ROCHERS COCO DE CHRISTOPHE FELDER


Quand nous sommes invités à souper, j'aime bien offrir des "petites cochonneries maison " et je sais que nos amis adorent la noix de coco
j'ai trouvé cette recette chez Christophe Felder

Pour une trentaine de rochers
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 4 minutes

Ingrédients :
2 blancs d’œufs
125g de sucre (2/3 tasse )
150g de noix de coco râpée (1 et 1/4 tasses )
15 g de compote de pomme (1 cuillère à table )

Procédé :
1° Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois et chauffer cette préparation au bain marie, jusqu’à ce qu’elle soit à une température de 50°C (122 F ) (légèrement plus chaude que votre doigt).

2° Réaliser des petites noix de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles soient régulières puis les congeler durant 1 heure.
Préchauffer le four à 240°C (465 F ), puis sortir les boules de préparation, vous pouvez soit les enfournez telle quel ou alors vous pouvez les façonnez de la forme que vous souhaitez .

Enfournez durant 2 minutes puis tourner la plaque pour finir la cuisson durant 2 minutes encore.

Laissez les rochers refroidir avant de les décollez, car ils risqueraient de s’abîmer.

Les rochers peuvent très bien se conserver crus au congélateur, ainsi si des amis arrivent à l'improviste vous aurez toujours des petits fours à leur offrir.

Commentaires

  1. Super jolies tes petites "cochonneries maison"! la prochaine fois, j'essairai avec la compote de pommes!

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  2. Superbes ces petits rochers coco!!
    J'ai testé une recette comme celle ci sauf que les rochers ne passaient pas au congel avant cuisson!!
    C'est à essayer

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  3. C'est le genre de choses tellement bonnes que je ne pense jamais à faire! Ils sont très mignons!

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  4. ah ui vraiment très bons! très jolis aussi!

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  5. ça c'était LA gourmandise que nous faisait ma mère lorsque nous étions enfants... ça fait trop longtemps que je n'en ai pas mangé... merci isa!

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  6. Mmm Isa, je prends toutes tes recettes aussi simples et aussi délicieuses que l'on peut congeler en plus, génial!
    Encore encore!

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  7. C'est pour moi ce joli cadeau gustatif ?

    Merci pour cette belle recette avec noix de coco.

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  8. quelle belle réalisation! ils sont très tentants (et pourtant, je suis loin d'être fan de la noix de coco... mais là, je crois que je vais faire une exception)

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  9. chantal
    la compote leur donne un moelleux, c est excellent

    misscricri
    j ai trouvé cela bien pratique, le passage au congélo

    jojo
    les recettes les plus simples sont bien souvent les meilleures

    mimosa
    merci à toi pour ton commentaire

    armelle
    bien chanceuse que ta mère les prépare.. moi je me les préparais toute seule ! sniff ! lol !

    france
    je t en fais quand tu veux, faut juste que tu viennes les chercher

    alhya
    t n'aimes pas la noix de coco...france et moi on adore... toutes les recettes avec de la noix de coco...on prend

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