MOULES AU CURRY

J'adore les moules et en particulièrement, cette recette..dès qu'on mange une moule, on a, de suite, envie de replonger dans le plat
J'ai utilisé de moules de l'ile du Prince Edouard, elles étaient grosses et dodues, et bien goûteuses...et ne me demandez pas, avec quel accompagnement, je sers ce plat....y a pas d'accompagnement...je ne mange que ça !

Moules marinières :

2 kg de moules, nettoyées et grattées
1 grosse échalote française, émincée
2 gousses d'ail émincée
1 tasse ( 250 ml ) de vin blanc sec
beurre

sauce au curry

1 cuillère à table de beurre
1 cuillère à table de farine
1 tasse ( 250 ml ) de jus de moules filtré
1/2 à 1 cuillère à thé de curry ( au goût )
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %


dans un grand chaudron, faire fondre le beurre, et faire revenir l'échalote et l'ail (juste blondir )
jeter les moules dans le chaudron, puis le vin blanc
remuer en faisant remonter les moules du fond, vers le haut
couvrir et cuire 10 mn en brassant les moules de temps en temps

Dans un plat allant au four, ranger les moitiés de coquille de moule ( avec la moule dedans )

Dans une casserole, fondre le beurre et ajouter la farine et bien mélanger
Mouiller avec le jus de moules et mélanger jusqu'à épaississement
Ajouter le curry et la crème 35 %. Bien mélanger et napper la sauce sur les coquilles

Passer au four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 10 mn

Commentaires

  1. j'adore les moules , j'adore le curry ! c'est donc une recette pour moi !
    merci

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  2. Alléchant comme toujours! Moi aussi j'aime bien les moules.

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  3. J'adoooore les moules Isa et ta recette a l'air fâmeuse!
    Je suppose que même si j'arrive dans disons..hmmm 1 heure,y'en resteras plus?!?!
    Zut alors! ;)

    bizz!

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  4. Ca me donne envie de manger des moules ! Miam !

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  5. Dommage que je ne raffole pas des moules, j'aurais de la misère à résister aux tiennes.

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  6. de rien khala :) ça me fait plaisir !

    merci esther :)

    sara
    quand j ai publié...ça faisait longtemps que y en avait plus :(

    merci fabienne :)

    merci inoule :)

    miss diane
    dommage :( tu te prives de quelques choses de vraiment bon

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  7. J'ai essayé hier soir, c'était délicieux :)

    @+ et merci encore pour cette belle recette...

    Val

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  8. merci, je recherchais cette recette que j'ai déjà testé auparavant et qui a remporté un énorme succès. mes convives vont être épatés ce soir. encore merci

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  9. Excellente recette, je me suis régalée !!!! Merci beaucoup !

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  10. @Jennifer,
    merci beaucoup de ton commentaire, ça fait plaisir :)

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  11. moi aussi j'adore la sauce curry avec les moules il existe également une autre sauce avec du roquefort je crois bon appétit

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  12. il parait qu'il existe une sauce au roquefort pour les moules à la place de curry je pense avez vous la recette merci

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  13. bonjour, je découvre ce blog culinaire, et depuis la France, toutes ces recettes et ces photos ouvrent l'appétit!!
    bravo
    Johanna

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  14. Bonjour! Quelle sorte de curry il faut utiliser? Poudre de cari? Curry jamaïcain? Pâte de cari (comme pour le cari thaï)? Merci! Je pense bien servir ces moules à mes invités.

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    1. @Cynthia,
      pour cette recette, j'ai mis du curry en poudre, le classique qu'on trouve à l'épicerie en sachet, mais vous pouvez mettre celui que vous voulez, ça donnera un goût différent.

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