaux aux pommes c'est mon truc...Il a vraiment l'air réconfortant

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  5. Un gâteau gourmand tout à fait craquant ! Merci pour cette jolie recette ! Beau samedi ...

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  6. Merci pour cette belle recette savoureuse. Bonne journée :)

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  7. J'ai bien fait de ne pas venir voir ton blog trop tôt ce matin: je viens juste de terminer ton gâteau rustique aux pommes et j'aurai franchement hésité avec celui-ci du coup! Mais comme chez nous non plus, la pomme n'est jamais mise de côté, cette recette de tarin ne tardera pas à atterrir dans ma cuisine je suis sure!

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  8. Testé en famille hier soir : les pommes ont un bon goût de caramel au beurre (salé chez nous), leur caramel a imprégné la pâte du gâteau.... Bref, il n'en reste plus une miette ! Merci !

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