PAIN SANS PÉTRISSAGE....VERSION ACCÉLÉRÉE



Depuis que je fais le pain sans pétrissage, avec différentes façons et cuissons, je n'utilise plus ma machine à pain ...Peut être qu'un jour, je la ressortirai, mais ce n'est pas demain la vieille...Quand j'ai vu, chez Les petites bidouilles d'Acesse que je pouvais utiliser la même méthode, mais en dix fois moins de temps...c'était plus que tentant...et j'ai donc testé...et le résultat est assez spectaculaire au niveau du bon goût du pain, de la texture....
À tester vraiment, car c'est à la portée de n'importe qui

Mes commentaires sur cette méthode pour comparer à la mienne :
La pâte est moins manipulable, car beaucoup plus molle
Le pain est moins croûté que celui que je fais ( il fait moins rustique )
Mais ce pain est vraiment délicieux, souple et moelleux, vraiment idéal pour les sandwichs
Une recette que j'adopte totalement
Merci Acesse, encore un beau partage et une belle découverte !

La recette telle que je l'ai faite avec mes commentaires

Pour 8 petits pains

750 grs de farine (6 et 1/4 tasses ) + un peu plus pour travailler
1 cuillère à table de levure séche ( instaferm pour moi )
2 cuillères à thé de sel
500 ml d'eau
100 ml de lait
1 cuillère à table de miel


Mélanger le lait, l' eau et le miel et faire tièdir.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure

Ajouter les liquides et travailler rapidement pour rassembler la pâte mais sans la pétrir ( elle doit être très souple, un peu "coulante")

Saupoudrer la pâte de 2 cuillères à table de farine et laisser lever couvert de film alimentaire pendant 1 h 30.


Allumer le four 240C ( 450 F ce n'est pas la bonne conversion, mais c'est cette température que j'ai utilisée )
Mettre un bol d’eau dans le four
Huiler ou tapisser de papier sulfurisé 2 plaques de four.
Saupoudrer le plan de travail de farine et renverser dessus avec précaution la pâte levée ( avec une corne de pâtissier ).
Ne pas travailler la pâte ( fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains )
La découper en morceaux égaux et plier les morceaux rapidement en deux fois sur eux mêmes Les transférer délicatement sur les plaques (pliure en dessous ) .
Enfourner et cuire 20 mn
Laisser refroidir sur une grille
( source : Fisslisa-forum au féminin.com )

Commentaires

  1. Effectivement, ils ont l'air extra. Je vais tester ta recette . Merci

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  2. J'ai déjà eu l'occasion de refaire plusieurs fois ce pain quand le temps me manque. C'est Fisslisa, une suédoise du site aufeminin.com qui l'avait donnée il y a longtemps et je confirme que ces pains ont un goût irrésistible! Je les trouve même (et c'est un comble!!) meilleurs que le pain de Jim Lahey mais cela vient probablement du miel qui donne toujours une croûte plus caramélisée donc forcément plus goûtue.
    Si tu veux mon avis, remplacer 1/3 de la quantité totale de farine par de la complète, préparer les pains à l'avance et les repasser 5 min à four moyen 5/6 avant de les manger: la croûte redevient croquante, c'est un délice!!
    Et enfin laisser reposer quand même une demi heure avant d'enfourner, le pain est encore plus léger et la mie plus développée.. tu m'en diras des nouvelles! Dommage que j'ai de la raclette prévue au menu ce soir, sinon je seraia aller en refaire illico tant tu me redonnes envie!

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  3. Tout comme AVITAL, j'ai eu moi aussi la recette a mon Amie Fisslisa (une suédoise) visible ici http://pat91620.blogspot.com/2006/10/pain-sans-ptrir.html
    et je confirme que ce pain est très très bon! en plus on peu en faire des minis ce qui est appréciable pour les convives.
    Ton pain est très beau, ce qui me donne envie d'en refaire!

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  4. Il faut absolument que je teste ce pain miracle !

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  5. en gros, je suis une grosse nase si je teste pas, hein? j'ai plus d'excuses on dirait? ;-) bon, ben d'accord, je me mets ça au programme du prochain week end, Isa, tu m'as convaincue!

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  6. waouh!
    depuis longtemps je cherche à copier le pain de mon enfance que mon père achetait et achète toujours! Et au vue de tes photos... ça... ça semble être ça!... serais ce possible? une seule solution: tester! En tous cas, si c'est ca, je ne pourrais jamais assez te remercier... Bon, je teste et te tiens au courant!

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  7. Il a l'air bon ce pain, la mie bien aérée.

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  8. il faut que je teste !!! ils sont trop beaux ces petits pains !

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  9. merci marie flo :)

    sandra
    je suis en train de la refaire en suivant tous tes conseils
    ils sont vraiment bons ces pains, en plus, c est beaucoup plus rapide et ça ne demande pas de casserole spéciale pour les cuire...un des meilleurs pains que j'ai mangés

    patricia
    merci à toi aussi de confirmer, j'appécie énormément
    j'ai édité mon billet pour indiquer la source , ce n'etait pas un oubli, je n'étais pas au courant...c'est donc réparé

    fabienne
    c est le mot, méthode miraculeuse pour faire du super bon pain

    alhya
    tu n'es pas naze ( pis loin de là ), mais tu n'as pas d'excuse valables pour ne pas l'essayer..pour te mettre la pression, j ai des amies qui m'ont dit que leurs filles de 7 ans en faisaient

    loukoum
    tiens moi au courant, j'espère bien que ça va te rappeller d'agréables souvenirs :)

    oum koulthoum
    mercià toi :)

    suiksuik
    redonne moi en des nouvelles, tu ne seras pas déçue

    sara
    lol ! pour cette recette...tu n'as plus besoin de ton chaudron..

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  10. C'est malin !
    J'ai un pain dans le four qui était prévu pour le repas de ce soir.
    Mais voilà, avec les temps de levage, il n'était pas prêt à temps.
    Si j'avais eu ta recette, j'étais sauvée. Mais volà, avec le travail, je te lis trop tard.
    Rien n'est perdu ! Je note, je prends et ce sera pour la prochaine, c'est-à-dire sûrement avant la fin de la semaine.
    Ca me parâit presque trop beau pour y croire mais je veux y croire
    car ça me permettrait d'en faire plus souvent.
    Merci et je te tiens au courant de mes essais

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  11. domie
    tu vas faire comme st thomas...tu vas l'essayer et tu vas bien être obligée de le croire ! lol !
    vraiment facile et super bon...j ai hâte d'avoir tes commentaires

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  12. Et voilà, je les ai fait ce soir pour la troisième fois depuis que tu as publié de billet. Ils sont géniaux, rapides et délicieux, je les ai completement adopté, et c'est maintenant mon pain quotidien!

    Merci merci merci beaucoup!

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  13. merci loukoum
    ça me fait bien plaisir que tu aimes ce pain...
    est ce que ça ressemble à celui de ton enfance ?
    moi aussi, j en ai fait mon pain quotidien

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  14. Est-ce bien la bonne quantité de farine? 6 tasses 1/4? Parce que j'ai suivi les instructions à la lettre et que les pains ont fini à la poubelle, je manquais de liquide et ils étaient durs...J'ai pris de la levure rapide en sachet, est-ce correct? Merci de me répondre!

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  15. les quantités sont bonnes, c est le pain que je fais tous les jours et beaucoup de personnes le font et le trouve bon
    peut être auriez vous du réajuster au niveau des liquides ? ça dépend souvent de la farine
    c'est navrant que ça ait fini à la poubelle

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  16. merci pour cette recette sublime ! (qui circule de blog en blog hihi !)

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  17. merci loutre :)
    as tu essayé l'autre méthode ? sans gras, sans sucre ?

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  18. Testés et plus qu'approuvés ce soir, merci !!!!

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  19. Je m'apprête à tester ces petits pains qui ont l'extra, mais auparavant j'aurais besoin d'une précision: que veux-tu dire quand tu parles de replier la pâte sur elle-même (pour le façonnage des petits pains)?
    Merci de ta réponse

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  20. tu prends un côté de la pâte et plies au milieu, puis le côté opposé de celui que tu viens de faire et tu fais pareil

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  21. Moi aussi j'ai bien envie de tester dès demain ! Puis je remplacer la levure sèche par de la levure fraîche et si oui dans quelle proportion ?
    Merci de ton aide et de toutes ces belles recettes.

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  22. aucune idée de la proportion :(
    je n'utilise jamais de levure fraiche !

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  23. Il faut 25g de levure fraîche.
    Je viens de les faire : ils sortent tout juste du four, c'est un régal....
    Cécile

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  24. Tester et adopter, c'est excellent, bravo pour cette recette.

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  25. merci cécile pour l'information :)

    merci Olivier de ton verdict :) ça fait plaisir.

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  26. Je viens de les faire..ils sont parfaits, croutés comme il faut, avec un bon gout meilleur que le pain de la boulangerie...merci beaucoup

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  27. est-ce-que je peux remplacer la farine par de la semoule trés fine

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  28. Je ne sais pas, je n'ai jamais essayé...mais si tu essaies...donne moi ton résultat, il serait intéressant de savoir :)

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  29. Il a l'air excellent ton pain. Je vais le tester et reviendrai donner une note.

    Viens vésiter mon blog tu y traouveras quelques recettes et laisses tes commentaires

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  30. Bonjour les filles c'est Fisslisa, j'ai vu que ma recette avait fait beaucoup d'heureuses, c'est génial :)

    juste un petit détail, je suis pas suédoise, je suis francaise d'origine marocaine, mais la plupart des r7 que j'ai donné sur le net sont de Suède (j'ose pas dire suédoises, car on ne sait pas toujours l'origine des r7) grosses bises à toutes! fisslisa

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  31. Bonjour, j'ai essayé plusieurs fois ce pain, et il est vraiment délicieux, toute la famille adore. De temps en temps je rajoute des graines de sésame dans la farine.N'hésitez pas à le faire!! Merci pour la recette. eliane

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  32. Bonjour Isa,
    D'abord, félicitation pour ton blogue, il est convivial, varié et tes recettes sont super. Tu dois y consacrer beaucoup d'attention :-) Pour ta recette de pain sans pétrissage, avant de l'essayer, j'aimerais savoir ce que tu entends par levure 'instaferm' Est ce que de la levure Fleishmann's (instantané ou non) ferait l'affaire?
    Merci encore pour tes bons conseils et tes super recettes!
    Sophie
    sophie.plamondon@gmail.com

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  33. @Sophie
    La fleishmann est parfaite pour cela, si tu prends l’instantanée ( celle qu’on utilise pour la machine à pain ) tu n’auras pas besoin de la diluer contrairement à l’autre fleishmann.

    J’utilise de l’instaferm car elle est vendue par paquet de 500 grammes et est beaucoup moins chère que la fleishmann.

    Merci de ton commentaire et bonne journée

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  34. Bonjour Isabelle,
    Je souhaite faire ces petits pains pour ce WE mais je ne sais pas quel type de farine je peux utiliser ???
    Est-ce de la T45 normale ou bien de la T80 ou autre ??!
    Merci par avance !
    Il me tarde de les déguster avec ma petite confiture de poires ;)

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  35. @ May
    j'utilise l'équivalent de le T 45 .

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  36. bonsoir, ravi de tomber sur cette recette je me suis précipité pour la faire...malgré l'eau tiède, la levée ds le four etc, ce fut un fiasco! la pâte avait doublé mais alors ensuite, très collante pour façonner les pains qui n'ont pas gonglé! sur la photo on dirait qu'ils sont badigeonnés d'un mélange eau oeuf et non de farine! on n'a pas tous les trucs pour reproduire la recette, dommage! c'est un fiasco

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  37. @Anonyme
    je vous conseillerai de nettoyer vos lunettes, car à priori, vous avez mauvaise vue, les pains ne sont aucunement badigeonner à l'oeuf et à l'eau, et on voit assez nettement la farine restante sur le dessus.
    par ailleurs, cette recette a été essayée par plusieurs personnes qui l'ont parfaitement réussie.
    Avant d'incriminer qui que ce soit, il faudrait peut être savoir ce que vous n'avez pas fait correctement.
    c'est aussi, le dernier commentaire anonyme désagréable qui sera publié..je trouve déplorable de se cacher derrière l'anonymat pour venir critiquer...on a du courage ou on ne l'a pas !

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  38. Et bien moi j'ai 1 tm31 et je peux vous dire que j'ai adopté cette recette au lé main merci

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  39. Habiba,
    je ne sais pas ce qu'est un tm31 !

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  40. Bonjour je rentre de vacance c'est pour sa que je n'ai pu répondre en fait le tm31 c'est un robot le thermomixe donc il y a le tm 21 qui est ancien
    et le 31 c'est le dernier enfin c'est un robot qui cuit à la vapeur ou sans vapeur qui pése qui broi, on fait des pâtes des sauces en fait il fait tout de A à Z donc j'ai testée votre recette et voila sa marche bien je mets 3mns pour tous préparer. A bientôt et merci encore pour ces bonne recette.

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  41. Ben nous ! ! ! on dit ! ! !
    "l'essayer c'est l'adopter"
    Alors un immense merci car effectivement j'ai remisé la MAP et je ne fais plus que celui là
    qui est hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    Milie

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  42. @Milie,
    merci beaucoup de ton commentaire :)

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  43. Bonjour,
    J'ai essayé de réaliser ces petits qui ont l'air délicieux mais c'est la première fois que j'essaie et je n'ai pas réussit.

    Pour tester, j'avais divisé les quantités par 2, sauf la levure, j'ai mis un sachet de 11 gr. Peut-être est-ce trop ?

    Lorsque j'ai versé les liquides tièdes dans la farine, la pâte n'était pas coulante mais ferme avec des morceaux de farine qui ne s'amalgamaient pas.
    J'ai vu dans un post précédent, on peut rajouter à ce moment-là à vu de nez du liquide ?

    J'ai mis dans un récipient et j'ai fermé par un film alimentaire, la pâte a gonflé et le film aussi, j'ai craint que la pâte n'arrive plus à monter car il y avait trop de pression sous le film, j'ai donc ouvert pour laisser rentrer de l'air. Peut-être n'aurais-je pas dû.

    Quand vous dites, mettre un film alimentaire, est-ce mettre la pâte sur une assiette et juste poser le film dessus ?

    Ma pâte a monté mais trop peu et j'avais des pains plein de mie pas cuite et compacte.

    Pouvez-vous me conseiller. Merci

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  44. @Sidonie,
    il fallait aussi diviser la quantité de levure.
    Il faut aussi mettre la pâte dans un saladier au moins 4 fois plus grand que la quantité de pate.
    ensuite, vous recouvrez de film alimentaire et ce n'est pas grave si la pate vient se coller au film alimentaire.
    Vous avez trop manipulé la pate, c'est pour cela que la recette n'a pas réussi :)

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  45. Merci pour votre réponse.
    La film alimentaire doit-il fermer "hermétiquement" le saladier ? ou doit-il juste être posé pour laisser sortir l'air en trop ?

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  46. @Sidonie,
    oui le film doit fermer hermétiquement, pour que ça fasse comme une chambre chaude.

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  47. 2° essai râté aussi.

    J'ai divisé la quantité de levure aussi, quand j'ai versé les liquides tiédis dans le plat, il restait pas mal de farine au fond car trop peu de liquide je pense, j'en avais préparé un peu plus au cas où, je l'ai mis. A ce moment-là, la pâte était "coulante" comme indiqué mais trop coulante je crois.

    Film étirable + plat assez grand et hop 2 heures plus tard, la pâte a à peine doublé, je la laisse un peu plus mais rien.
    Je la retourne pour la découper et là elle était toujours coulante, trop liquide. Impossible à manipuler.

    J'ai utilisé de la farine T80 et je viens de voir que vous utilisez de la T45. Le problème que j'ai au niveau liquide, c'est peut-être pour çà.
    Je vais acheter de la T45 pour voir si j'y arrive mieux.

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  48. @Sidonie,
    es tu sure de la qualité de ta levure ? n'est elle pas périmée ?

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  49. Je l'ai achetée il y a peu, pour essayer cette recette et elle va jusqu'en 07/2011, marque saf-instant, levure sèche de boulanger.
    Tu penses que la levure n'est pas de bonne qualité ?

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  50. @Sidonie,
    je ne sais pas si ta levure est de bonne ou de mauvaise qualité, car je ne connais pas cette marque, mais la mienne, une fois le paquet ouvert, je la conserve au réfrigérateur. Ça évite les mauvaises surprises.

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  51. j'ai mis de la farine t55 a la place de t45 que je n'avais pas, est ce important?la pate leve en ce moment je verrai bien,je vous tiens au courrant

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  52. j'ai une question pour les deux plaques,faut t'ils les mettre ensemble est sur quel niveau dans le four?j'ai peur que le pain reste blanc,la temperature reste constante a 240,merci de me repondre.

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  53. @Mucri,
    il est mieux de les mettre sur deux plaques, tu les cuis à 240 C pendant 20 minutes sur la grille du milieu :)

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  54. j'avais noté et rangé cette recette. trop bien rangée puisque je viens de la retrouver et cette fois, je m'y suis attelée illico.
    Que dire de cette méthode : wahou ! époustouflant, un truc de Ouf ... Je ne sais pas comment ça fonctionne mais en tout cas, ça marche du tonnerre. Je demandais à voir et bien là, j'ai pu constater par moi même que ce n'est pas du bluffe mais une manière de faire infaillible.
    Rentrée du travail à 15 h, je prépare ma pâte, la laisse reposer 3 h et j'enfourne mes pains à 18 h pour les déguster au dîner.
    J'obtiens une croûte croustillante (j'ai versé une tasse d'eau dans la lèche frite au moment d'enfourner mes pains) et une mie alvéolée sans goût désagréable de levure. Un vrai bonheur pour moi qui ne sait faire un repas sans pain.
    Franchement, pour une première, je suis agréablement surprise et je ne m'attendais pas à un résultat aussi probant.
    Merci pour ce partage
    Amitiés

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  55. @Domie,
    de rien, ça fait plaisir :) elle est extra cette recette, surtout très dépanneur quand il nous manque du temps.
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est très apprécié :)

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  56. Bonjour,
    j'ai essayé le pain sans pétrissage récemment. Je suis complètement accroc! Cette recette m'intéresse, cependant, ce que j'aime de la recette sans pétrissage est la minime quantité de levure utilisé (dans ma recette, c'est 1ml ou 1/4 c a thé) et donc le goût de pain, pas de levure, du produit. Est-ce que la grande quantité de levure donne au pain un gout trop prononcé de levure? Merci,

    Bella

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  57. @Bella
    ça ne goute pas du tout, vu que c'est de la levure sèche. Moi, j'aurais tendance à faire du pain avec de la levure fraiche car, c'est cette odeur que j'adore, ça sent comme à la boulangerie.
    Ce pain est vraiment dépanneur, mais je préfère de loin, le pain sans pétrissage version longue, sans compter qu'il se conserve bien plus longtemps :)

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  58. @Isabelle
    Merci pour les infos...

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  59. Josiane de http://jjosiane.canalblog.com/
    ils sont dans le four mais je pense que cela sera extra. Merci la recette circule, circule et moi je viens juste de la voir depuis 2 jours. Bisous
    josiane

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  60. Je suis du Québec. Je n'ai jamais fait de pain avant de trouver cette recette tout à fait géniale. Je la fais souvent avec différentes farine. Le résultat n,est pas toujours parfait dépendamment de la farine utilisée mais jamais ils ne se perdent.

    Question: Croyez-vous qu'on pourrait faire un seul pain plutôt que 8 petits?

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  61. @Marielle,
    oui tu peux, moi je le fais souvent.
    Je le fais cuire en cocotte de la même façon que le pain sans pétrissage, version longue.

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  62. Sans être aussi jolis que les tiens, mes pains ont été un grand succès chez moi. Ne me reste qu'à refaire la recette pour arriver au résultat parfait!

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  63. Et bien j'ai réalisé ces petits pains hier soir, parfait, mie aéré, etc....
    On a laissé un bout sur la table hier soir car pas fini et il n'était même pas dur ce matin, un délice au petit déjeuner....

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  64. @Choupneuf,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir me redonner tes impressions, ça fait plaisir :)

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  65. Bonjour,
    Je voudrais tester cette recette mais j'aimerai savoir si, il est par exemple possible de fourrer le pain avec du choziro ou des olives ?

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  66. @Moi-même,
    oui tu peux, mais tes pains risquent d'être plus lourds :)

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  67. bonjour,j'ai testé ta recette mais malheureusement ma mie etait compacte,pateuse et pas dutout aeré, j'ai utilisé la farine de blé francine et de la levure boulangere en petit sachet, j'aimerai retenter ma chance, à votre avis qu'est ce qui a pu causé ca, merci.

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  68. @Hana,
    je ne sais pas ce qui a pu causer ceci, certainement les produits utilisés, différents des nôtres...la levure, est ce de la levure pour machine à pain ? il faut utiliser cette levure car c'est à prise rapide !

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  69. bonjour, j'ai refait la recette et cette fois avec de la levure pour map, alors c'est incroyable, mon pain est divin, j'ai divisé les proportion et fait un seul pain, tres bon et tres beau genre pain rustique avec une mie tres legere et alveolée, jamais j'aurai cru pouvoir faire un pain pareil, mon mari etait enchanté et ma fille de 2ans a adoré, mille fois merci pour cette recette magique.

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  70. Super recette à faire un dimanche matin avec un enfant ! Mon fils de 8 ans a eu beaucoup de plaisir à réaliser cette recette avec moi... nous avons fabriqué des petites miches que nous avons mangé avec du chocolat l'après-midi en forêt ! Que du bonheur ! Merci beaucoup. Olivia

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  71. @Olivia,
    c'est toujours extra de cuisiner avec les enfants :)
    merci beaucoup d'avoir pris la peine de venir me redonner tes commentaires :)

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  72. Bonjour, je découvre ce blog qui est vraiment interessant. Juste une petite question: où trouve t'on la levure instaferm? D'avance merci et bonne journée.

    Brigitte

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  73. @Brigitte,
    je la trouve chez Mayrand ou chez Anatol...mais n'importe quelle marque peut faire l'affaire, il faut juste que ce soit une levure à action rapide ( pour machine à pain ).

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  74. Je découvre cette recette, et par conséquent votre blog par le biais d'un lien sur un blog de brodeuse, donc aucun rapport.
    Je voudrais vous poser une question : quelle est l'utilité du miel ? et peut-on faire ce pain sans le miel ? Mon compagnon est diabétique et tout ce qui est sucre, par conséquent le miel, lui est interdit. J'attends donc votre réponse pour essayer. Car pour moi toute seule je n'ai pas vraiment envie d'essayer. Manque de motivation pour moi probablement.
    En tout cas chapeau pour votre blog et merci pour toutes vos réponses.
    Amicalement
    Mumrysou

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  75. @Mumrysou,
    le miel sert à nourrir la levure qui accélère le processus de la levée.
    J'ai une autre recette de pain sans pétrissage qui ne contient pas de sucre, le temps de levée est de 2 heures :
    http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2010/10/baguettes-sans-petrissage-et-un-livre.html

    merci de votre petit mot :)

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  76. bonsoir ,cette recette est géniale ,je l'ai faite plein de fois avec des proportions un peu différentes ,des laits de toutes sortes ,et des farines trés variées aussi ;ça marche toujours ;pourvu que la pâte reste trés collante ;je viens de refaire votre recette pour la 2èfois ;je sors la 1er plaque du four et ils sont magnifiques ;bien levés ,croustillants et avec une mie magnifique ;cette recette est vraiement magique ;
    merci encore de m'avoir fait penser à la refaire ;bonne soirée ;annie

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  77. @Annie,
    merci beaucoup de m'avoir informée de ton résult, j'apprécie beaucoup :)

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  78. Bonjour Isabelle,

    Cette recette me fascine mais vous parlez d'une « version longue », quels sont les avantages de cette autre version et où peut-on la trouver? Merci! Votre site est génial!

    Lise T. (Liliby)

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  79. @Lise,
    le pain version longue est mis en lien et c'est écrit en rouge :)
    l'avantage ce cette recette est qu'elle se conserve plus longtemps que le pain version rapide, il durcit moins vite :)

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  80. Merci Isabelle,

    Je pense l'avoir trouvée. Est-ce bien la recette qui est titrée PAIN SANS PÉTRISSAGE OU LE PAIN POUR FEIGNASSE? ... pas si feignasse si je veux faire la version longue :o)

    Quel site extraordinaire vous avez! On y entre et on ne veut plus en sortir...

    Lise T. (Liliby)

    P.S. Je ne veux pas être anonyme mais je n'ai pas d'autres options dans les choix des profils... :o( alors je vous donne quand même mon nom et le surnom que j'utilise sur les sites de recettes...

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  81. @Liliby,
    oui, c'est celle-ci...mais tu verras, il n'y a presque rien à faire, sinon attendre :)

    pour ton profil, tu peux choisir "nom et rentrer ton url dans la casse en dessous.
    Merci beaucoup de ton commentaire, j'apprécie :)

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  82. Bonjour,
    Depuis plus d'un an, j'ai adopté ces petits pains. Ils sont délicieux. Le seul inconvénient, ma MAP se retrouve au chômage!
    Toujours une réussite, je les congèle et les ressort pour le petit déj, j'ai toujours des petits pains frais.

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  83. @Florence,
    merci beaucoup de ton commentaire, contente que ces petits pains te plaisent.
    Moi non plus, ma MAP n'a plus d'utilité :)

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  84. bonjour, je decouvre, et le blog et cette r7
    seul bemol, apres avoir bien lever, ma pâte est tjrs assez coulante, donc dur dur pour façonner des petits pains :(. J'ai donc mis mes "tas" de pâte sur une plaque et zou au four tel quel.
    Le résultat, n'est pas mal, mie aérée, croute croustillantt, contente malgré tout du résultat.
    A votre avis, pourquoi ma pâte a t'elle eu cette consistance?

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  85. Bonjour,
    j'avais mis cette recette de côté depuis un moment et je me suis enfin décidée à la tester..... j'ai bien fait, c'est super facile et super bon!! même mon homme qui est du genre difficile a aimé. j'en suis à ma deuxième fournée en 2 jours je me régale alors vraiment, un grand merci!!

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  86. @Marion,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de revenir me donner tes commentaires, c'est très apprécié :)

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  87. ma machine à pain et robot étaient dans mon déménagement et donc
    "je me trouvais fort dépourvu quand le temps du pain fut venu!"
    Je l'ai donc essayé et définitivement adopté !
    je le fais avec farine bise et farine banche avec des noix.... farine de châtaigne et farine blanche avec noisettes extra aussi ... en petites miches ou en unique au four sur une plaque .. bref je suis fan .... je peux donner mes proportions "françaises" et le nom de ma levure que j'achète si ça intéresse quelqu'un ...
    merci pour cette recette !

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  88. @Sandrine,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est très apprécié :) ce pain est un bon dépanneur mais je préfère la version longue de pain sans pétrissage parce que le pain se conserve un peu plus longtemps :)

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  89. bonjour,
    j'ai essayé ta recette mais tout est correct sauf la croûte car elle est blanche et molle j'ai pourtant mis un moule avec de l'eau!!
    qu'elle conseille pourrais tu me donner pour avoir une croûte dorée et croustillante? Je n'ai pas mis de farine sur les petits pain. merci
    ah oui pour la cuisson ils ont mis 40min a cuire?
    pourquoi? j'ai utilisé la chaleur tournant? th 250
    merci

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  90. bonsoir,
    j'écris a nouveau car je ne sais pas si mon commentaire précédant est passé!
    donc voilà j'ai actuellement les petits pains dans mon four. Au bout de 20min de cuisson ils sont toujours blanc!! D'ailleur ce n'ai pas la première fois que ca m'arrive!!! connais tu la raison?? merci

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  91. voilà c'est toujours moi. Mes petits pains sont enfin cuit mais après 40min de cuisson au lieu de 20min!! J'ai du allumé mon grille pour que les pains soient doré. Et pour terminé ils se sont un peu aplati. Serais tu me dire pourquoi afin que la prochaine fois ils soient totalement réussi.
    Ah oui ils ont tout de meme très bon goût mais je ne m'avoue pas vaincu car j'esserais une prochaine fois avec tes conseilles pour avoir une croûte plus croustillante et un pain moins aplati. merci d'avance

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  92. une recette parfaite, pour un pain d'une saveur exceptionnelle!! pour une première je suis comblée. merci beaucoup!!!

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  93. bonsoir ,

    j'ai fait cette recette et le pain est trop bon!

    pour la levée , j'ai attendu 3h est ce beaucoup ?? ma pâte avait un peu plus que doublé ...et je l'avais mis dans mon four avec le programme pour faire lever la pâte...

    je l'ai aussi faire cuire dans ma map , je n'ai pas eu une tres jolie croute mais c'est de ma faute , j'avais mis cuisson douce... , j'essaierai avec la cuisson moyenne la prochaine fois ça sera peut etre mieux et au pire je réessaierai avec cuisson forte pour voir

    dans l'ensemble je suis qd même très satisfaite du résultat et mon fils a apprecier la souplesse du pain

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  94. Bonsoir,
    J'ai essayé cette recette et le pain avait une texture de gateau (style pain aux bananes). Assez lourd et dense. Les enfants ont adoré, mais je me demande ce qui peut causer ça, car ça m'arrive toujours avec les recettes de pain (à des degrés divers) J'ai respecté le poids de la farine et toutes les quantités. J'ai de la farine tamisée à pain biologique, peut-être que ce n'est pas une farine idéale pour du pain? Merci!
    Lysiane

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  95. BS''D
    Bonsoir ,je viens de decouvrir votre site et je dois dire que c'est une mine d'or!!!
    j 'utilise de la levure fraiche pourriez vous m'indiquer la quantite .
    merci et bonne continuation
    Yocheved

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    1. Il faudra mettre 24 g. La règle est de mettre 3x plus de levure fraîche que de levure sèche.

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