GATEAU À L'ORANGE DE MAMIE CHIQUINHA



(SOURCE SAVEURS DU MONDE )

Ce gâteau rafraîchissant à texture moelleuse et au goût de zeste d'orange clôture bien un repas traditionnel brésilien et convient tout à fait comme goûter en après-midi, Garni de sucre en poudre et de fruits frais, il donne à votre table un air de fête en un tour de main !

Ingrédients

4 oeufs (séparer le jaune du blanc)
500 ml de sucre granulé
500 ml de farine tout usage
1 c à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
500 ml de jus d'orange fraîchement pressé
Préparation

Préchauffer le four à 350° F (180° C). Beurrer et fariner un moule à gâteau en métal de 13 x 9 po (3,5 L).
Dans un bol, battre au mélangeur les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeuf en y ajoutant le sucre. Dans un autre bol, tamiser la farine et la poudre à pâte, les ajouter au mélange de jaunes d'oeuf en alternance avec une tasse (250 ml) de jus d'orange (trois portions sèches et deux portions liquides). Incorporer le blanc d'oeuf Verser dans le moule.
Cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
Après avoir retiré le gâteau du four, faire des trous à l'aide d'une fourchette sur le dessus et y verser le reste du jus d'orange. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.
Couper en carrés pour servir.

Commentaires

  1. je n ai fait que la moitié de la recette, et j ai fait cuire le gateau dans un moule de 8po x 8po
    j ai pressé les oranges et j ai filtré le jus car j avais peur que la pulpe rende la texture du gateau plus lourde

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  2. bonjour imagine toi donc que je suis en train de faire ta recette de gateau a l'orange.pis dans la lune j'ai tout mis le jus d'orange dans le gateau.....j'ai bien hate de voir le résultat.ca c'est plate manqué une recette.en tout cas j'vais t'en redonner des nouvelles.je vais le faire cuire un peu plus longtemps peut etre que ca va s'oranger hi!hi! bye

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  3. et bien finalement c'est pas si pire que ca .je dirais que la texture est comme celle d,un gateau salades de fruits....un peu trempé mais ca va se manger. fiou! j'ai eu chaud.et bien bonne journée. a la prochainelucie0987

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  4. Merci beaucoup Hermione65, ce gâteau est excellent, j'ai suivi tes conseils,

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  5. Salut ma belle,
    Mille mercis pour ton fameux gateau à l'orange il était super super super bon et je le referai sans doute très souvent, au plaisir de se lire et bonne semaine !!!

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  6. Salut Madame,
    Juste un mot pour te dire que la recette de ton gateau à l'orange fut une réussite totale il est merveilleux et t`res tendre et très succulent c'est certain que je vais le refaire plusieurs fois Bravo et merci encore de cette succulente recette !!

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