SOUPE WON TON



J'ai fait la recette qui était inscrite sur la boite de pâtes won ton et nous l'avons trouvée excellente.
Je n'avais jamais mangé de chataîgnes d'eau et j'ai trouvé cela très bon, le goût rappelle les coeurs de palmiers et cela donne un petit croustillant à la farce.

50 feuilles de pâte Won Ton
6 tasses (1.5 litre) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) d'échalotes vertes, émincées

Farce:
1/2 livre (250 g) de porc haché
1⁄4 tasse ( 60 ml ) de châtaignes d'eau, égouttées et hachées
1 œuf
2 échalotes vertes émincées
1/2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de sauce soya ( allégée en sel )
1/4 cuillère à thé de poivre


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce et laisser reposer 30 mn
Déposer 1 cuillère à thé de farce au centre d'une feuille de pâte Won Ton.
Mouiller les rebords de la pâte avec du lait et plier en deux pour former un triangle en prenant soin de retirer l'air.
Mouiller les deux extrémités du triangle et les replier l'une sur l'autre au centre du Won Ton en pressant avec le doigt.
Répéter la même opération avec les autres feuilles de pâte Won Ton.


Précuire les Won Ton à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Porter le bouillon de poulet à ébullition et y déposer les Won Ton.
Laisser mijoter une minute.
Ajouter les échalotes vertes
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Commentaires

  1. Pour ajouter ce petit goût de revenez-y, comme dans la soupe que j'adore dans le quartier chinois, tu peux ajouter une goûte d'huile de sésame.

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  2. Oh qu'elle me plait cette soupe!

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  3. ton potage est superbe!! il me plais à ce point que je vais l'imprimer!! biiises ma chère Isa!! micky

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  4. Bonjour Isa!!
    Une question,pour la farce tu parles d'une cuillère à table de sauce,quelle sorte de sauce SVP?
    De la soya ou de la worcestershire?
    Merci et passes une bonne journée sans avoir à aller au bureau de Postes. ;-)

    Roger

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  5. Tiens, j'ai justement mis dans mon carnet de Marmiton une soupe "won ton", et je suis ravie de la voir en photo chez toi surtout qu'elle semble appétissante comme tout !

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  6. Incroyable! J'avais une envie de soupe aux won ton, et je suis passée ce matin au magasin exotique chercher oignons verts, feuilles de won ton et coriandre! Et j'ai congelé des chataignes d'eau! Par contre ma recette est légèrement différente de la tienne, je mets des crevettes hachées et un peu d'huile de sésame dans la farce. J'espère en refaire bientôt, c'est tellement bon... mais si long à faire...

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  7. Merci pour la précision
    Bye
    Roger

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  8. merci sara de confirmer :)

    willa
    bonne idée, mais je n'en avais plus d'huile de sésame :(

    merci maycook :)

    merci micheline :) ça me fait plaisir

    excuse roger, des fois je pense plus vite que je n'écris..j ai édité, c est de la sauce soja..je prends celle allégée en sel

    merci élo :)

    la cath
    c est beaucoup d'ouvrage, mais tellement meilleur quand c est fait maison :)

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  9. J'ai déjà fait cette recette il y a belle lurette et j'avais bien aimé mais ce trouvais que c'était trop de besogne... pour en refaire!

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  10. esther
    c est vrai que c est beaucoup d'ouvrage, mais c est bien meilleur
    je dirais que j ai passé une heure à préparer une cinquantaine de won ton

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  11. Petits trucs supplémentaires, venant d'une fan de won ton!: ajouter de l'huile de sésame, des crevettes géantes hachées, du gingembre haché et, surtout, des champignons chinois hachés (que l'on achète souvent séchés et qu'il suffit de plonger quelques minutes dans de l'eau chaude). Tout ces petits ingrédients ne sont pas nécessaires, mais croyez moi, ils font vraiment toute la différence!

    *** Essayez aussi de faire "frire" les won ton dans de l'huile d'arachide au lieu de les manger en soupe...délicieux!

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  12. merci des conseils :)
    mettrais en application pour les prochaines fois

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  13. Dis donc, je l'avais manquée celle-là! :)

    Qu'est-ce qu'elle semble bonne ! J'essaierai certainement bientôt...

    @+!

    Val

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  14. Bonjour Petit question a tous ! peut-on congelé cette recette? merci

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  15. @Vous pouvez congeler les ravioli mais pas dans la soupe :)

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