MUFFINS À LA FARINE DE MAIS ET AUX FRAMBOISES



(SOURCE LE GUIDE CUISINE )
POUR 12 MUFFINS

1 tasse de farine
(250 ml )
1 cuillére à table de poudre à pate
(15 ml )
1/2 cuillére à thé de sel
(2 ml )
2/3 tasse de sucre
( 160 ml )
1 tasse de farine de mais
( 250 ml )
1/3 beurre fondu
(80ml)
1 oeuf
3/4 tasse de lait
(180 ml )
1 et 1/2 tasse de framboises congelées
(375 ml )

Préchauffer le four à 375 F (190 C)
dans un bol, mélanger les 4 premiers ingrédients
Ajouter la farine de mais

Dans un autre bol, mélanger le beurre, le lait et l oeuf
Incorporer ce mélange aux ingrédients secs jusqu à l obtention d une pate homogène
Ajouter les framboises délicatement

Verser la pate dans 12 moules à muffins beurrés ( j utilise mes moules en silicone, donc pas besoin )
Cuire au four 15-20 mn ou jusqu à ce qu un cure dents en ressorte sec

Commentaires

  1. Ils ont l'air succulents ! Je note ta recette ;o)

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  2. moi aussi j'ai l'eau à la bouche...
    dommage qu'il n'y a pas ton riz au lait!!!!

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  3. juste pour armelle ....

    200 grammes de riz rond (arborio)
    1 litre de lait entier (du cru c est meilleur )
    2 gousses de vanille fendues
    sucre
    tu mets le riz dans une casserole et tu le recouvres d eau
    dès que ça commence à bouillir, tu comptes 2-3 mn
    tu l enlèves du feu et tu l egouttes dans l ecumoir et tu le rinces à l eau froide
    tu fais chauffer le lait avec les gousses de vanille et quand ton lait est chaud, tu remets ton riz et tu brasses avec une cuillère en bois jusqu à ébullition
    tu mets ton feu au ralenti, tu mets la cuillère en bois en diagonale de la casserole (pour pas que ça déborde ) et tu brasses tous le 5 mn
    je ne calcule jamais, mais en 30 mn ça devrait etre cuit... t oublie pas d enlever les gousses de vanille ...
    tu rajoutes le sucre à ton gout (150 g c est correct )
    je ne sais pas si tu te rappelles, mais un soir, au foyer, on avait rajouté une boite de crème mont-blanc au caramel (t oublie le sucre dans ce cas là )
    redonne moi des nouvelles xxx

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  4. muffins délicieux et riz au lait fidèle à mon souvenir...

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  5. pour la recettes des muffins à la framboise, qu'est-ce que la poudre à pâte...merci...

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  6. la poudre à pâte est de la levure chimique
    1 sachet de levure équivaut à 2 cuillères à thé de poudre à pâte

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  7. je voulais faire ces muffins, dit moi, c'est bien 500 gr de farines en tout?!

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  8. non lory...ça ne fait pas 500 g mais 500 ml...1 tasse de farine c'est 120 g et 1 tasse de farine de maïs, environ 120 g aussi

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  9. Bonjour Isabelle !

    Félicitation pour ton merveilleux site ! J'adore tes photos, elles donnent l'eau à la bouche !

    Je n'avais jamais utilisé de farine de maïs avant. Ça donne une texture un peu bizarre, un peu pâteuse et granuleuse à la fois... Certains de mes collègues ont aimé, d'autres pas. Personnellement, ce n'est pas ma préférée...

    Je vais continuer à chercher la parfaite recette de muffins parmi tes suggestions !

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  10. merci beaucoup de tes commentaires :)
    les meilleurs muffins pour moi, sont ceux aux citron et bleuets

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