POULET FAÇON ROTISSERIE


Dans un récipient pouvant contenir le poulet :
Mettre de l'eau ( il faut que le poulet soit recouvert )
1/4 de tasse de gros sel
1 cuillère à table de sirop de maîs (pour que le poulet dore, ça demande du sucre )

Mettre le poulet dans cette saumure pendant 1 h.
Égouttez le, et essuyez le.
Le mettre sur la rôtissoire, avec de l'eau dans la lèche frite.
Préchauffez le four à 350 F.
Cuire 30 mn à 350 F.
Puis, 30mn à 450 F.
Retournez le poulet.
Cuire encore 15 mn à 450 F.
Mettre le poulet dans un plat, et le recouvrir d une feuille d'aluminium, pendant environ 15 mn et servir.
(Transcription d'une émission de Ricardo )

Commentaires

  1. Bonjour Isabelle,

    Un vrai délice ce poulet, le meilleur que j'ai mangé, à refaire absolument. Merci beaucoup pour la recette !

    Di-Di

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  2. Wow que c'est bon ce poulet rôti tout doré et pas gras, très belle recette que je conserve au frais en cette journée torride. Une grosse poignée de bravo pour tout le travail extraordinaire ici sur votre site et sur notre forum que vous partagez avec beaucoup de générosité.

    Tendrement Jordane

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  3. allo
    bienvenue
    mercie beaucoup d avoir pris la peine de venir donner vos commentaires, c est vraiment apprécié

    passez une belle journée

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  4. Bonjour Isabelle,

    Je veux faire ce poulet. Comme toujours, j'ai une petite question. Tu dis mettre le poulet sur la rotissoire avec de l'eau dans la lèchefrite. Donc le poulet est sur une grille, j'imagine qu'il ne se baigne pas allègrement dans l'eau.

    Merci

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  5. allo france

    moi j'ai une lèchefrite avec une plaque perforée qui s'emboite dessus
    c'etait vendu avec ma cuisinière
    il ne faut pas que ton poulet baigne dans l'eau

    bonne soirée

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  6. bonjour Isabelle

    J'ai fais ce poulet hier soir, délicieux mais la peau était molle...est-ce que le 15 minutes avec le papier d'alluminium doit se faire au four et la première heure de cuisson débute-t-elle avec la poitrine vers le haut? C'est ce que j'ai fais et je me demande si c'est pour ça que la peau n'était psa croustillante.

    Merci pour tes belles recettes.

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  7. allo

    tu as tout fait correct, la cuisson débute bien , poitrines vers le haut, et la feuille d'aluminium c est à la sortie du four...je ne comprends pas vraiment car moi c est super croustillant, et ceux qui l'ont essayé aussi...t'as quoi comme four ?

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  8. Bonjour Isabelle

    Mon erreur doit être d'avoir laisser le poulet au four pendant le 15 minutes de la fin.

    Je vais le refaire et t'en redonner des nouvelles

    merci

    Anabelle

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  9. Bonjour Isabelle

    Puis-je faire cette recette pour les cuisses de poulet environ 4.
    Ça doit différer un peu?
    Angye

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  10. allo angye
    la méthode reste la même, c est on temps de cuisson qui changera....je dirais 20 mn à 350 F, puis 20 mn à 450 F..et tu zappes les 15 dernières minutes...surveille le brunissement car je n'ai jamais fait de cette façon

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  11. bonjour isabelle,

    délicieux ce poulet, je l'ai parfaitement réussi !!!
    Originaire de saint-pierre et miquelon pas loin du cananda, je vis en france maintenant et il y a tellement de choses qui me manquent. Pour m'adapter avec les produits d'içi quel fromage me conseillerais-tu pour remplacer l'havarti ?

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  12. bonjour Isabelle,

    j'aimerais savoir si c'est recette se fait sur le BBQ (technique du poulet sur canette) et ce qu'il faut modifier pour que ça fonctionne?

    Merci beaucoup

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  13. minifée

    je ne saurais pas te dire car je ne l'ai jamais essayer de cette manière :(

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  14. J,essaye cette recette pour le souper d,aujourd'hui :)

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  15. merci pour la recette mais peut on rempalcer le sirop d emais par autre chose
    merci de me repondre :

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  16. par du miel ou du sucre....pour que ça dore, ça demande un agent sucrant .

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  17. puis je le faire avec du sucre si je nai pas de sirop de mais merci karen lavallee

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  18. @Karen,
    oui tu peux le faire avec du sucre, ou du sirop d'érable..pour le sucre, tu mets la meme quantité, une cuillère à table :)

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  19. ecoeurant le poulet saumuré toute la nuit il goute pareil comme le poulet quon achete a lepicerie et les rotisseries fiere de moi la recette est excellente pas peur de la servir pour un souper ou meme gordon ramsayLOL karen lavallee

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  20. @Karen,
    c'est vrai que c'est bon, mais maintenant, je fais plus souvent une autre recette encore plus simple pour le meme résultat...regarde dans la section volaille, c'est le poulet roti parfait :)

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  21. Surprenant comme c'est bon ce ti poulet, merci pour le partage Isa:)

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