FOUACE À LA GRECQUE

j'ai testé la méthode de mettre tous les ingrédients dans le robot boulanger (au lieu d'ajouter la garniture après la première levée)...et bien, ça fonctionne super bien
Je renouvellerai même cette méthode avec d'autres recettes

pour une fouace de 11 po x 17 po (28 cm x 43 cm)

Mettre dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué par le fabricant :
1 tasse (250 ml) d'eau
1/2 cuillère à thé de sel de mer
1/4 de tasse (60ml) d'huile d'olive
3 tasses (750 ml) de farine
1 tasse ( 250 ml ) d'oignon en fines lamelles
1 et 1/2 cuillères à thé de feuilles d'origan séchées
1/4 de tasse ( 60 ml ) de fromage feta émietté
2 cuillères à thé de levure sèche active (moi instaferm = levure pour machine à pains)
programme dough

huile d'olive
gros sel de mer
poivre au moulin

Préchauffer le four à 425 F (220 C )
À la fin du cycle, déposer la boule de pâte sur une surface légèrement huilée, puis l'abaisser jusqu'à l'obtention d'un rectangle de 11po x 17 po (28 cm x 43 cm)
Déposer l'abaisse sur une plaque légèrement huilée, puis la badigeonner d'huile
Assaisonner généreusement le dessus de gros sel , puis de poivre
Presser légèrement sur le dessus de l'abaisse pour intégrer légèrement les assaisonnements dans la pâte
Avec un doigt, faire quelques petites cavités dans la pâte

Mettre la plaque au four et cuire la fouace 20 mn ou jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Retirer du four, puis servir immédiatement en morceaux

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