PANNACOTTAS FRAISISSIMES


Les fraises...j'en mangerai tous les jours....Les fraises du Québec sont arrivées sur nos marchés...Vite, il faut en profiter !
Un dessert comme je les adore...qui allie laitage et fruits !

Ingrédients
2 tasses (500 ml) de fraises tranchées fraîches ou dégelées
1/3 tasse (75 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
4 c. à thé (20 ml) de gélatine sans saveur
3/4 tasse (175 ml) de crème 10 %
1 c. à thé (5 ml) de vanille


Coulis de fraises
1 et 1/3 tasse (325 ml) de fraises fraîches
2 c. à thé (10 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique



À l'aide d'un blender, combiner les fraises fraîches, le sucre et le yogourt. Presser le mélange dans une passoire au-dessus d'un bol. Mettre de côté.

Saupoudrer la gélatine sur la crème; laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la gélatine ramollisse.

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec la gélatine à feu moyen jusqu'à ce que le mélange dégage de la vapeur et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Ajouter la vanille.
À l'aide d'un fouet, ajouter au mélange de fraises. Verser dans six moules ou ramequins de 6 onces (175 ml). Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit ferme, environ 4 heures.


Coulis de fraises
Dans le blender, mixer les fraises, le vinaigre balsamique et le sucre laisser reposer pendant 10 minutes.
Verser sur les pannacottas

Commentaires

  1. Voila je sais ce que je vais goûter maintenant

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  2. De bien belles panna cottas. Tu dois trouver mes commentaires un peu répétitifs mais je ne sais pas quoi dire d'autre. Comme d'hab, parfait, j'aime beaucoup!

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  3. un dessert frais et léger, idéal pour aujourd'hui, et le balsamique doit donner un petit plus.. hummm j'essaye! merci : )

    Julie

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  4. Une belle verrine de panna cotta à ajouter à ma série à tester !
    On peut peut-être faire un échange aujourd'hui avec ma panna cotta à la rose ;o)

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  5. J'adore les fraises mais je n'en ai pas, par contre, plein de framboises dans mon jardin....lavées par la pluie...donc je m'en vais essayer avec et je pense que cela devrait être ausi beau que bon !!!!
    Merci Isa !
    L'anniv de ta puce, c'est passé ?????

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  6. Superbe.
    Je préfère toujours la panacotta nature, ou à la vanille, et verser ensuite dessus le coulis :)

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  7. Wow! belle recette!
    je te la prend;)
    et je vais surment l'essayer cette semaine, car je men vais au fraise bientot bientot!

    merci! (*mystique*)

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  8. Je veux justement aller aux fraises en fin de semaine! Voici une belle recette que je vais sûrement essayer. Bonne fin de semaine!

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  9. merci beaucoup de vos commentaires :)

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  10. La méthode serait-elle la même avec des feuilles de gélatine? J'ai du mal à m'en sortir avec la gélatine...

    Merci d'avance pour ton aide et pour toutes ces recettes!! :)

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  11. @ marion
    pour les feuilles de gélatine, il faut les laisser tremper pour qu'elles ramollissent. ensuite tu les essores et tu les mets dans le liquide chaud et tu brasses bien pour qu'elles fondent.
    personnellement, je préfère la gélatine en poudre, c'est beaucoup plus facile d'utilisation :)

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  12. Merci beaucoup!
    Je vais faire ça aujourd'hui :)
    Je pense que je vais finir mon paquet de feuilles de gélatine et ensuite je vais suivre ton conseil en achetant de la poudre.
    Bonne après-midi ensoleillée!

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