GATEAU RENVERSÉ AUX PECHES



Pour 9 personnes
1/4 de beurre mou (60ml)
1/2 tasse de cassonade dorée (125ml)
1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé (15ml)
6 peches moyennes bien mures
1 tasse de farine tout usage (250 ml)
1 cuillère à thé de poudre à pate (5ml)
1/4 de cuillère à thé de sel (1ml)
1 cuillère à soupe de graines de pavot (15ml)
1/2 tasse de beurre (125ml)
2/3 tasse de cassonade dorée (160ml)
3 oeufs
1 cuillère à thé d extrait de vanille (5ml)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (15ml)

Préchauffer le four à 375F (190C )
beurrer légèrement les parois d'un moule à gateau carré de 8po (20 cm )
etendre le beurre au fond du moule avec les doigts
repartir également la cassonade et le gingembre dans le fond du moule
réserver

peler les peches, les trancher en deux, puis les denoyauter
recouvrir le fond du moule des moitiés de peches, coté coupé vers le bas, sans les superposer
reserver

dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pate, le sel et les graines de pavot
reserver
dans un grand bol, cremer la seconde quantité de beurre avec la cassonade à l'aide d un batteur électriqu, jusqu'à ce que le mélange soit pale et gonflé
ajouter les oeufs un à la fois en battant bien apres chaque addition
ajouter la vanille et le vinaigre de cidre

integrer graduellement les ingredients secs aux ingredients mouillés
verser la pate sur les peches à l aide d une cuillère, en prenant soin de remplir également le moule
cuire au four 30-35 mn ou jusqu à ce que le dessus du gateau soit bien coloré et ferme au toucher

retirer le gateau du four et le laisser reposer 5 mn
deposer une grande assiette sur le dessus du moule, puis retourner le tout
retirer délicatement le moule
laisser refroidir le gateau à la temperature de la pièce
pour servir , trancher le gateau en ortions individuelles entre les moitiés de peches
servir immédiatement et napper chaque portion de crème fouettée
(Source guide cuisine)

Commentaires

  1. Il a l' air bien humide, miam!

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  2. effectivement il n'a pas l'air sec du tout , et c'est bien bon comme ca !

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  3. oh ma Isa, tes gateaux fondants me manquaient, je te dis pas la liste que je vais devoir réaliser en Bretagne, rien qu'avec les nombreuses recettes piochées par ici! j'ajoute celle là aux autres... trop tentante!

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  4. mmmmmm ça doit fondre dans la bouche, rien que la photo me donne envie d'en piquer un morceau!

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  5. allo
    vous êtes en plein dedans les filles... vraiment fondant ce gateau.... et les petites graines de pavots.. ça fait crunch crunch...(merci tout de même à celui qui a inventé la soie dentaire )

    alhya
    bien chanceuse d'aller en Bretagne... passe pas ton temps à cuisiner... y a trop de belles choses à voir là bas

    bonne journée

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  6. ça a l'air délicieux, Isabelle! Ma mère et ma marraine viennent me visiter la semaine prochaine, et je compte bien leur faire ce gâteau!

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  7. D'accord Isabelle, de toute façon, là,j'ai un tel degré d'épuisement que je crois que je vais commencer par recharger les batteries, sans rien faire! après, je sais que l'envie des fourneaux risque de se faire sentir et qu'alors tes petites recettes m'appeleront de leur douce voix! gros bisous!!

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  8. mmmm, appétisante et invitante,quoi demander de plus?

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  9. Ton pouding a l'air super bon mais je me demandaisnsi je peux le faire congemerci de me répondrelé

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  10. Ce que j'ai adoré dans ce gâteau : le parfum du gingembre !!!!
    Un grand merci.

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